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酒泉市(瓜州县、肃北蒙古族自治县、敦煌市、阿克塞哈萨克族自治县、金塔县、肃州区、玉门市)
克拉玛依市(白碱滩区、独山子区、乌尔禾区、克拉玛依区)
莆田市(秀屿区、涵江区、城厢区、荔城区、仙游县)
梅州市(兴宁市、五华县、梅县区、大埔县、平远县、丰顺县、蕉岭县、梅江区)
咸阳市(渭城区、杨陵区、长武县、旬邑县、泾阳县、秦都区、淳化县、乾县、礼泉县、兴平市、武功县、三原县、彬州市、永寿县)
达州市(渠县、万源市、开江县、达川区、大竹县、宣汉县、通川区)
普洱市(江城哈尼族彝族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、景东彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景谷傣族彝族自治县、思茅区)
淮北市(濉溪县、相山区、烈山区、杜集区)
鹤岗市(东山区、南山区、工农区、兴山区、绥滨县、兴安区、萝北县、向阳区)
衡阳市(祁东县、南岳区、衡南县、耒阳市、衡阳县、常宁市、雁峰区、衡山县、珠晖区、衡东县、蒸湘区、石鼓区)
鹤壁市(鹤山区、淇滨区、浚县、淇县、山城区)
马鞍山市(博望区、和县、含山县、雨山区、花山区、当涂县)
青岛市(市南区、市北区、平度市、胶州市、李沧区、城阳区、莱西市、崂山区、黄岛区、即墨区)
新乡市(凤泉区、卫滨区、辉县市、卫辉市、原阳县、红旗区、封丘县、新乡县、延津县、长垣市、牧野区、获嘉县)
温州市(苍南县、乐清市、泰顺县、龙港市、瓯海区、平阳县、永嘉县、鹿城区、瑞安市、洞头区、龙湾区、文成县)
葫芦岛市(龙港区、南票区、绥中县、兴城市、建昌县、连山区)
枣庄市(台儿庄区、薛城区、市中区、滕州市、山亭区、峄城区)
鞍山市(千山区、铁东区、铁西区、岫岩满族自治县、立山区、海城市、台安县)
安顺市(关岭布依族苗族自治县、普定县、紫云苗族布依族自治县、西秀区、平坝区、镇宁布依族苗族自治县)
揭阳市(普宁市、榕城区、惠来县、揭西县、揭东区)
泰安市(新泰市、肥城市、东平县、泰山区、岱岳区、宁阳县)
台州市(天台县、临海市、三门县、黄岩区、玉环市、仙居县、椒江区、路桥区、温岭市)
东莞市
石家庄市(无极县、高邑县、裕华区、辛集市、新乐市、晋州市、井陉矿区、灵寿县、深泽县、栾城区、平山县、赵县、元氏县、正定县、藁城区、井陉县、赞皇县、鹿泉区、桥西区、长安区、行唐县、新华区)
延边朝鲜族自治州(龙井市、敦化市、图们市、汪清县、延吉市、和龙市、安图县、珲春市)
松原市(宁江区、前郭尔罗斯蒙古族自治县、扶余市、长岭县、乾安县)
绍兴市(越城区、诸暨市、嵊州市、新昌县、柯桥区、上虞区)
惠州市(龙门县、博罗县、惠城区、惠东县、惠阳区)
眉山市(仁寿县、洪雅县、东坡区、彭山区、青神县、丹棱县)
湛江市(麻章区、雷州市、坡头区、霞山区、廉江市、吴川市、赤坎区、遂溪县、徐闻县)
朝阳市(双塔区、凌源市、朝阳县、喀喇沁左翼蒙古族自治县、北票市、龙城区、建平县)
昆明市(石林彝族自治县、盘龙区、晋宁区、西山区、寻甸回族彝族自治县、禄劝彝族苗族自治县、呈贡区、宜良县、东川区、安宁市、五华区、嵩明县、富民县、官渡区)
铁岭市(开原市、清河区、西丰县、昌图县、铁岭县、银州区、调兵山市)
和田地区(和田市、策勒县、墨玉县、和田县、于田县、皮山县、民丰县、洛浦县)
汕尾市(海丰县、陆河县、陆丰市、城区)
湖州市(长兴县、吴兴区、德清县、南浔区、安吉县)
兴安盟(扎赉特旗、乌兰浩特市、阿尔山市、科尔沁右翼中旗、科尔沁右翼前旗、突泉县)
资阳市(乐至县、雁江区、安岳县)
无锡市(新吴区、江阴市、滨湖区、宜兴市、惠山区、锡山区、梁溪区)
湘西土家族苗族自治州(吉首市、保靖县、永顺县、龙山县、凤凰县、泸溪县、花垣县、古丈县)
大理白族自治州(弥渡县、宾川县、剑川县、洱源县、巍山彝族回族自治县、漾濞彝族自治县、祥云县、南涧彝族自治县、永平县、大理市、鹤庆县、云龙县)
随州市(曾都区、广水市、随县)
贺州市(八步区、富川瑶族自治县、钟山县、昭平县、平桂区)
清远市(佛冈县、英德市、清城区、连南瑶族自治县、连州市、清新区、阳山县、连山壮族瑶族自治县)
深圳市(龙岗区、宝安区、福田区、光明区、坪山区、南山区、罗湖区、龙华区、盐田区)
宜昌市(五峰土家族自治县、点军区、伍家岗区、夷陵区、兴山县、秭归县、远安县、猇亭区、枝江市、当阳市、西陵区、长阳土家族自治县、宜都市)
甘孜藏族自治州(理塘县、道孚县、甘孜县、石渠县、丹巴县、康定市、乡城县、炉霍县、白玉县、色达县、新龙县、得荣县、雅江县、德格县、泸定县、九龙县、稻城县、巴塘县)
厦门市(集美区、翔安区、同安区、湖里区、海沧区、思明区)
北海市(银海区、合浦县、铁山港区、海城区)
扬州市(江都区、邗江区、高邮市、宝应县、广陵区、仪征市)
张家口市(宣化区、万全区、康保县、阳原县、怀来县、涿鹿县、怀安县、桥东区、沽源县、桥西区、下花园区、赤城县、崇礼区、尚义县、张北县、蔚县)
南宁市(上林县、良庆区、隆安县、横州市、武鸣区、邕宁区、青秀区、西乡塘区、江南区、马山县、宾阳县、兴宁区)
阳泉市(平定县、城区、矿区、盂县、郊区)
巴彦淖尔市(临河区、杭锦后旗、乌拉特前旗、乌拉特中旗、磴口县、五原县、乌拉特后旗)
咸宁市(咸安区、崇阳县、通城县、赤壁市、嘉鱼县、通山县)
天水市(秦州区、张家川回族自治县、武山县、麦积区、秦安县、甘谷县、清水县)
文山壮族苗族自治州(富宁县、马关县、广南县、丘北县、砚山县、麻栗坡县、西畴县、文山市)
海北藏族自治州(祁连县、刚察县、海晏县、门源回族自治县)
香港特别行政区
三门峡市(卢氏县、陕州区、义马市、灵宝市、湖滨区、渑池县)
长沙市(岳麓区、宁乡市、天心区、开福区、雨花区、长沙县、望城区、浏阳市、芙蓉区)
楚雄彝族自治州(姚安县、永仁县、牟定县、禄丰市、楚雄市、元谋县、武定县、双柏县、南华县、大姚县)
临沧市(镇康县、永德县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、临翔区、凤庆县、沧源佤族自治县、耿马傣族佤族自治县、云县)
荆州市(监利市、沙市区、荆州区、石首市、公安县、江陵县、松滋市、洪湖市)
宁德市(屏南县、福安市、福鼎市、寿宁县、柘荣县、霞浦县、周宁县、古田县、蕉城区)
白山市(浑江区、长白朝鲜族自治县、临江市、江源区、抚松县、靖宇县)
昭通市(镇雄县、巧家县、水富市、大关县、绥江县、彝良县、昭阳区、鲁甸县、威信县、永善县、盐津县)
博尔塔拉蒙古自治州(阿拉山口市、博乐市、精河县、温泉县)
铜川市(宜君县、耀州区、王益区、印台区)
百色市(乐业县、靖西市、田东县、田林县、凌云县、右江区、田阳区、平果市、西林县、那坡县、德保县、隆林各族自治县)
甘南藏族自治州(合作市、玛曲县、碌曲县、卓尼县、夏河县、迭部县、临潭县、舟曲县)
白城市(洮北区、通榆县、大安市、洮南市、镇赉县)
黔南布依族苗族自治州(三都水族自治县、罗甸县、荔波县、都匀市、长顺县、福泉市、惠水县、平塘县、龙里县、瓮安县、独山县、贵定县)
宁波市(宁海县、海曙区、奉化区、余姚市、镇海区、慈溪市、鄞州区、象山县、江北区、北仑区)
金昌市(永昌县、金川区)
承德市(双滦区、围场满族蒙古族自治县、隆化县、平泉市、承德县、双桥区、滦平县、鹰手营子矿区、宽城满族自治县、兴隆县、丰宁满族自治县)
福州市(福清市、闽清县、罗源县、马尾区、鼓楼区、仓山区、连江县、台江区、晋安区、闽侯县、永泰县、长乐区、平潭县)
林芝市(工布江达县、墨脱县、波密县、察隅县、米林市、巴宜区、朗县)
鸡西市(恒山区、梨树区、鸡东县、麻山区、鸡冠区、城子河区、滴道区、虎林市、密山市)
新疆维吾尔自治区
阜新市(新邱区、清河门区、阜新蒙古族自治县、细河区、太平区、彰武县、海州区)
蚌埠市(淮上区、怀远县、五河县、禹会区、龙子湖区、蚌山区、固镇县)
大庆市(红岗区、龙凤区、肇源县、让胡路区、林甸县、萨尔图区、杜尔伯特蒙古族自治县、肇州县、大同区)
自贡市(沿滩区、富顺县、荣县、大安区、自流井区、贡井区)
唐山市(玉田县、乐亭县、遵化市、丰南区、路北区、古冶区、滦南县、路南区、滦州市、丰润区、迁安市、曹妃甸区、迁西县、开平区)
张家界市(武陵源区、永定区、桑植县、慈利县)
西安市(阎良区、莲湖区、雁塔区、鄠邑区、临潼区、高陵区、灞桥区、长安区、新城区、未央区、碑林区、周至县、蓝田县)
阿里地区(普兰县、札达县、噶尔县、日土县、革吉县、改则县、措勤县)
菏泽市(定陶区、郓城县、曹县、成武县、单县、牡丹区、巨野县、东明县、鄄城县)
晋中市(和顺县、昔阳县、榆次区、灵石县、介休市、榆社县、祁县、寿阳县、平遥县、太谷区、左权县)
乌鲁木齐市(达坂城区、水磨沟区、新市区、米东区、头屯河区、天山区、乌鲁木齐县、沙依巴克区)
焦作市(解放区、中站区、马村区、博爱县、沁阳市、孟州市、山阳区、武陟县、修武县、温县)
辽阳市(辽阳县、宏伟区、灯塔市、文圣区、弓长岭区、太子河区、白塔区)
黄南藏族自治州(河南蒙古族自治县、尖扎县、泽库县、同仁市)
忻州市(原平市、五寨县、忻府区、河曲县、保德县、岢岚县、繁峙县、五台县、代县、定襄县、宁武县、神池县、偏关县、静乐县)
潍坊市(奎文区、青州市、诸城市、临朐县、潍城区、昌邑市、坊子区、安丘市、寒亭区、高密市、昌乐县、寿光市)
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抚顺市(清原满族自治县、顺城区、望花区、抚顺县、新抚区、新宾满族自治县、东洲区)
铜陵市(枞阳县、义安区、铜官区、郊区)
阿坝藏族羌族自治州(黑水县、若尔盖县、壤塘县、松潘县、九寨沟县、茂县、汶川县、红原县、金川县、理县、小金县、阿坝县、马尔康市)
这两天，大梁茗酒集团董事长梁川有点忙，一周内辗转三地：从四川起程至郑州，继而北上到烟台，随后又奔赴潍坊。原以为他的忙碌与推销产品有关，实则不然，他此行的目的是考察烈酒、果酒及精酿啤酒等酒品的生产设备。
面对《华夏酒报》记者的采访，梁川坦言，在消费主权日益凸显的当下，酒业的竞争也日趋激烈，已经从单纯追求产能规模转向更加注重系统创新能力的较量。为了突破行业内卷的局面，企业必须将工艺革新、数字赋能以及文化叙事有机结合起来，通过不断创新，进一步满足个性化、多元化的消费需求，从而持续建立起新的行业壁垒。
值得注意的是，这两年像梁川这样积极寻求变革和创新的企业家与酒厂并非个例。这背后，映射出中国酒业正处于转型变革的关键时期，蕴含着时代变迁的重要信号。
创新驱动：消费趋势重塑行业逻辑
公开数据显示，中国18岁-30岁的潜在酒饮人群达4.9亿，这一群体贡献了超4000亿元的酒饮市场规模，而新酒饮在其消费选择中占比超过70%。在新酒饮用户结构中，18岁-26岁的消费者占比达到41%，成为新酒饮消费的主力军之一，而年龄低于40岁的消费者更是占据了76.4%。
另据后浪研究所《2024年轻人喝酒报告》显示，啤酒、果酒、鸡尾酒位列消费前三，占比均超40%，而白酒仅占31.8%。年轻群体的消费偏好与选择，正深刻影响着酒饮市场的格局走向。
与此同时，“少喝酒、喝好酒”的健康理念推动品质升级。酒企纷纷引入橡木桶陈酿、壶式蒸馏等工艺，试图在保留传统基因的同时，用更丰富的香气层次与更纯净的口感征服消费者。
《华夏酒报》记者通过调研企业发现，中国酒业掀起了一股前所未有的“跨界蒸馏”风潮：从白酒企业将基酒注入橡木桶酝酿“中式威士忌”，到江浙黄酒厂架起铜制壶式蒸馏器打造“高度黄酒”，再到啤酒厂商尝试用雪莉桶润饰精酿啤酒，甚至威士忌酒厂开始探索用黄酒润桶的陈酿工艺——这场酿造界的“破壁行动”，正在打破白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界。
这一现象背后，既是消费趋势倒逼的必然选择，也是行业转型的主动突围。特别是消费市场的结构性变化，成为倒逼传统酒业转型的核心动力。年轻一代的崛起正改写酒类消费的底层逻辑——他们既追求低度、柔和的口感，又渴望产品背后的文化体验与社交价值。高度白酒的辛辣感与宴席场景的单一性，在威士忌吧的微醺社交、露营调酒的趣味体验面前显得格格不入。
受此影响，许多传统酒企开始重新审视自身的产品线与市场定位，力求在坚守传统精髓的基础上，融入更多符合现代消费者口味的元素。例如，通过改良酿造工艺，推出低度数、口感柔和的新品；或是跨界合作，将酒文化与时尚、艺术等领域相结合，提升产品的附加值。同时，企业也更加注重品牌故事的讲述，通过文化叙事增强与消费者的情感链接，让每一瓶酒都承载着独特的文化内涵与情感寄托。
此外，数字化转型也成为酒业创新的重要方向。利用大数据、人工智能等先进技术，企业能够实现精准营销、智能生产、个性化生产等，提高运营效率与服务质量。在线上渠道，通过电商、社交媒体等平台，企业能够直接触达消费者，收集反馈，快速响应市场需求变化；线下则通过智慧门店、体验式营销等方式，为消费者提供沉浸式的购物体验，进一步拉近与消费者的距离。
可以说，消费趋势正在重新定义酒业规则，促使传统酿酒体系进行革新，以适应年轻化的市场潮流，开拓新的发展空间。
博弈与抉择：传统基因与现代创新的平衡术
然而，传统与创新的碰撞中，机遇与挑战并存。
一方面，新酒饮正以“替代者”姿态不断鲸吞传统品类的市场份额。
据悉，2020年-2024年，中国新酒饮市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率达28.6%，若保持这一增速，预计2025年将突破740亿元，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进。
另一方面，这场“跨界蒸馏”实验并非没有争议。也有传统的匠人感叹：“机械能提升效率，但老师傅的手感才是灵魂。”这种矛盾折射出行业普遍焦虑——当橡木桶取代陶坛，当勾调算法替代老师傅的舌尖，中国酒业的文化根脉是否会逐渐稀释？
更现实的挑战来自成本压力，进口橡木桶单价逾万元，智能化改造动辄几十万、上百万投入，中小酒厂在创新竞赛中渐显乏力。
对此，酒业观察人士温瑜分析指出：“但凡酒业推陈出新，都会在一定程度上引发更深层的文化挑战。机械化生产是否能消解手工酿造的温度？标准化的风味追求是否能抹杀地域风土的独特性？这些问题的答案从来都不是单一的。然而，老匠人们关于‘手感即灵魂’的慨叹，实际上是对工业化进程中人文价值流失的一种警惕。当酒液变成可以通过参数解构的化学组合时，附着在其上的丰富文化叙事便面临被淡化甚至消解的风险。不过，在酿造设备和技术不断向数字化、机械化和智能化发展的背后，也孕育着个性化、多元化以及多样化的崛起机会。要知道，‘融合’并非‘替代’。”
技术革新撕开了传统酿造的神秘面纱，实际上是消费代际更迭催生了对“酒”的重新定义。在这种背景下，众多酒企开始大胆探索“双线战略”：保留核心工艺的系列坚守文化正统，而创新产品线则大胆尝试混酿、桶陈、蒸馏等国际玩法。这种策略既避免了激怒传统客群，又以差异化产品开拓了新市场。
采访中，一家东北酒企的实践颇具代表性——其用古法酿造白酒，再分批次进行橡木桶熟成，最终成品既保留地域特色，又融入国际化的风味表达。这表明，以国际烈酒的“通用语言”叩击消费市场的可行性。这种策略既规避了直接输出白酒文化的认知壁垒，又以“东方威士忌”“黄酒白兰地”等嫁接概念建立对话通道。毕竟，世界是个巨大的圆。
综合来看，站在行业转型的十字路口，中国酒企的探索更像一场文化翻译：既要用世界听得懂的语言讲述中国故事，又不能让故事失了本色。传统酒业的“跨界实验”，本质是一场关于生存与进化的自我革命。在消费需求嬗变与技术浪潮冲击下，酒企需在坚守文化根脉的同时，以开放姿态拥抱创新。正如行业专家所言：“酿酒现代化的标志，是让工艺更传统，工具更现代。”唯有如此，中国酒业方能在全球版图中，书写属于自己的新篇章。
可以预见的是，白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界或将逐渐消融。酒业的未来，注定属于那些敢于打破品类藩篱的“新物种”。
新闻结尾
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