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维修服务投诉处理:建立投诉处理机制,对于客户投诉,承诺快速响应并妥善处理。









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淮北市(濉溪县、烈山区、杜集区、相山区)

海东市(化隆回族自治县、循化撒拉族自治县、民和回族土族自治县、乐都区、平安区、互助土族自治县)

日照市(东港区、莒县、岚山区、五莲县)

唐山市(滦南县、滦州市、曹妃甸区、丰南区、迁西县、遵化市、开平区、路南区、路北区、乐亭县、玉田县、迁安市、古冶区、丰润区)

天水市(秦安县、秦州区、清水县、张家川回族自治县、武山县、甘谷县、麦积区)

三门峡市(湖滨区、义马市、卢氏县、灵宝市、渑池县、陕州区)

和田地区(皮山县、洛浦县、于田县、和田市、墨玉县、和田县、民丰县、策勒县)

中卫市(沙坡头区、中宁县、海原县)

南平市(光泽县、建阳区、浦城县、建瓯市、延平区、政和县、邵武市、顺昌县、松溪县、武夷山市)

辽阳市(辽阳县、白塔区、弓长岭区、太子河区、宏伟区、灯塔市、文圣区)

海南藏族自治州(贵德县、贵南县、共和县、同德县、兴海县)

铜陵市(枞阳县、铜官区、义安区、郊区)

毕节市(黔西市、纳雍县、七星关区、大方县、威宁彝族回族苗族自治县、织金县、金沙县、赫章县)

红河哈尼族彝族自治州(元阳县、河口瑶族自治县、蒙自市、个旧市、石屏县、金平苗族瑶族傣族自治县、绿春县、红河县、弥勒市、开远市、屏边苗族自治县、建水县、泸西县)

安阳市(文峰区、殷都区、林州市、汤阴县、北关区、安阳县、内黄县、滑县、龙安区)

赣州市(安远县、龙南市、赣县区、于都县、瑞金市、崇义县、定南县、大余县、石城县、信丰县、寻乌县、全南县、章贡区、南康区、兴国县、宁都县、上犹县、会昌县)

龙岩市(永定区、连城县、漳平市、新罗区、长汀县、上杭县、武平县)

鄂州市(鄂城区、梁子湖区、华容区)

博尔塔拉蒙古自治州(博乐市、温泉县、阿拉山口市、精河县)

肇庆市(广宁县、鼎湖区、四会市、高要区、怀集县、德庆县、端州区、封开县)

大同市(灵丘县、阳高县、云州区、浑源县、左云县、广灵县、云冈区、平城区、天镇县、新荣区)

包头市(石拐区、青山区、白云鄂博矿区、达尔罕茂明安联合旗、九原区、昆都仑区、东河区、土默特右旗、固阳县)

茂名市(茂南区、高州市、信宜市、电白区、化州市)

佳木斯市(汤原县、郊区、富锦市、桦南县、抚远市、东风区、同江市、桦川县、前进区、向阳区)

池州市(青阳县、贵池区、东至县、石台县)

洛阳市(汝阳县、老城区、伊川县、孟津区、涧西区、宜阳县、瀍河回族区、嵩县、洛宁县、新安县、西工区、偃师区、洛龙区、栾川县)

西宁市(城西区、城北区、城东区、城中区、湟中区、湟源县、大通回族土族自治县)

张家界市(慈利县、武陵源区、桑植县、永定区)

深圳市(宝安区、龙岗区、福田区、坪山区、光明区、龙华区、罗湖区、盐田区、南山区)

朝阳市(朝阳县、北票市、双塔区、建平县、龙城区、凌源市、喀喇沁左翼蒙古族自治县)

南阳市(新野县、内乡县、淅川县、方城县、西峡县、唐河县、社旗县、桐柏县、南召县、宛城区、邓州市、镇平县、卧龙区)

大理白族自治州(祥云县、云龙县、弥渡县、剑川县、南涧彝族自治县、鹤庆县、宾川县、大理市、巍山彝族回族自治县、洱源县、永平县、漾濞彝族自治县)

阿克苏地区(乌什县、阿克苏市、阿瓦提县、温宿县、新和县、柯坪县、库车市、沙雅县、拜城县)

孝感市(汉川市、应城市、云梦县、安陆市、孝南区、大悟县、孝昌县)

克拉玛依市(独山子区、乌尔禾区、白碱滩区、克拉玛依区)

重庆市(石柱土家族自治县、大渡口区、合川区、奉节县、云阳县、永川区、南岸区、綦江区、垫江县、黔江区、酉阳土家族苗族自治县、沙坪坝区、巫溪县、梁平区、忠县、南川区、铜梁区、九龙坡区、荣昌区、城口县、秀山土家族苗族自治县、璧山区、长寿区、开州区、涪陵区、彭水苗族土家族自治县、北碚区、江津区、万州区、武隆区、巫山县、巴南区、潼南区、大足区、江北区、渝北区、丰都县、渝中区)

锦州市(黑山县、义县、古塔区、北镇市、凌河区、太和区、凌海市)

通辽市(开鲁县、库伦旗、科尔沁左翼中旗、奈曼旗、科尔沁区、科尔沁左翼后旗、扎鲁特旗、霍林郭勒市)

清远市(连南瑶族自治县、连州市、清城区、英德市、清新区、阳山县、连山壮族瑶族自治县、佛冈县)

株洲市(芦淞区、石峰区、炎陵县、醴陵市、荷塘区、攸县、渌口区、茶陵县、天元区)

平顶山市(舞钢市、湛河区、宝丰县、汝州市、新华区、鲁山县、石龙区、卫东区、郏县、叶县)

梅州市(丰顺县、蕉岭县、兴宁市、梅江区、平远县、大埔县、梅县区、五华县)

嘉兴市(平湖市、海宁市、南湖区、海盐县、秀洲区、嘉善县、桐乡市)

张掖市(民乐县、肃南裕固族自治县、山丹县、临泽县、高台县、甘州区)

海西蒙古族藏族自治州(乌兰县、格尔木市、天峻县、茫崖市、德令哈市、都兰县)

七台河市(新兴区、茄子河区、桃山区、勃利县)

通化市(柳河县、二道江区、东昌区、通化县、梅河口市、集安市、辉南县)

永州市(道县、宁远县、零陵区、冷水滩区、蓝山县、江华瑶族自治县、新田县、双牌县、江永县、祁阳市、东安县)

云浮市(罗定市、郁南县、新兴县、云城区、云安区)

山南市(贡嘎县、乃东区、加查县、曲松县、浪卡子县、错那市、桑日县、措美县、隆子县、琼结县、洛扎县、扎囊县)

菏泽市(曹县、郓城县、单县、鄄城县、成武县、定陶区、东明县、巨野县、牡丹区)

东营市(河口区、利津县、垦利区、东营区、广饶县)

内蒙古自治区

宜春市(袁州区、樟树市、上高县、丰城市、靖安县、奉新县、万载县、铜鼓县、宜丰县、高安市)

开封市(鼓楼区、顺河回族区、兰考县、通许县、禹王台区、尉氏县、龙亭区、杞县、祥符区)

广安市(武胜县、广安区、邻水县、岳池县、华蓥市、前锋区)

黔西南布依族苗族自治州(兴义市、望谟县、兴仁市、普安县、册亨县、安龙县、晴隆县、贞丰县)

沧州市(青县、黄骅市、盐山县、献县、孟村回族自治县、吴桥县、任丘市、东光县、新华区、运河区、海兴县、肃宁县、南皮县、沧县、泊头市、河间市)

澳门特别行政区

克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、乌恰县、阿克陶县、阿合奇县)

六安市(金寨县、叶集区、金安区、霍邱县、霍山县、舒城县、裕安区)

聊城市(东昌府区、阳谷县、高唐县、莘县、茌平区、冠县、东阿县、临清市)

梧州市(龙圩区、苍梧县、长洲区、岑溪市、藤县、蒙山县、万秀区)

固原市(彭阳县、隆德县、西吉县、原州区、泾源县)

邢台市(柏乡县、内丘县、临城县、威县、宁晋县、广宗县、襄都区、巨鹿县、南和区、清河县、平乡县、南宫市、隆尧县、临西县、新河县、沙河市、信都区、任泽区)

马鞍山市(雨山区、当涂县、花山区、含山县、博望区、和县)

普洱市(西盟佤族自治县、江城哈尼族彝族自治县、澜沧拉祜族自治县、墨江哈尼族自治县、景东彝族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、思茅区、景谷傣族彝族自治县)

那曲市(索县、班戈县、聂荣县、安多县、色尼区、申扎县、巴青县、比如县、嘉黎县、尼玛县、双湖县)

韶关市(乳源瑶族自治县、曲江区、始兴县、新丰县、乐昌市、翁源县、仁化县、南雄市、浈江区、武江区)

凉山彝族自治州(越西县、冕宁县、甘洛县、德昌县、西昌市、喜德县、昭觉县、会东县、美姑县、普格县、宁南县、雷波县、木里藏族自治县、金阳县、会理市、布拖县、盐源县)

衢州市(江山市、龙游县、衢江区、开化县、常山县、柯城区)

香港特别行政区

上饶市(婺源县、余干县、广信区、广丰区、玉山县、横峰县、铅山县、万年县、鄱阳县、德兴市、信州区、弋阳县)

枣庄市(市中区、薛城区、峄城区、台儿庄区、滕州市、山亭区)

伊犁哈萨克自治州(伊宁市、伊宁县、奎屯市、新源县、特克斯县、昭苏县、巩留县、察布查尔锡伯自治县、霍尔果斯市、尼勒克县、霍城县)

儋州市

广州市(白云区、增城区、越秀区、从化区、南沙区、天河区、花都区、海珠区、黄埔区、荔湾区、番禺区)

葫芦岛市(连山区、龙港区、兴城市、绥中县、建昌县、南票区)

昌吉回族自治州(奇台县、玛纳斯县、阜康市、木垒哈萨克自治县、呼图壁县、吉木萨尔县、昌吉市)

塔城地区(裕民县、额敏县、和布克赛尔蒙古自治县、托里县、沙湾市、塔城市、乌苏市)

十堰市(竹溪县、丹江口市、郧阳区、郧西县、茅箭区、房县、张湾区、竹山县)

秦皇岛市(昌黎县、海港区、山海关区、卢龙县、青龙满族自治县、北戴河区、抚宁区)

武汉市(黄陂区、硚口区、东西湖区、江岸区、新洲区、江汉区、汉阳区、蔡甸区、青山区、汉南区、江夏区、洪山区、武昌区)

张家口市(下花园区、康保县、桥东区、尚义县、阳原县、宣化区、沽源县、蔚县、怀来县、张北县、怀安县、崇礼区、万全区、桥西区、赤城县、涿鹿县)

防城港市(上思县、港口区、东兴市、防城区)

伊春市(金林区、嘉荫县、丰林县、汤旺县、伊美区、南岔县、大箐山县、乌翠区、铁力市、友好区)

白城市(洮北区、大安市、通榆县、镇赉县、洮南市)

黔南布依族苗族自治州(独山县、惠水县、三都水族自治县、龙里县、平塘县、福泉市、贵定县、罗甸县、荔波县、都匀市、瓮安县、长顺县)

厦门市(集美区、海沧区、湖里区、思明区、同安区、翔安区)

林芝市(波密县、巴宜区、察隅县、朗县、工布江达县、墨脱县、米林市)

松原市(扶余市、长岭县、乾安县、前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区)

鹰潭市(余江区、贵溪市、月湖区)

宁夏回族自治区

阳江市(阳东区、阳春市、江城区、阳西县)

桂林市(雁山区、全州县、龙胜各族自治县、资源县、阳朔县、临桂区、永福县、兴安县、秀峰区、七星区、灵川县、恭城瑶族自治县、荔浦市、象山区、叠彩区、平乐县、灌阳县)

济南市(平阴县、天桥区、历下区、济阳区、市中区、历城区、槐荫区、商河县、钢城区、长清区、莱芜区、章丘区)

来源:@21世纪商业评论微博

来源:视觉中国

记者|张伟泽 编辑|李莹亮

“锅气并非人类厨师的专属。”

燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释,所谓锅气,其实就是美拉德反应,从140到170摄氏度之间迅速升温;中餐也可以量化,他们能把调料精确到1克。

燧氏科技成立于2018年,是一家制作全自动炒菜机器人的企业。

在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上,燧氏是全场最火爆的展位,吸引了来自29个国家及地区的从业者,不少是有几百家连锁餐厅的老板。

其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授,同时也是餐厅的老板,还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份,竟奇妙地共存于一个人身上。

从大学教授到进入创业,这一切故事起源于2012年。

扎根餐饮

1986年,陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后,通过中美联合培养物理类研究生计划(CUSPEA,李政道项目)以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。

在美国留学学习语言的时候,陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。

“那个时候我就在想,如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅,也就是这个原因。”陈冠华说。

陈冠华

为心中的美好想法而创办餐厅,确实是很浪漫的想法,不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。

2012年,陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅,主打湖南湘菜。当时,香港本地的正宗的湘菜馆较少,书湘门第的生意一炮而红。

“从象牙塔到烟火灶台,这步跨越远比想象中艰难。”

陈冠华坦言创业初期的困顿,他既非香港本土出生,又毫无社会经验和人脉积累,餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍,一度每个深夜都在反复自问:还要不要继续?

“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。

凌晨三点过关采购,清晨九点返校上课,深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。

当时,湘菜必需的攸县香干等食材,香港根本买不到,每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转,最后收工往往已是午夜。

只是,这样的状态实在难以持续,这不仅是其自身餐厅的痛点,也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。

陈冠华指出,中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战:出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。

中式正餐不同于西餐,食材丰富,制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会,找到一家正宗的中餐馆有多难。

要想餐厅进一步发展,陈冠华就想到了用机器人来帮忙。

为此,他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是,市面上的机器人不是自动化程度低,就是出品稳定性差,并不能达到陈冠华预想的效果。

自2018年起,陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人,于是创办了燧氏科技。

“我们做这个机器人就是要实现两个目标,一个是全自动生产取代厨师,另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。

后厨革命

2018年9月,燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人,并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。

“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致,当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现,机器的出品很不稳定。”

陈冠华回忆,当时餐厅必须继续运营不能停歇,工程师就在阁楼上观察机器的使用情况,发现问题之后马上修正;在深夜,工程师还需要负责对机器进行深度清洗。

目前,燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人,已包含冰箱和炒锅。

后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置,选择菜谱,机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。

炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。

陈冠华向记者介绍道,中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”,这个职位类似于乐队的指挥,负责后厨的订单管理,例如菜品制作的优先级以及合单。

在全自动炒菜机器人的操作下,所有的订单管理均由机器进行,后厨的信息在系统中集成处理,这可以让后厨更为有效,且减少犯错概率。

炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来,他还计划在目前的流程中加入人形机器人,让机器人做到切菜备料以及端盘上菜,真正实现无人餐厅的愿景。

而在B端市场之外,家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户,家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低,因为使用频率较低。

目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人,预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。

随着炒菜机器人的推广,未来厨师是否会失业?

陈冠华认为,未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来,成为艺术家一样的角色,负责开发新式的菜谱,并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。

订单爆满

“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单,如何提升产能是目前难点之一。”

陈冠华透露,全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套,“生产线正进行产能爬坡,预计将实现千台年产能。”

当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时,深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。

目前燧氏大部分的零件都是采用非标件,且需要人手组装,因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。

陈冠华指出,对于这类高附加值的产品生产而言,在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量,亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府,但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。

由于研发销售和服务的成本相对较高,燧氏科技目前仍处于亏损状态。

据了解,燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台,目标营收达到1.6亿港元;到2028年,投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。

海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂,从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。

陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现,很多餐馆的中餐厨师,都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂,且后厨环境恶劣,在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。

“很多餐厅的老板也跟我反映,这两年工资涨得快,已经很难请到正宗的中餐厨师了。”

陈冠华表示,目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师,大概需要每年10万美金,而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。

而相比而言,燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金,能够大大降低门店的营运成本。

据了解,燧氏科技已建立关键合作伙伴网络:与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu(服务超1.2万家餐厅)及日本Kyomirai达成合作,加速国际市场布局。

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