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景德镇市(浮梁县、昌江区、乐平市、珠山区)

淮安市(金湖县、洪泽区、涟水县、清江浦区、淮安区、淮阴区、盱眙县)

张掖市(高台县、肃南裕固族自治县、民乐县、甘州区、山丹县、临泽县)

济源市  海南藏族自治州(贵南县、同德县、贵德县、兴海县、共和县)

襄阳市(保康县、襄州区、南漳县、樊城区、老河口市、襄城区、枣阳市、宜城市、谷城县)

阿克苏地区(库车市、阿瓦提县、新和县、柯坪县、乌什县、拜城县、温宿县、阿克苏市、沙雅县)

仙桃市(天门市、神农架林区、潜江市)

怀化市(溆浦县、沅陵县、芷江侗族自治县、新晃侗族自治县、麻阳苗族自治县、靖州苗族侗族自治县、中方县、洪江市、鹤城区、辰溪县、会同县、通道侗族自治县)  长治市(黎城县、沁源县、壶关县、平顺县、上党区、沁县、屯留区、武乡县、长子县、襄垣县、潞州区、潞城区)

吕梁市(离石区、岚县、柳林县、汾阳市、交城县、中阳县、临县、方山县、文水县、石楼县、孝义市、交口县、兴县)

淄博市(沂源县、淄川区、博山区、高青县、张店区、临淄区、桓台县、周村区)

岳阳市(云溪区、汨罗市、岳阳楼区、临湘市、岳阳县、湘阴县、华容县、君山区、平江县)

儋州市

惠州市(惠阳区、博罗县、惠东县、龙门县、惠城区)

东莞市

西安市(灞桥区、蓝田县、临潼区、未央区、长安区、阎良区、鄠邑区、周至县、莲湖区、新城区、雁塔区、高陵区、碑林区)

张家界市(武陵源区、永定区、慈利县、桑植县)

安阳市(安阳县、龙安区、滑县、文峰区、北关区、殷都区、林州市、内黄县、汤阴县)

辽阳市(文圣区、弓长岭区、灯塔市、宏伟区、辽阳县、太子河区、白塔区)

朝阳市(北票市、双塔区、龙城区、凌源市、喀喇沁左翼蒙古族自治县、建平县、朝阳县)

通化市(通化县、梅河口市、集安市、二道江区、东昌区、辉南县、柳河县)

济南市(商河县、莱芜区、历城区、长清区、天桥区、济阳区、槐荫区、市中区、章丘区、历下区、钢城区、平阴县)

吉安市(吉安县、峡江县、吉水县、遂川县、安福县、井冈山市、万安县、永新县、泰和县、青原区、永丰县、吉州区、新干县)

大同市(灵丘县、左云县、平城区、广灵县、云冈区、云州区、阳高县、新荣区、浑源县、天镇县)

吐鲁番市(鄯善县、高昌区、托克逊县)

佛山市(高明区、南海区、三水区、顺德区、禅城区)

绍兴市(上虞区、柯桥区、嵊州市、新昌县、越城区、诸暨市)

松原市(前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区、长岭县、扶余市、乾安县)

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自贡市(荣县、贡井区、大安区、自流井区、沿滩区、富顺县)

哈尔滨市(呼兰区、巴彦县、宾县、南岗区、香坊区、平房区、方正县、五常市、木兰县、双城区、道外区、延寿县、通河县、道里区、阿城区、松北区、依兰县、尚志市)

萍乡市(安源区、湘东区、芦溪县、莲花县、上栗县)

荆州市(公安县、沙市区、监利市、江陵县、荆州区、石首市、松滋市、洪湖市)  陇南市(礼县、两当县、文县、徽县、康县、武都区、成县、宕昌县、西和县)

南阳市(唐河县、方城县、南召县、新野县、镇平县、邓州市、淅川县、社旗县、卧龙区、西峡县、宛城区、桐柏县、内乡县)

拉萨市(林周县、城关区、墨竹工卡县、堆龙德庆区、当雄县、曲水县、达孜区、尼木县)

鹤岗市(绥滨县、向阳区、东山区、萝北县、兴安区、南山区、工农区、兴山区)保定市(安国市、竞秀区、易县、清苑区、徐水区、安新县、容城县、蠡县、莲池区、博野县、定州市、曲阳县、满城区、高阳县、顺平县、高碑店市、望都县、涞水县、定兴县、涞源县、涿州市、阜平县、唐县、雄县)

宣城市(宁国市、旌德县、宣州区、郎溪县、绩溪县、泾县、广德市)  铜陵市(义安区、铜官区、郊区、枞阳县)

青岛市(崂山区、李沧区、胶州市、即墨区、城阳区、莱西市、黄岛区、平度市、市北区、市南区)

安康市(紫阳县、平利县、镇坪县、汉阴县、白河县、汉滨区、石泉县、岚皋县、旬阳市、宁陕县)

西双版纳傣族自治州(勐腊县、景洪市、勐海县)贺州市(八步区、平桂区、富川瑶族自治县、昭平县、钟山县)

柳州市(柳江区、三江侗族自治县、城中区、鹿寨县、鱼峰区、融安县、柳南区、柳城县、柳北区、融水苗族自治县)

南昌市(新建区、安义县、东湖区、青云谱区、西湖区、进贤县、青山湖区、红谷滩区、南昌县)

中卫市(海原县、中宁县、沙坡头区)

内江市(资中县、威远县、东兴区、隆昌市、市中区)

湘西土家族苗族自治州(泸溪县、吉首市、永顺县、花垣县、龙山县、保靖县、古丈县、凤凰县)

邵阳市(绥宁县、双清区、城步苗族自治县、新邵县、大祥区、邵东市、北塔区、新宁县、武冈市、洞口县、隆回县、邵阳县)

常德市(汉寿县、石门县、津市市、安乡县、桃源县、澧县、临澧县、鼎城区、武陵区)

绥化市(安达市、明水县、海伦市、绥棱县、肇东市、庆安县、望奎县、北林区、青冈县、兰西县)

铜川市(宜君县、印台区、王益区、耀州区)

澳门特别行政区

双鸭山市(尖山区、集贤县、宝清县、饶河县、岭东区、四方台区、友谊县、宝山区)

贵港市(港北区、覃塘区、平南县、港南区、桂平市)

山南市(贡嘎县、乃东区、隆子县、扎囊县、桑日县、琼结县、洛扎县、浪卡子县、加查县、错那市、曲松县、措美县)

宜宾市(南溪区、长宁县、筠连县、屏山县、叙州区、高县、翠屏区、兴文县、珙县、江安县)

果洛藏族自治州(玛多县、甘德县、达日县、久治县、班玛县、玛沁县)

娄底市(新化县、双峰县、娄星区、冷水江市、涟源市)

专题：遇见小面赴港冲击“中式面馆第一股”第400店落地香港

　　转自：北京商报

　　IPO或将迎来“中式面馆第一股”。4月15日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称“遇见小面”）冲击港股IPO，从其提交的数据来看，品牌交出了一份较为不错的成绩单，其中直营餐厅收入占比超八成。进入市场八年左右门店规模达百家，遇见小面的扩张速度并不算快，近两年扩张势头提升，每年扩店超百家，在此期间，遇见小面也在不断调整战略，例如主动降低菜品价格并探索更多全天候消费场景。在业内人士看来，中式面馆赛道进入门槛不高，连锁化率有待提升，遇见小面需在找准差异化特色的基础上进行扩张。

　　直营餐厅收入占比超八成

　　中式面馆赛道中也不乏存上市野心者。4月15日，遇见小面向港交所提交上市申请，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐人。数据显示，2022—2024年，遇见小面营收分别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，遇见小面2022年年内利润为亏损3597万元，2023和2024年年内利润分别为4591万元和6070万元。

　　从收入构成上来看，遇见小面表示，在过往记录期间，其收入主要来自直营餐厅运营及特许经营管理，同时，遇见小面还从若干其他来源获得收入，包括销售遇见小面品牌下的零售产品。据介绍，2022—2024年，遇见小面直营餐厅收入占比分别为80.5%、83.9%和86.7%，特许经营管理收入占比分别为19.3%、16%和13.2%，不难看出直营餐厅逐渐成为收入的“顶梁柱”。

　　门店规模上，遇见小面近年来的规模不断增长。招股书显示，遇见小面于2014年在广州开设了第一家面馆，截至2025年4月5日，遇见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港特别行政区开有6家餐厅；截至同日，遇见小面另有64家新餐厅在积极筹备中。加盟业务方面，截至2024年12月31日，遇见小面开设了81家特许经营餐厅。

　　关于本次IPO募资金额用途，遇见小面表示，拟用于拓展餐厅网络、扩大地理覆盖范围及加深市场渗透；通过升级整个餐厅网络的技术及数字系统提升公司的信息技术能力；用于品牌建设及进一步提高客户忠诚度；用于对上游食品加工行业潜在公司的战略投资与收购；及用于一般公司用途及营运资金。遇见小面计划进一步提升在现有市场的市场地位，向新市场拓展业务，并逐步提高特许经营餐厅的比例，以此扩大市场份额。根据遇见小面的规划，其预计将于2025—2027年分别在中国及海外开设约120—150家、150—180家以及170—200家新餐厅。

　　开设40余家全天运营餐厅

　　从2014年开出第一家门店，遇见小面前期的扩张并不算快，直到2021年才开出第100家餐厅。但近两年遇见小面逐渐发力，招股书显示，2022—2024年其门店数量分别为170家、252家和360家，不难看出其扩张的野心。

　　在遇见小面扩张的背后，更是离不开资本的助力。招股书中提到，遇见小面刚成立不久便获得了天使轮投资，2016年迎来了两轮融资，分别来自九毛九和百福控股有限公司全资子公司。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获得碧桂园控股有限公司旗下基金等融资。

　　一方面是提高扩张速度，另一方面遇见小面也在根据市场变化而变。遇见小面提到，餐厅的订单平均消费额由2022年的36.1元降至2023年的34元，并进一步降至2024年的32元，主动降低菜品价格并提供更物美价廉用餐体验的举动不仅增加了整体销售额，还提升了同店翻座率。

　　另外，遇见小面还通过多元化经营模式探索更多消费场景。遇见小面指出，产品上提供全面且多样化的餐饮产品，涵盖辣与不辣的菜品，满足不同顾客群体的用餐需求；经营时段上，遇见小面安排相应菜单提供全时段服务，除午餐及晚餐的正常高峰时段外，餐厅全天提供川渝美食菜品，包括早餐、下午茶及夜宵，截至2025年4月5日，遇见小面有47家餐厅实行24小时运营。场景上，遇见小面的餐厅战略性地选址在中国的购物中心、办公区、住宅区、学校等交通枢纽，满足不同场景的用餐需求。

　　福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，中式面馆赛道近年来有向中高端发展趋势，新兴品牌受青睐。目前行业门槛较低，流程复制率高，但竞争非常激烈。遇见小面面临着品牌同质化挑战，需突出川渝特色形成差异化，还要注重品牌声誉管理，以优质产品和服务提升口碑，在食安方面，遇见小面要加强供应链管理和门店监管，确保食品安全。

　　夯实上市基础

　　随着消费者生活方式的改变和对质价比的追求，中式面馆赛道凭借着出餐快、高性价比的特点迎来高速发展期。根据弗若斯特沙利文的资料，中国中式面馆市场的总商品交易额由2020年的人民币1833亿元增至2024年的人民币2962亿元，年复合增长率为12.7%。展望未来，基于中国城市化进程的推进、可支配收入的增长及外出就餐消费者比例的增加，中式面馆市场的增长预计将进一步加快，到2029年，总商品交易额预计将达到人民币5100亿元，2025—2029年的年复合增长率预计为10.9%。

　　资深餐饮连锁专家文志宏指出，中式面馆赛道较为大众化，且根据产品特色衍生出更多细分品类，拥有庞大的市场规模和良好的发展前景，品牌化、连锁化是其主要发展趋势。目前看来，行业进入门槛不高，传统小店居多，虽然市场规模较大，但连锁化程度有待提升，行业集中度不高。在此背景下，连锁面馆品牌若想突围，就需要在产品标准化、运营管理和供应链等方面加速提升。

　　的确，餐饮市场竞争激烈，中式面馆赛道亦是如此，除了连锁品牌的竞争之外，夫妻店同样占领着一定市场份额，这也对遇见小面的扩张增加一定挑战。詹军豪指出，遇见小面近几年表现稳健，收入逐年攀升，门店数量快速增加。至于能否成功上市，取决于其业绩增长、品牌影响力和市场拓展能力。在快速扩张的过程中，遇见小面应注重品牌差异化定位，打造独特的品牌形象。

　　文志宏认为，就遇见小面而言，无论是单店规模还是整体连锁规模都不算大，从其品类特性分析，遇见小面更适合以小店经营模式发展，品牌未来仍具较大成长空间。未来，遇见小面需要牢牢把控食品安全红线，持续以创新优化产品组合，这也决定了其能否持续吸引消费者并实现盈利。另外，遇见小面还需要持续加强门店及整个连锁体系的运营管理能力，保障运营效率和服务质量，完善供应链，提升食材供应的稳定性、质量和成本效益，为企业发展提供有力支持。

　　北京商报记者张天元