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景德镇市(浮梁县、乐平市、珠山区、昌江区)

三明市(建宁县、泰宁县、明溪县、宁化县、尤溪县、三元区、将乐县、沙县区、大田县、清流县、永安市)

德阳市(中江县、罗江区、旌阳区、什邡市、广汉市、绵竹市)

南昌市(东湖区、进贤县、新建区、安义县、南昌县、青山湖区、青云谱区、西湖区、红谷滩区)  三沙市(西沙区、南沙区)

上饶市(余干县、横峰县、婺源县、万年县、广信区、铅山县、弋阳县、德兴市、鄱阳县、信州区、玉山县、广丰区)

白山市(靖宇县、抚松县、长白朝鲜族自治县、临江市、浑江区、江源区)

濮阳市(南乐县、濮阳县、台前县、清丰县、范县、华龙区)丽水市(莲都区、景宁畲族自治县、缙云县、松阳县、青田县、遂昌县、云和县、龙泉市、庆元县)

保山市(施甸县、昌宁县、龙陵县、隆阳区、腾冲市)  防城港市(防城区、上思县、港口区、东兴市)

广州市(从化区、越秀区、南沙区、白云区、荔湾区、海珠区、增城区、黄埔区、番禺区、花都区、天河区)

嘉兴市(南湖区、嘉善县、海盐县、桐乡市、秀洲区、平湖市、海宁市)

茂名市(信宜市、电白区、高州市、茂南区、化州市)

西藏自治区

贵阳市(白云区、南明区、花溪区、清镇市、息烽县、开阳县、云岩区、观山湖区、乌当区、修文县)

扬州市(广陵区、宝应县、江都区、邗江区、仪征市、高邮市)

巴中市(巴州区、通江县、平昌县、南江县、恩阳区)

怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、福贡县、泸水市、贡山独龙族怒族自治县)

宝鸡市(金台区、扶风县、凤翔区、岐山县、凤县、眉县、麟游县、陈仓区、陇县、太白县、渭滨区、千阳县)

鸡西市(密山市、虎林市、鸡冠区、城子河区、鸡东县、麻山区、梨树区、恒山区、滴道区)

秦皇岛市(昌黎县、山海关区、青龙满族自治县、抚宁区、卢龙县、海港区、北戴河区)

鹤岗市(兴山区、南山区、工农区、绥滨县、萝北县、兴安区、向阳区、东山区)

陇南市(康县、武都区、两当县、成县、礼县、宕昌县、徽县、文县、西和县)

来宾市(合山市、武宣县、兴宾区、忻城县、象州县、金秀瑶族自治县)

塔城地区(裕民县、托里县、乌苏市、额敏县、和布克赛尔蒙古自治县、塔城市、沙湾市)

吴忠市(同心县、红寺堡区、盐池县、青铜峡市、利通区)

绵阳市(游仙区、盐亭县、平武县、涪城区、江油市、梓潼县、安州区、北川羌族自治县、三台县)

长春市(德惠市、公主岭市、宽城区、二道区、农安县、南关区、绿园区、榆树市、朝阳区、双阳区、九台区)

武威市(民勤县、天祝藏族自治县、古浪县、凉州区)

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承德市(隆化县、兴隆县、双桥区、滦平县、平泉市、宽城满族自治县、丰宁满族自治县、双滦区、围场满族蒙古族自治县、鹰手营子矿区、承德县)

南京市(玄武区、溧水区、高淳区、雨花台区、六合区、浦口区、秦淮区、鼓楼区、建邺区、栖霞区、江宁区)

阜新市(清河门区、彰武县、新邱区、阜新蒙古族自治县、太平区、海州区、细河区)

北海市(铁山港区、合浦县、海城区、银海区)  本溪市(南芬区、桓仁满族自治县、平山区、明山区、溪湖区、本溪满族自治县)

定西市(漳县、陇西县、临洮县、渭源县、安定区、岷县、通渭县)

乌海市(乌达区、海南区、海勃湾区)

铜川市(印台区、王益区、宜君县、耀州区)黔南布依族苗族自治州(罗甸县、惠水县、三都水族自治县、龙里县、独山县、荔波县、福泉市、平塘县、长顺县、都匀市、贵定县、瓮安县)

南平市(光泽县、延平区、政和县、武夷山市、浦城县、邵武市、顺昌县、松溪县、建阳区、建瓯市)  邢台市(南和区、隆尧县、平乡县、宁晋县、柏乡县、临西县、信都区、襄都区、新河县、威县、广宗县、临城县、南宫市、沙河市、清河县、内丘县、巨鹿县、任泽区)

哈尔滨市(方正县、香坊区、平房区、松北区、尚志市、道外区、依兰县、南岗区、呼兰区、通河县、道里区、延寿县、阿城区、巴彦县、五常市、宾县、木兰县、双城区)

石河子市(昆玉市、可克达拉市、胡杨河市、北屯市、五家渠市、新星市、阿拉尔市、图木舒克市、双河市、白杨市、铁门关市)

上海市(浦东新区、崇明区、宝山区、青浦区、静安区、虹口区、奉贤区、徐汇区、嘉定区、普陀区、杨浦区、金山区、闵行区、长宁区、松江区、黄浦区)伊春市(乌翠区、汤旺县、伊美区、金林区、南岔县、友好区、铁力市、丰林县、大箐山县、嘉荫县)

济宁市(微山县、汶上县、金乡县、梁山县、泗水县、曲阜市、任城区、兖州区、嘉祥县、邹城市、鱼台县)

朔州市(山阴县、右玉县、平鲁区、应县、朔城区、怀仁市)

徐州市(邳州市、新沂市、鼓楼区、丰县、铜山区、泉山区、沛县、云龙区、睢宁县、贾汪区)

龙岩市(武平县、新罗区、长汀县、永定区、漳平市、上杭县、连城县)

深圳市(坪山区、南山区、罗湖区、盐田区、福田区、光明区、龙华区、龙岗区、宝安区)

新余市(渝水区、分宜县)

北京市(平谷区、怀柔区、西城区、石景山区、延庆区、大兴区、门头沟区、通州区、东城区、朝阳区、密云区、丰台区、顺义区、昌平区、房山区、海淀区)

威海市(乳山市、荣成市、环翠区、文登区)

林芝市(工布江达县、察隅县、朗县、巴宜区、波密县、米林市、墨脱县)

舟山市(普陀区、定海区、嵊泗县、岱山县)

新乡市(长垣市、获嘉县、卫辉市、延津县、原阳县、牧野区、凤泉区、新乡县、卫滨区、封丘县、红旗区、辉县市)

铜仁市(万山区、印江土家族苗族自治县、松桃苗族自治县、玉屏侗族自治县、思南县、德江县、江口县、石阡县、沿河土家族自治县、碧江区)

太原市(迎泽区、万柏林区、古交市、杏花岭区、小店区、阳曲县、清徐县、晋源区、尖草坪区、娄烦县)

南充市(西充县、营山县、阆中市、仪陇县、高坪区、蓬安县、顺庆区、嘉陵区、南部县)

五指山市(临高县、屯昌县、东方市、陵水黎族自治县、乐东黎族自治县、澄迈县、保亭黎族苗族自治县、定安县、琼海市、文昌市、昌江黎族自治县、琼中黎族苗族自治县、白沙黎族自治县、万宁市)

无锡市(滨湖区、新吴区、梁溪区、锡山区、惠山区、宜兴市、江阴市)

毛利率持续下滑

休闲零食竞争内卷的今天，盐津铺子（002847.SZ）维持了相对稳定的增长。

2024年，盐津铺子实现营业收入约53.04亿元，同比增长28.9%；净利润达到6.40亿元，同比增长26.5%。

近两年，包含盐津铺子在内的休闲零食品牌通过积极拥抱量贩渠道，实现了业绩的显著增长。 

但随着渠道话语权的日渐膨胀，品牌也在提高产品性价比的过程中，一定程度牺牲了利润表现。

增收不增利的信号已经出现。

今年一季度，尽管盐津铺子营收仍维持25.7%的增幅，但归属上市公司股东的净利润仅1.78亿元，增速却放缓至11.6%。

一些微妙信号已在更早时显现。

2024年，盐津铺子毛利率降至30.69%，同比降2.85个百分点。

财报披露前的今年3月，盐津铺子四位副总则合计减持0.33%股份，套现约合5235万元。

对于当前的盐津铺子来说，优化产品结构和渠道结构，通过打造“品类品牌”重拾定价权，挽回毛利率下降势头，或许是当务之急。

吃到魔芋红利

2024年，魔芋零食市场规模突破120亿元，年增长率超20%，成为休闲食品领域的现象级品类。

魔芋本身无色无味，具备低热、低脂、低糖的特质，不仅切合当下流行的健康饮食概念，更具有良好的加工延展性。

早在五年前就布局了相关领域的盐津铺子，成功踩中这一波市场红利。

2022年、2023年魔芋制品收入分别同比增长120.32%、84.95%。

2024年，盐津铺子魔芋制品收入达到8.38亿元，同比大增76%，占总营收比重提升至15.81%。

大单品“麻酱素毛肚”今年3月实现月销售额破亿，该款产品上市仅16个月，打破了休闲食品单品破亿最快纪录。

华创证券分析师欧阳予表示，春节后淡季麻酱大魔王仍出现缺货，预计全年魔芋制品有望实现18-20亿的含税销售额，同比增幅80%-100%。

盐津铺子并非魔芋赛道唯一的玩家。

2024年，卫龙（9985.HK）以魔芋零食为主的蔬菜制品板块营收大幅增长59.1%，达到33.71亿元，与盐津铺子共同占据行业前二位置，CR2达到60-70%。

劲仔食品（003000.SZ）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等也推出了同类产品补位布局。

品类景气度仍在高位，中信证券预估，魔芋休闲零食未来具备1-2倍增长空间。

旺盛的市场需求更推动原材料价格大幅上涨。

魔芋深加工企业一致魔芋（839273.BJ）曾透露，2024年上半年魔芋粉价格一直处于低位。但由于市场需求快速放量，当年6月价格触底反弹，并大幅走高。

2024年12月，鲜魔芋市场价格攀升至7600元/吨，同比翻倍。

由于魔芋种植条件受限且易受气候影响，供给端大幅度增长存在一定难度，短期内价格较难回落。

盐津铺子证券部工作人员告诉信风，公司通过以销定产、以产定购的方式，适当储备产能，但并未回应成本上涨对毛利带来的潜在影响。

魔芋成为公司推动海外市场探索的主力核心品类。

2025年，盐津铺子计划重点进攻海外魔芋销售占比达80%以上的泰国市场。

例如投资3000万美元新建泰国魔芋生产基地，并推出Mowon品牌本地化口味魔芋产品，进军东南亚、日韩及欧美市场。

2024年盐津铺子海外市场营收0.63亿元，较比去年同期翻了198倍。

未来三到五年，盐津铺子的战略是海外“再造一个盐津”，即销售额超过50亿元。

解绑渠道依赖

长久以来，盐津铺子意图通过多品类、全渠道的策略覆盖更广泛的消费群体。

对市场分散、进入门槛低的休闲零食行业来说，决定权并非完全归属于自身，而部分归属于话语权更强的下游渠道。

犹如电商时代跑出的三只松鼠，盐津铺子曾是渠道结构变化的获益者。

在董事长张学武看来，“零食量贩模式的未来值得期待，它迎合了消费力减弱、效率提升的趋势。”

顺应零售业的风向变化，盐津铺子近年来持续由高毛利、高运营成本的KA商超，转向低费用、低毛利的零食量贩店。

早在2022年，零食很忙就超越沃尔玛，成为了盐津铺子的第一大客户；2023年，盐津铺子更斥资3.5亿元获得鸣鸣很忙3.32%的股份。

量贩零食赛道爆发式增长的2023年，盐津铺子营收同比增长42.22%、归母净利润同比大增67.76%。

年初，盐津铺子从鸣鸣很忙股东行列中撤出，但从交易金额看，双方的合作关系依然紧密。

2024年，盐津铺子第一大客户贡献销售额12.6亿元，占年度销售总额比例达23.7%。

目前，盐津铺子直营商超渠道占比已不足4%，电商和量贩渠道收入占比扩大至20%以上，定量流通和大流通等渠道在10%和40%左右。

渠道结构的调整，虽为公司带来显著的市场份额，但对利润构成了压力。

2022年至2024年间，盐津铺子毛利率从34.72%降至30.69%。

随着两大龙头格局落定、门店整体规模破万家，市场预判量贩零食店的业务重心将很快从跑马圈地切换至盈利增长。

对盐津铺子而言，渠道变革的发展红利期接近过半。

目前几乎所有零食品牌都在加码零食量贩渠道，先发优势不再明显。

盐津铺子更多期望通过大单品战略，降低对单一渠道的依赖，应对来自折扣零售业态带来的价格挤压。

2024年，盐津铺子打造了“蛋皇”、“大魔王”等品类品牌，与性价比路线的主品牌进行区分。

“蛋皇”成功进入山姆会员店渠道，1kg装售价69.9元，首月超过10万包，登顶山姆新品热度榜。

借助高势能渠道建立品牌影响力后，盐津铺子将爆款产品铺向全渠道销售，进而享受溢价带来的业绩增量。

2024年，鹌鹑蛋零食营收近5.8亿元，同比增长81.87%。10月，“蛋皇”在蛋类零食中的月销量贡献达到了60%。

能否将魔芋、鹌鹑蛋的成功复制至更多品类，决定着这家零食企业的发展上限。

盐津铺子已有辣卤零食、烘焙薯类、深海零食、蛋类零食、果干坚果及蒟蒻果冻布丁六大核心品类。

2024年推行的组织架构调整，围绕六大品类成立辣味、甜味、健康三个品类事业部，聚焦大单品打造。新品研发将通过内部赛马的方式，交由市场、渠道进行筛选。

不过同期，公司投入研发费用却同比降低0.22%，研发费用率下滑0.4个百分点至1.5%。

较比三只松鼠的坚果、洽洽食品（002557.SZ）的瓜子、卫龙的辣条，盐津铺子与优势品类的绑定并不紧密。

盐津铺子在电话会上透露，一季度魔芋品类及蒟蒻、蛋皇等产品增速高于整体，预计全年可延续该趋势，利好全年毛利率表现。

根据股权激励目标，2025年盐津铺子营收将不低于56.4亿元，扣非净利润不低于8.13亿元。

这个目标并不低，要求盐津铺子的净利润将同比增长超过三成，净利率提升3.7个百分点至14.4%。

对于一季度净利润未及2亿元的盐津铺子而言，这会是个不小的挑战。

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