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玉林市(博白县、兴业县、福绵区、容县、北流市、陆川县、玉州区)

延安市(志丹县、宝塔区、黄陵县、延川县、吴起县、洛川县、甘泉县、延长县、黄龙县、富县、子长市、宜川县、安塞区)

苏州市(虎丘区、吴江区、吴中区、张家港市、太仓市、常熟市、姑苏区、相城区、昆山市)

宿迁市(泗洪县、泗阳县、宿城区、宿豫区、沭阳县)  淮北市(濉溪县、相山区、烈山区、杜集区)

澳门特别行政区

铜陵市(郊区、义安区、枞阳县、铜官区)

林芝市(米林市、朗县、波密县、察隅县、巴宜区、工布江达县、墨脱县)

襄阳市(保康县、樊城区、枣阳市、老河口市、谷城县、南漳县、襄城区、宜城市、襄州区)  咸阳市(旬邑县、武功县、彬州市、礼泉县、兴平市、淳化县、乾县、三原县、渭城区、泾阳县、长武县、永寿县、秦都区、杨陵区)

广安市(前锋区、武胜县、邻水县、广安区、华蓥市、岳池县)

咸宁市(赤壁市、嘉鱼县、咸安区、崇阳县、通城县、通山县)

石嘴山市(大武口区、平罗县、惠农区)

莆田市(荔城区、仙游县、秀屿区、城厢区、涵江区)

德阳市(什邡市、绵竹市、广汉市、罗江区、中江县、旌阳区)

湖州市(安吉县、吴兴区、长兴县、南浔区、德清县)

赣州市(章贡区、全南县、赣县区、信丰县、安远县、石城县、于都县、崇义县、南康区、会昌县、宁都县、大余县、寻乌县、兴国县、瑞金市、上犹县、定南县、龙南市)

铁岭市(调兵山市、铁岭县、清河区、昌图县、西丰县、银州区、开原市)

鹤岗市(萝北县、绥滨县、东山区、向阳区、兴山区、南山区、兴安区、工农区)

南京市(鼓楼区、建邺区、栖霞区、雨花台区、玄武区、六合区、浦口区、秦淮区、江宁区、溧水区、高淳区)

株洲市(渌口区、炎陵县、醴陵市、茶陵县、石峰区、天元区、芦淞区、荷塘区、攸县)

丹东市(东港市、元宝区、振安区、振兴区、宽甸满族自治县、凤城市)

白城市(镇赉县、洮南市、大安市、通榆县、洮北区)

池州市(东至县、贵池区、石台县、青阳县)

凉山彝族自治州(德昌县、木里藏族自治县、冕宁县、雷波县、美姑县、越西县、普格县、喜德县、昭觉县、会理市、西昌市、会东县、盐源县、金阳县、宁南县、甘洛县、布拖县)

中卫市(沙坡头区、海原县、中宁县)

忻州市(代县、繁峙县、保德县、神池县、偏关县、忻府区、岢岚县、宁武县、定襄县、五台县、五寨县、河曲县、原平市、静乐县)

周口市(太康县、郸城县、西华县、沈丘县、淮阳区、扶沟县、项城市、鹿邑县、商水县、川汇区)

鄂尔多斯市(鄂托克前旗、伊金霍洛旗、乌审旗、杭锦旗、东胜区、达拉特旗、准格尔旗、康巴什区、鄂托克旗)

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银川市(西夏区、金凤区、贺兰县、永宁县、兴庆区、灵武市)

商丘市(宁陵县、睢县、永城市、民权县、虞城县、梁园区、睢阳区、柘城县、夏邑县)

泰安市(新泰市、岱岳区、泰山区、东平县、肥城市、宁阳县)

济源市  葫芦岛市(南票区、龙港区、兴城市、连山区、建昌县、绥中县)

合肥市(包河区、巢湖市、蜀山区、庐阳区、肥西县、庐江县、长丰县、肥东县、瑶海区)

博尔塔拉蒙古自治州(精河县、温泉县、博乐市、阿拉山口市)

台州市(玉环市、临海市、温岭市、路桥区、仙居县、椒江区、黄岩区、三门县、天台县)广西壮族自治区

六盘水市(钟山区、盘州市、水城区、六枝特区)  自贡市(荣县、自流井区、沿滩区、贡井区、富顺县、大安区)

西宁市(城中区、城东区、城北区、城西区、湟中区、大通回族土族自治县、湟源县)

舟山市(普陀区、岱山县、嵊泗县、定海区)

黔西南布依族苗族自治州(普安县、晴隆县、望谟县、兴义市、兴仁市、册亨县、贞丰县、安龙县)兰州市(城关区、安宁区、红古区、榆中县、七里河区、皋兰县、永登县、西固区)

汕头市(潮南区、南澳县、龙湖区、金平区、潮阳区、濠江区、澄海区)

陇南市(康县、礼县、武都区、徽县、两当县、成县、文县、西和县、宕昌县)

山南市(贡嘎县、加查县、浪卡子县、琼结县、措美县、乃东区、桑日县、隆子县、错那市、扎囊县、曲松县、洛扎县)

景德镇市(珠山区、浮梁县、乐平市、昌江区)

重庆市(渝北区、南川区、大渡口区、沙坪坝区、奉节县、丰都县、璧山区、酉阳土家族苗族自治县、綦江区、忠县、彭水苗族土家族自治县、长寿区、合川区、黔江区、巫山县、巫溪县、梁平区、潼南区、万州区、武隆区、九龙坡区、石柱土家族自治县、江津区、南岸区、巴南区、秀山土家族苗族自治县、江北区、北碚区、涪陵区、开州区、云阳县、大足区、垫江县、永川区、荣昌区、城口县、铜梁区、渝中区)

日照市(五莲县、东港区、莒县、岚山区)

惠州市(惠城区、惠阳区、博罗县、惠东县、龙门县)

巴中市(巴州区、南江县、通江县、平昌县、恩阳区)

通化市(东昌区、辉南县、柳河县、二道江区、集安市、通化县、梅河口市)

阜阳市(阜南县、界首市、颍泉区、颍上县、颍州区、临泉县、太和县、颍东区)

包头市(石拐区、昆都仑区、东河区、固阳县、九原区、青山区、土默特右旗、白云鄂博矿区、达尔罕茂明安联合旗)

泰州市(姜堰区、泰兴市、海陵区、靖江市、高港区、兴化市)

滨州市(无棣县、沾化区、邹平市、博兴县、滨城区、阳信县、惠民县)

汕尾市(陆河县、城区、海丰县、陆丰市)

大连市(西岗区、中山区、沙河口区、甘井子区、旅顺口区、庄河市、长海县、瓦房店市、普兰店区、金州区)

贵阳市(观山湖区、清镇市、南明区、白云区、息烽县、花溪区、修文县、开阳县、云岩区、乌当区)

毛利率持续下滑

休闲零食竞争内卷的今天，盐津铺子（002847.SZ）维持了相对稳定的增长。

2024年，盐津铺子实现营业收入约53.04亿元，同比增长28.9%；净利润达到6.40亿元，同比增长26.5%。

近两年，包含盐津铺子在内的休闲零食品牌通过积极拥抱量贩渠道，实现了业绩的显著增长。 

但随着渠道话语权的日渐膨胀，品牌也在提高产品性价比的过程中，一定程度牺牲了利润表现。

增收不增利的信号已经出现。

今年一季度，尽管盐津铺子营收仍维持25.7%的增幅，但归属上市公司股东的净利润仅1.78亿元，增速却放缓至11.6%。

一些微妙信号已在更早时显现。

2024年，盐津铺子毛利率降至30.69%，同比降2.85个百分点。

财报披露前的今年3月，盐津铺子四位副总则合计减持0.33%股份，套现约合5235万元。

对于当前的盐津铺子来说，优化产品结构和渠道结构，通过打造“品类品牌”重拾定价权，挽回毛利率下降势头，或许是当务之急。

吃到魔芋红利

2024年，魔芋零食市场规模突破120亿元，年增长率超20%，成为休闲食品领域的现象级品类。

魔芋本身无色无味，具备低热、低脂、低糖的特质，不仅切合当下流行的健康饮食概念，更具有良好的加工延展性。

早在五年前就布局了相关领域的盐津铺子，成功踩中这一波市场红利。

2022年、2023年魔芋制品收入分别同比增长120.32%、84.95%。

2024年，盐津铺子魔芋制品收入达到8.38亿元，同比大增76%，占总营收比重提升至15.81%。

大单品“麻酱素毛肚”今年3月实现月销售额破亿，该款产品上市仅16个月，打破了休闲食品单品破亿最快纪录。

华创证券分析师欧阳予表示，春节后淡季麻酱大魔王仍出现缺货，预计全年魔芋制品有望实现18-20亿的含税销售额，同比增幅80%-100%。

盐津铺子并非魔芋赛道唯一的玩家。

2024年，卫龙（9985.HK）以魔芋零食为主的蔬菜制品板块营收大幅增长59.1%，达到33.71亿元，与盐津铺子共同占据行业前二位置，CR2达到60-70%。

劲仔食品（003000.SZ）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等也推出了同类产品补位布局。

品类景气度仍在高位，中信证券预估，魔芋休闲零食未来具备1-2倍增长空间。

旺盛的市场需求更推动原材料价格大幅上涨。

魔芋深加工企业一致魔芋（839273.BJ）曾透露，2024年上半年魔芋粉价格一直处于低位。但由于市场需求快速放量，当年6月价格触底反弹，并大幅走高。

2024年12月，鲜魔芋市场价格攀升至7600元/吨，同比翻倍。

由于魔芋种植条件受限且易受气候影响，供给端大幅度增长存在一定难度，短期内价格较难回落。

盐津铺子证券部工作人员告诉信风，公司通过以销定产、以产定购的方式，适当储备产能，但并未回应成本上涨对毛利带来的潜在影响。

魔芋成为公司推动海外市场探索的主力核心品类。

2025年，盐津铺子计划重点进攻海外魔芋销售占比达80%以上的泰国市场。

例如投资3000万美元新建泰国魔芋生产基地，并推出Mowon品牌本地化口味魔芋产品，进军东南亚、日韩及欧美市场。

2024年盐津铺子海外市场营收0.63亿元，较比去年同期翻了198倍。

未来三到五年，盐津铺子的战略是海外“再造一个盐津”，即销售额超过50亿元。

解绑渠道依赖

长久以来，盐津铺子意图通过多品类、全渠道的策略覆盖更广泛的消费群体。

对市场分散、进入门槛低的休闲零食行业来说，决定权并非完全归属于自身，而部分归属于话语权更强的下游渠道。

犹如电商时代跑出的三只松鼠，盐津铺子曾是渠道结构变化的获益者。

在董事长张学武看来，“零食量贩模式的未来值得期待，它迎合了消费力减弱、效率提升的趋势。”

顺应零售业的风向变化，盐津铺子近年来持续由高毛利、高运营成本的KA商超，转向低费用、低毛利的零食量贩店。

早在2022年，零食很忙就超越沃尔玛，成为了盐津铺子的第一大客户；2023年，盐津铺子更斥资3.5亿元获得鸣鸣很忙3.32%的股份。

量贩零食赛道爆发式增长的2023年，盐津铺子营收同比增长42.22%、归母净利润同比大增67.76%。

年初，盐津铺子从鸣鸣很忙股东行列中撤出，但从交易金额看，双方的合作关系依然紧密。

2024年，盐津铺子第一大客户贡献销售额12.6亿元，占年度销售总额比例达23.7%。

目前，盐津铺子直营商超渠道占比已不足4%，电商和量贩渠道收入占比扩大至20%以上，定量流通和大流通等渠道在10%和40%左右。

渠道结构的调整，虽为公司带来显著的市场份额，但对利润构成了压力。

2022年至2024年间，盐津铺子毛利率从34.72%降至30.69%。

随着两大龙头格局落定、门店整体规模破万家，市场预判量贩零食店的业务重心将很快从跑马圈地切换至盈利增长。

对盐津铺子而言，渠道变革的发展红利期接近过半。

目前几乎所有零食品牌都在加码零食量贩渠道，先发优势不再明显。

盐津铺子更多期望通过大单品战略，降低对单一渠道的依赖，应对来自折扣零售业态带来的价格挤压。

2024年，盐津铺子打造了“蛋皇”、“大魔王”等品类品牌，与性价比路线的主品牌进行区分。

“蛋皇”成功进入山姆会员店渠道，1kg装售价69.9元，首月超过10万包，登顶山姆新品热度榜。

借助高势能渠道建立品牌影响力后，盐津铺子将爆款产品铺向全渠道销售，进而享受溢价带来的业绩增量。

2024年，鹌鹑蛋零食营收近5.8亿元，同比增长81.87%。10月，“蛋皇”在蛋类零食中的月销量贡献达到了60%。

能否将魔芋、鹌鹑蛋的成功复制至更多品类，决定着这家零食企业的发展上限。

盐津铺子已有辣卤零食、烘焙薯类、深海零食、蛋类零食、果干坚果及蒟蒻果冻布丁六大核心品类。

2024年推行的组织架构调整，围绕六大品类成立辣味、甜味、健康三个品类事业部，聚焦大单品打造。新品研发将通过内部赛马的方式，交由市场、渠道进行筛选。

不过同期，公司投入研发费用却同比降低0.22%，研发费用率下滑0.4个百分点至1.5%。

较比三只松鼠的坚果、洽洽食品（002557.SZ）的瓜子、卫龙的辣条，盐津铺子与优势品类的绑定并不紧密。

盐津铺子在电话会上透露，一季度魔芋品类及蒟蒻、蛋皇等产品增速高于整体，预计全年可延续该趋势，利好全年毛利率表现。

根据股权激励目标，2025年盐津铺子营收将不低于56.4亿元，扣非净利润不低于8.13亿元。

这个目标并不低，要求盐津铺子的净利润将同比增长超过三成，净利率提升3.7个百分点至14.4%。

对于一季度净利润未及2亿元的盐津铺子而言，这会是个不小的挑战。

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