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葫芦岛市(兴城市、龙港区、连山区、建昌县、绥中县、南票区)
阜新市(细河区、彰武县、阜新蒙古族自治县、太平区、海州区、清河门区、新邱区)
许昌市(建安区、襄城县、禹州市、魏都区、鄢陵县、长葛市)
平凉市(崆峒区、灵台县、华亭市、泾川县、庄浪县、崇信县、静宁县)
宜宾市(长宁县、南溪区、屏山县、江安县、筠连县、兴文县、叙州区、珙县、高县、翠屏区)
日照市(东港区、岚山区、莒县、五莲县)
晋中市(榆社县、太谷区、介休市、寿阳县、灵石县、平遥县、昔阳县、祁县、榆次区、左权县、和顺县)
上饶市(玉山县、鄱阳县、信州区、广信区、横峰县、广丰区、婺源县、弋阳县、铅山县、德兴市、万年县、余干县)
吴忠市(红寺堡区、盐池县、利通区、同心县、青铜峡市)
攀枝花市(西区、米易县、东区、盐边县、仁和区)
枣庄市(台儿庄区、薛城区、山亭区、峄城区、市中区、滕州市)
孝感市(应城市、孝昌县、大悟县、孝南区、安陆市、云梦县、汉川市)
海西蒙古族藏族自治州(天峻县、德令哈市、格尔木市、都兰县、乌兰县、茫崖市)
昌吉回族自治州(玛纳斯县、奇台县、呼图壁县、昌吉市、阜康市、木垒哈萨克自治县、吉木萨尔县)
茂名市(茂南区、化州市、高州市、信宜市、电白区)
扬州市(高邮市、邗江区、仪征市、广陵区、江都区、宝应县)
杭州市(拱墅区、钱塘区、桐庐县、临平区、西湖区、余杭区、滨江区、临安区、富阳区、上城区、萧山区、淳安县、建德市)
长春市(农安县、宽城区、二道区、德惠市、南关区、榆树市、九台区、朝阳区、双阳区、公主岭市、绿园区)
马鞍山市(博望区、含山县、雨山区、当涂县、花山区、和县)
宝鸡市(陈仓区、凤翔区、千阳县、金台区、太白县、岐山县、眉县、凤县、陇县、渭滨区、麟游县、扶风县)
大理白族自治州(鹤庆县、大理市、祥云县、洱源县、巍山彝族回族自治县、剑川县、宾川县、永平县、南涧彝族自治县、云龙县、漾濞彝族自治县、弥渡县)
哈密市(巴里坤哈萨克自治县、伊吾县、伊州区)
湘西土家族苗族自治州(古丈县、花垣县、保靖县、永顺县、龙山县、泸溪县、吉首市、凤凰县)
云浮市(云安区、郁南县、罗定市、云城区、新兴县)
临沂市(费县、兰陵县、罗庄区、平邑县、沂水县、河东区、临沭县、兰山区、郯城县、沂南县、莒南县、蒙阴县)
张家口市(崇礼区、沽源县、怀安县、下花园区、蔚县、涿鹿县、康保县、怀来县、赤城县、宣化区、桥东区、桥西区、张北县、万全区、阳原县、尚义县)
武汉市(武昌区、黄陂区、青山区、硚口区、江岸区、江夏区、蔡甸区、汉阳区、东西湖区、江汉区、新洲区、洪山区、汉南区)
滁州市(全椒县、来安县、南谯区、琅琊区、定远县、天长市、凤阳县、明光市)
阿克苏地区(温宿县、阿克苏市、乌什县、阿瓦提县、拜城县、沙雅县、新和县、库车市、柯坪县)
毕节市(纳雍县、金沙县、织金县、七星关区、黔西市、大方县、赫章县、威宁彝族回族苗族自治县)
张掖市(高台县、民乐县、肃南裕固族自治县、山丹县、甘州区、临泽县)
梅州市(梅县区、五华县、梅江区、蕉岭县、大埔县、丰顺县、平远县、兴宁市)
吉林市(船营区、丰满区、桦甸市、蛟河市、磐石市、昌邑区、龙潭区、永吉县、舒兰市)
咸宁市(通城县、嘉鱼县、咸安区、通山县、崇阳县、赤壁市)
汕头市(南澳县、濠江区、潮南区、金平区、潮阳区、龙湖区、澄海区)
郑州市(新密市、新郑市、中牟县、荥阳市、登封市、管城回族区、惠济区、巩义市、二七区、中原区、上街区、金水区)
贵阳市(息烽县、乌当区、白云区、南明区、开阳县、观山湖区、清镇市、花溪区、云岩区、修文县)
海口市(秀英区、琼山区、龙华区、美兰区)
果洛藏族自治州(玛多县、班玛县、甘德县、达日县、玛沁县、久治县)
巴中市(巴州区、南江县、平昌县、通江县、恩阳区)
南宁市(隆安县、江南区、横州市、武鸣区、上林县、青秀区、邕宁区、西乡塘区、宾阳县、良庆区、兴宁区、马山县)
黄石市(阳新县、下陆区、黄石港区、铁山区、西塞山区、大冶市)
安顺市(关岭布依族苗族自治县、镇宁布依族苗族自治县、平坝区、西秀区、紫云苗族布依族自治县、普定县)
德阳市(绵竹市、什邡市、旌阳区、广汉市、中江县、罗江区)
伊犁哈萨克自治州(伊宁县、奎屯市、新源县、巩留县、霍尔果斯市、昭苏县、察布查尔锡伯自治县、霍城县、伊宁市、特克斯县、尼勒克县)
阿勒泰地区(青河县、福海县、阿勒泰市、哈巴河县、富蕴县、吉木乃县、布尔津县)
昆明市(呈贡区、宜良县、晋宁区、石林彝族自治县、富民县、官渡区、嵩明县、五华区、安宁市、盘龙区、西山区、寻甸回族彝族自治县、东川区、禄劝彝族苗族自治县)
林芝市(巴宜区、朗县、墨脱县、工布江达县、米林市、察隅县、波密县)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、乌恰县、阿克陶县、阿合奇县)
朝阳市(喀喇沁左翼蒙古族自治县、龙城区、凌源市、建平县、朝阳县、双塔区、北票市)
北京市(延庆区、昌平区、房山区、海淀区、密云区、门头沟区、西城区、怀柔区、石景山区、平谷区、大兴区、通州区、顺义区、东城区、丰台区、朝阳区)
重庆市(忠县、合川区、大渡口区、长寿区、渝北区、奉节县、梁平区、垫江县、江津区、秀山土家族苗族自治县、彭水苗族土家族自治县、丰都县、南川区、潼南区、云阳县、巴南区、石柱土家族自治县、酉阳土家族苗族自治县、城口县、南岸区、荣昌区、九龙坡区、巫溪县、璧山区、万州区、黔江区、北碚区、武隆区、巫山县、永川区、大足区、铜梁区、江北区、开州区、沙坪坝区、綦江区、渝中区、涪陵区)
南昌市(西湖区、红谷滩区、青山湖区、南昌县、新建区、青云谱区、东湖区、安义县、进贤县)
苏州市(常熟市、相城区、姑苏区、吴中区、虎丘区、吴江区、张家港市、太仓市、昆山市)
泰安市(岱岳区、宁阳县、东平县、泰山区、肥城市、新泰市)
亳州市(蒙城县、谯城区、涡阳县、利辛县)
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株洲市(醴陵市、天元区、茶陵县、炎陵县、石峰区、渌口区、荷塘区、攸县、芦淞区)
榆林市(榆阳区、靖边县、佳县、吴堡县、子洲县、绥德县、横山区、清涧县、米脂县、府谷县、定边县、神木市)
上海市(静安区、嘉定区、普陀区、青浦区、徐汇区、崇明区、浦东新区、虹口区、杨浦区、闵行区、黄浦区、奉贤区、长宁区、宝山区、松江区、金山区)
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南京市(建邺区、秦淮区、栖霞区、鼓楼区、溧水区、江宁区、浦口区、六合区、玄武区、高淳区、雨花台区)
海东市(循化撒拉族自治县、乐都区、化隆回族自治县、平安区、民和回族土族自治县、互助土族自治县)
合肥市(巢湖市、肥西县、庐江县、庐阳区、包河区、长丰县、瑶海区、肥东县、蜀山区)
宣城市(绩溪县、泾县、宁国市、宣州区、郎溪县、广德市、旌德县)
甘孜藏族自治州(石渠县、炉霍县、丹巴县、色达县、康定市、稻城县、道孚县、德格县、甘孜县、新龙县、白玉县、九龙县、雅江县、泸定县、巴塘县、得荣县、乡城县、理塘县)
年轻人为啥痴迷“酵母宠物”
奶奶笑了：这不就是发馒头的“老面”么
奇奇怪怪的宠物又增加了。最近，网络上刮起一股养“酵母宠物”的风潮。在某社交平台上，分享养酵母攻略的帖子多达上万条。鲁邦种、水果天然酵母、啤酒花酵种……网友纷纷晒出自家养的酵母品类。一篇关于该话题的帖子点赞量达到10万+，引起了不少网友的讨论。
啥是“酵母宠物”？根据网络上的介绍，只需将酵母放入容器，定时添加水和面粉，你就能得到一只“酵母宠物”，通过观察其发酵动态，从中获取“情绪价值”。有网友认为，这种宠物“不用遛、也不拆家”“省心省事、非常好养”“烘焙人的专属宠物”，甚至“不想养了就多加点面做成馒头”。
但专家提醒：“饲养”酵母要小心，发酵不当会产生有毒物质，用这种酵母做食物时可能有损身体健康。
养大了酵母做面包
“喂”它时很解压
家住深圳的网友肖肖十分喜欢烘焙，喜欢做吐司、欧包、馒头等食物。大约一周前，她开始养“鲁邦种”。鲁邦种是一种天然酵母种，通过混合面粉和水，静置一段时间会产生大量酸味和发酵味，使后续面包成品呈现谷物本身以及发酵形成的特有风味。“听说鲁邦种做欧包时好用，所以我就开始养酵母了。”肖肖说，其实，在“养酵母”之前，并没有给它取名字，后来才把它叫“酵母宝宝”。
为了成功地饲养“酵母宝宝”，肖肖做了许多准备工作。“一两个月前就开始学习了解各种知识，之前一直不敢动手，因为失败率非常高。”肖肖分享，家养野生酵母挺不容易的，一旦失败就得重新开始，成本比较高，信心也容易受影响。
“几乎有空就去看看它，在我眼里它是活的，会呼吸。它‘呼吸’的水汽，都令我欣喜若狂。”肖肖说，在她看来，年轻人养“酵母宠物”，应该也是一种精神寄托。“它是活的，会呼吸，会因为喂养而有回应，虽然不会说话，但是依然能够给予我陪伴的感觉。”
“感觉有了一份牵挂在，每天下班第一件事就是奔着酵母去，平时几乎有空就去看。”在苏州工作的90后女孩小陆，刷了一堆攻略后，最近开始养鲁邦种和水果酵母。培育酵母也需要定期查看，要往里面添加面粉和水，观察面团的状态、气味变化。“要有耐心、恒心和爱心，加面粉和水的过程就像是去喂它，让它顺利长大。”
在四川成都，杨先生家里也养了“酵母宠物”。“我夫人有时候会做面包，所以家里也养了酵母，大概一年多时间。”杨先生说，自己有时会喂它水和面粉，“喂的时候感觉很解压，很怕它会发酵过度扑出来。”
错误的发酵操作
可能产生有毒物质
根据认证主体为“中国科学院微生物研究所”的微信公众号“菌物学报”的科普文章，人们利用酵母的历史约有9000年，馒头、面包、啤酒和葡萄酒等的制作都要用到它。面包、馒头等面食发酵时，酵母通过发酵面团，产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，从而使面食变得松软好吃。
其实，以前在北方，几乎家家户户都有这种“老面”。老面是指发面的面种子，也叫做面肥、面引子、酵子等，还有的地方叫面头。就是每次发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。
这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，远胜于一般发酵的产品。但是制作比较麻烦，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。现在为了方便和卫生，多数都用现成的酵母菌来发面。
自己饲养酵母，是否会因为发酵不当产生有毒物质呢？根据“科普中国”文章，错误的发酵操作不仅可能导致食物变质或者失去营养价值，还可能产生有毒物质，对人体健康构成潜在威胁。
还有媒体采访了烘焙经验丰富的博主，对方称：“健康的酵母液应有酒香和果香，如果发臭或长霉，说明杂菌污染，已经滋生细菌了，这时候不要再养了。用酵母做食物时需先高温杀菌，避免肠胃不适。”
新潮宠物的出现
凸显“陪伴需求”
杭州新手妈妈Tiana，甚至给自己从2021年9月开始培育的酵母取名“涨涨”，“叫这个名字，是希望一切都朝好的方向发展”。
“看着它一点点发酵变大，我会突然意识到它是有生命的了，因为我而存在，开始探索这个世界了。”在肖肖看来，这种“可控的陪伴”让人开心。“它已经出生7天了，虽然不会说话，但是依旧能感受到它进食时的‘兴奋’，饿了就‘萎靡不振’。”
记者在网上整理发现，除了常见的小猫小狗、花鸟鱼虫，年轻人的养宠需求可以说是五花八门。
在社交平台上，养石头、养芒果核、养纸盒、甚至养牙膏等静态异宠逐渐成为新潮流。
以“宠物石头”为例，可以网购到独一无二的“石头宝宝”，价格数十元，不少店铺达到10万+的惊人销售量。一些比较内向的年轻人会给石头起名字，和石头聊天，分享自己的喜怒哀乐，将石头视为可以倾诉的伙伴。
湖南省第二人民医院临床心理科副主任漆靖认为，随着城市化进程加快，当代很多年轻人面临孤独感加剧的问题，“这些独特的宠物成为他们情感的寄托，能帮助缓解压力，带来陪伴感”。
综合《华西都市报》、《三湘都市报》、潮新闻客户端报道
来源：武汉晚报
新闻结尾
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