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贺州市(八步区、昭平县、钟山县、富川瑶族自治县、平桂区)

石家庄市(井陉县、桥西区、新华区、无极县、长安区、井陉矿区、深泽县、平山县、灵寿县、晋州市、赞皇县、藁城区、裕华区、栾城区、元氏县、高邑县、辛集市、鹿泉区、新乐市、行唐县、赵县、正定县)

汉中市(汉台区、洋县、勉县、留坝县、镇巴县、城固县、宁强县、佛坪县、南郑区、略阳县、西乡县)

萍乡市(湘东区、上栗县、芦溪县、莲花县、安源区)  拉萨市(当雄县、曲水县、达孜区、墨竹工卡县、尼木县、林周县、堆龙德庆区、城关区)

茂名市(电白区、高州市、化州市、茂南区、信宜市)

广元市(青川县、朝天区、昭化区、利州区、苍溪县、剑阁县、旺苍县)

铜川市(王益区、耀州区、宜君县、印台区)

商丘市(永城市、宁陵县、梁园区、夏邑县、民权县、虞城县、睢县、柘城县、睢阳区)  克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、阿克陶县、阿合奇县、乌恰县)

绥化市(肇东市、海伦市、明水县、望奎县、兰西县、青冈县、绥棱县、北林区、庆安县、安达市)

昌都市(八宿县、芒康县、边坝县、洛隆县、江达县、丁青县、贡觉县、类乌齐县、左贡县、卡若区、察雅县)

郑州市(上街区、惠济区、金水区、新密市、巩义市、管城回族区、登封市、中原区、中牟县、荥阳市、二七区、新郑市)

大理白族自治州(南涧彝族自治县、巍山彝族回族自治县、云龙县、鹤庆县、漾濞彝族自治县、洱源县、弥渡县、宾川县、大理市、剑川县、永平县、祥云县)

三亚市(吉阳区、天涯区、海棠区、崖州区)

伊春市(嘉荫县、铁力市、友好区、伊美区、乌翠区、南岔县、丰林县、金林区、汤旺县、大箐山县)

东莞市

金昌市(金川区、永昌县)

上饶市(广信区、婺源县、铅山县、玉山县、万年县、鄱阳县、弋阳县、信州区、余干县、横峰县、广丰区、德兴市)

朔州市(平鲁区、怀仁市、山阴县、右玉县、朔城区、应县)

连云港市(灌南县、海州区、赣榆区、连云区、灌云县、东海县)

克拉玛依市(独山子区、乌尔禾区、白碱滩区、克拉玛依区)

白山市(临江市、长白朝鲜族自治县、浑江区、靖宇县、江源区、抚松县)

黄石市(大冶市、下陆区、阳新县、黄石港区、铁山区、西塞山区)

聊城市(东昌府区、冠县、莘县、临清市、高唐县、茌平区、阳谷县、东阿县)

焦作市(博爱县、马村区、中站区、修武县、武陟县、孟州市、山阳区、温县、解放区、沁阳市)

黔西南布依族苗族自治州(晴隆县、兴仁市、望谟县、贞丰县、兴义市、册亨县、普安县、安龙县)

台州市(临海市、三门县、天台县、椒江区、黄岩区、玉环市、路桥区、温岭市、仙居县)

漳州市(南靖县、云霄县、华安县、芗城区、长泰区、东山县、平和县、龙文区、漳浦县、诏安县、龙海区)

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临汾市(隰县、永和县、吉县、曲沃县、襄汾县、安泽县、霍州市、蒲县、古县、汾西县、浮山县、尧都区、乡宁县、大宁县、洪洞县、侯马市、翼城县)

赤峰市(宁城县、翁牛特旗、元宝山区、巴林左旗、松山区、敖汉旗、喀喇沁旗、巴林右旗、红山区、林西县、克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗)

巴彦淖尔市(乌拉特中旗、乌拉特后旗、杭锦后旗、临河区、乌拉特前旗、磴口县、五原县)

鸡西市(鸡东县、虎林市、麻山区、城子河区、滴道区、鸡冠区、梨树区、密山市、恒山区)  本溪市(南芬区、平山区、溪湖区、本溪满族自治县、桓仁满族自治县、明山区)

漯河市(郾城区、舞阳县、召陵区、源汇区、临颍县)

阳江市(阳西县、阳东区、阳春市、江城区)

厦门市(海沧区、思明区、集美区、湖里区、同安区、翔安区)保定市(望都县、竞秀区、满城区、雄县、高阳县、定兴县、涞源县、高碑店市、容城县、安国市、涞水县、博野县、定州市、徐水区、安新县、清苑区、阜平县、易县、曲阳县、莲池区、蠡县、涿州市、顺平县、唐县)

阿坝藏族羌族自治州(茂县、汶川县、黑水县、小金县、红原县、九寨沟县、壤塘县、理县、金川县、若尔盖县、马尔康市、松潘县、阿坝县)  淮安市(淮安区、涟水县、清江浦区、洪泽区、淮阴区、金湖县、盱眙县)

亳州市(谯城区、利辛县、蒙城县、涡阳县)

阜新市(新邱区、阜新蒙古族自治县、海州区、清河门区、彰武县、太平区、细河区)

自贡市(沿滩区、大安区、富顺县、荣县、自流井区、贡井区)怒江傈僳族自治州(福贡县、贡山独龙族怒族自治县、泸水市、兰坪白族普米族自治县)

常德市(桃源县、汉寿县、临澧县、澧县、安乡县、武陵区、石门县、鼎城区、津市市)

锦州市(凌河区、凌海市、古塔区、黑山县、太和区、义县、北镇市)

雅安市(汉源县、名山区、雨城区、芦山县、天全县、宝兴县、石棉县、荥经县)

朝阳市(双塔区、建平县、朝阳县、凌源市、喀喇沁左翼蒙古族自治县、龙城区、北票市)

宜昌市(远安县、伍家岗区、点军区、长阳土家族自治县、夷陵区、猇亭区、枝江市、宜都市、西陵区、当阳市、兴山县、秭归县、五峰土家族自治县)

大庆市(杜尔伯特蒙古族自治县、肇州县、红岗区、让胡路区、萨尔图区、林甸县、龙凤区、大同区、肇源县)

玉林市(容县、兴业县、福绵区、玉州区、北流市、陆川县、博白县)

蚌埠市(禹会区、怀远县、龙子湖区、蚌山区、淮上区、五河县、固镇县)

鹤岗市(兴安区、绥滨县、东山区、工农区、南山区、向阳区、萝北县、兴山区)

南充市(阆中市、嘉陵区、仪陇县、蓬安县、西充县、高坪区、南部县、顺庆区、营山县)

塔城地区(沙湾市、乌苏市、额敏县、塔城市、托里县、裕民县、和布克赛尔蒙古自治县)

固原市(泾源县、西吉县、隆德县、彭阳县、原州区)

张家界市(永定区、武陵源区、慈利县、桑植县)

仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)

岳阳市(岳阳县、华容县、临湘市、汨罗市、湘阴县、君山区、云溪区、平江县、岳阳楼区)

安阳市(滑县、安阳县、内黄县、汤阴县、殷都区、北关区、龙安区、文峰区、林州市)

毛利率持续下滑

休闲零食竞争内卷的今天，盐津铺子（002847.SZ）维持了相对稳定的增长。

2024年，盐津铺子实现营业收入约53.04亿元，同比增长28.9%；净利润达到6.40亿元，同比增长26.5%。

近两年，包含盐津铺子在内的休闲零食品牌通过积极拥抱量贩渠道，实现了业绩的显著增长。 

但随着渠道话语权的日渐膨胀，品牌也在提高产品性价比的过程中，一定程度牺牲了利润表现。

增收不增利的信号已经出现。

今年一季度，尽管盐津铺子营收仍维持25.7%的增幅，但归属上市公司股东的净利润仅1.78亿元，增速却放缓至11.6%。

一些微妙信号已在更早时显现。

2024年，盐津铺子毛利率降至30.69%，同比降2.85个百分点。

财报披露前的今年3月，盐津铺子四位副总则合计减持0.33%股份，套现约合5235万元。

对于当前的盐津铺子来说，优化产品结构和渠道结构，通过打造“品类品牌”重拾定价权，挽回毛利率下降势头，或许是当务之急。

吃到魔芋红利

2024年，魔芋零食市场规模突破120亿元，年增长率超20%，成为休闲食品领域的现象级品类。

魔芋本身无色无味，具备低热、低脂、低糖的特质，不仅切合当下流行的健康饮食概念，更具有良好的加工延展性。

早在五年前就布局了相关领域的盐津铺子，成功踩中这一波市场红利。

2022年、2023年魔芋制品收入分别同比增长120.32%、84.95%。

2024年，盐津铺子魔芋制品收入达到8.38亿元，同比大增76%，占总营收比重提升至15.81%。

大单品“麻酱素毛肚”今年3月实现月销售额破亿，该款产品上市仅16个月，打破了休闲食品单品破亿最快纪录。

华创证券分析师欧阳予表示，春节后淡季麻酱大魔王仍出现缺货，预计全年魔芋制品有望实现18-20亿的含税销售额，同比增幅80%-100%。

盐津铺子并非魔芋赛道唯一的玩家。

2024年，卫龙（9985.HK）以魔芋零食为主的蔬菜制品板块营收大幅增长59.1%，达到33.71亿元，与盐津铺子共同占据行业前二位置，CR2达到60-70%。

劲仔食品（003000.SZ）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等也推出了同类产品补位布局。

品类景气度仍在高位，中信证券预估，魔芋休闲零食未来具备1-2倍增长空间。

旺盛的市场需求更推动原材料价格大幅上涨。

魔芋深加工企业一致魔芋（839273.BJ）曾透露，2024年上半年魔芋粉价格一直处于低位。但由于市场需求快速放量，当年6月价格触底反弹，并大幅走高。

2024年12月，鲜魔芋市场价格攀升至7600元/吨，同比翻倍。

由于魔芋种植条件受限且易受气候影响，供给端大幅度增长存在一定难度，短期内价格较难回落。

盐津铺子证券部工作人员告诉信风，公司通过以销定产、以产定购的方式，适当储备产能，但并未回应成本上涨对毛利带来的潜在影响。

魔芋成为公司推动海外市场探索的主力核心品类。

2025年，盐津铺子计划重点进攻海外魔芋销售占比达80%以上的泰国市场。

例如投资3000万美元新建泰国魔芋生产基地，并推出Mowon品牌本地化口味魔芋产品，进军东南亚、日韩及欧美市场。

2024年盐津铺子海外市场营收0.63亿元，较比去年同期翻了198倍。

未来三到五年，盐津铺子的战略是海外“再造一个盐津”，即销售额超过50亿元。

解绑渠道依赖

长久以来，盐津铺子意图通过多品类、全渠道的策略覆盖更广泛的消费群体。

对市场分散、进入门槛低的休闲零食行业来说，决定权并非完全归属于自身，而部分归属于话语权更强的下游渠道。

犹如电商时代跑出的三只松鼠，盐津铺子曾是渠道结构变化的获益者。

在董事长张学武看来，“零食量贩模式的未来值得期待，它迎合了消费力减弱、效率提升的趋势。”

顺应零售业的风向变化，盐津铺子近年来持续由高毛利、高运营成本的KA商超，转向低费用、低毛利的零食量贩店。

早在2022年，零食很忙就超越沃尔玛，成为了盐津铺子的第一大客户；2023年，盐津铺子更斥资3.5亿元获得鸣鸣很忙3.32%的股份。

量贩零食赛道爆发式增长的2023年，盐津铺子营收同比增长42.22%、归母净利润同比大增67.76%。

年初，盐津铺子从鸣鸣很忙股东行列中撤出，但从交易金额看，双方的合作关系依然紧密。

2024年，盐津铺子第一大客户贡献销售额12.6亿元，占年度销售总额比例达23.7%。

目前，盐津铺子直营商超渠道占比已不足4%，电商和量贩渠道收入占比扩大至20%以上，定量流通和大流通等渠道在10%和40%左右。

渠道结构的调整，虽为公司带来显著的市场份额，但对利润构成了压力。

2022年至2024年间，盐津铺子毛利率从34.72%降至30.69%。

随着两大龙头格局落定、门店整体规模破万家，市场预判量贩零食店的业务重心将很快从跑马圈地切换至盈利增长。

对盐津铺子而言，渠道变革的发展红利期接近过半。

目前几乎所有零食品牌都在加码零食量贩渠道，先发优势不再明显。

盐津铺子更多期望通过大单品战略，降低对单一渠道的依赖，应对来自折扣零售业态带来的价格挤压。

2024年，盐津铺子打造了“蛋皇”、“大魔王”等品类品牌，与性价比路线的主品牌进行区分。

“蛋皇”成功进入山姆会员店渠道，1kg装售价69.9元，首月超过10万包，登顶山姆新品热度榜。

借助高势能渠道建立品牌影响力后，盐津铺子将爆款产品铺向全渠道销售，进而享受溢价带来的业绩增量。

2024年，鹌鹑蛋零食营收近5.8亿元，同比增长81.87%。10月，“蛋皇”在蛋类零食中的月销量贡献达到了60%。

能否将魔芋、鹌鹑蛋的成功复制至更多品类，决定着这家零食企业的发展上限。

盐津铺子已有辣卤零食、烘焙薯类、深海零食、蛋类零食、果干坚果及蒟蒻果冻布丁六大核心品类。

2024年推行的组织架构调整，围绕六大品类成立辣味、甜味、健康三个品类事业部，聚焦大单品打造。新品研发将通过内部赛马的方式，交由市场、渠道进行筛选。

不过同期，公司投入研发费用却同比降低0.22%，研发费用率下滑0.4个百分点至1.5%。

较比三只松鼠的坚果、洽洽食品（002557.SZ）的瓜子、卫龙的辣条，盐津铺子与优势品类的绑定并不紧密。

盐津铺子在电话会上透露，一季度魔芋品类及蒟蒻、蛋皇等产品增速高于整体，预计全年可延续该趋势，利好全年毛利率表现。

根据股权激励目标，2025年盐津铺子营收将不低于56.4亿元，扣非净利润不低于8.13亿元。

这个目标并不低，要求盐津铺子的净利润将同比增长超过三成，净利率提升3.7个百分点至14.4%。

对于一季度净利润未及2亿元的盐津铺子而言，这会是个不小的挑战。

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