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全国服务区域：
益阳市(赫山区、安化县、沅江市、资阳区、南县、桃江县)
孝感市(孝南区、应城市、孝昌县、云梦县、安陆市、大悟县、汉川市)
曲靖市(会泽县、沾益区、陆良县、罗平县、马龙区、师宗县、富源县、麒麟区、宣威市)
宁波市(江北区、北仑区、慈溪市、镇海区、鄞州区、海曙区、余姚市、象山县、宁海县、奉化区)
西宁市(城西区、城东区、大通回族土族自治县、城北区、城中区、湟源县、湟中区)
昌吉回族自治州(吉木萨尔县、奇台县、呼图壁县、木垒哈萨克自治县、昌吉市、阜康市、玛纳斯县)
石嘴山市(平罗县、大武口区、惠农区)
黔东南苗族侗族自治州(黎平县、雷山县、凯里市、丹寨县、镇远县、施秉县、天柱县、锦屏县、岑巩县、剑河县、黄平县、从江县、麻江县、三穗县、台江县、榕江县)
保定市(雄县、顺平县、满城区、曲阳县、容城县、徐水区、望都县、定州市、高碑店市、涞水县、竞秀区、安新县、莲池区、涞源县、安国市、易县、高阳县、清苑区、唐县、博野县、阜平县、定兴县、蠡县、涿州市)
桂林市(全州县、雁山区、灌阳县、龙胜各族自治县、象山区、临桂区、平乐县、永福县、资源县、阳朔县、七星区、恭城瑶族自治县、兴安县、灵川县、叠彩区、荔浦市、秀峰区)
吕梁市(方山县、汾阳市、离石区、临县、中阳县、文水县、岚县、交口县、孝义市、兴县、石楼县、柳林县、交城县)
三明市(大田县、泰宁县、建宁县、沙县区、宁化县、清流县、三元区、明溪县、尤溪县、永安市、将乐县)
武威市(天祝藏族自治县、民勤县、凉州区、古浪县)
宜昌市(兴山县、宜都市、猇亭区、当阳市、五峰土家族自治县、枝江市、夷陵区、长阳土家族自治县、伍家岗区、西陵区、秭归县、远安县、点军区)
泰安市(泰山区、新泰市、岱岳区、宁阳县、东平县、肥城市)
揭阳市(榕城区、惠来县、普宁市、揭东区、揭西县)
九江市(濂溪区、浔阳区、修水县、德安县、庐山市、湖口县、柴桑区、永修县、瑞昌市、彭泽县、都昌县、武宁县、共青城市)
张掖市(肃南裕固族自治县、民乐县、临泽县、高台县、山丹县、甘州区)
汕尾市(陆丰市、陆河县、海丰县、城区)
湛江市(霞山区、遂溪县、坡头区、麻章区、赤坎区、吴川市、雷州市、徐闻县、廉江市)
运城市(闻喜县、河津市、万荣县、绛县、临猗县、稷山县、永济市、盐湖区、夏县、平陆县、新绛县、芮城县、垣曲县)
绥化市(北林区、海伦市、绥棱县、明水县、庆安县、兰西县、肇东市、望奎县、安达市、青冈县)
儋州市
抚州市(金溪县、宜黄县、黎川县、东乡区、资溪县、崇仁县、南城县、乐安县、临川区、南丰县、广昌县)
克拉玛依市(独山子区、白碱滩区、克拉玛依区、乌尔禾区)
合肥市(蜀山区、瑶海区、庐阳区、肥西县、巢湖市、肥东县、长丰县、包河区、庐江县)
连云港市(灌南县、灌云县、海州区、东海县、连云区、赣榆区)
苏州市(吴中区、吴江区、相城区、常熟市、太仓市、昆山市、张家港市、虎丘区、姑苏区)
威海市(乳山市、文登区、环翠区、荣成市)
自贡市(自流井区、大安区、贡井区、富顺县、沿滩区、荣县)
兰州市(榆中县、七里河区、皋兰县、西固区、永登县、红古区、安宁区、城关区)
乌鲁木齐市(乌鲁木齐县、天山区、头屯河区、达坂城区、米东区、新市区、水磨沟区、沙依巴克区)
白山市(长白朝鲜族自治县、临江市、浑江区、抚松县、江源区、靖宇县)
岳阳市(汨罗市、临湘市、湘阴县、云溪区、岳阳楼区、君山区、平江县、华容县、岳阳县)
宜春市(宜丰县、奉新县、靖安县、樟树市、上高县、万载县、丰城市、高安市、铜鼓县、袁州区)
石河子市(白杨市、五家渠市、阿拉尔市、铁门关市、北屯市、可克达拉市、新星市、双河市、胡杨河市、图木舒克市、昆玉市)
锦州市(太和区、凌海市、义县、黑山县、凌河区、古塔区、北镇市)
怀化市(中方县、通道侗族自治县、会同县、鹤城区、麻阳苗族自治县、新晃侗族自治县、辰溪县、沅陵县、芷江侗族自治县、溆浦县、洪江市、靖州苗族侗族自治县)
鹰潭市(月湖区、贵溪市、余江区)
南充市(嘉陵区、营山县、仪陇县、南部县、西充县、高坪区、阆中市、顺庆区、蓬安县)
吉安市(遂川县、泰和县、吉水县、永丰县、安福县、新干县、井冈山市、峡江县、青原区、永新县、吉州区、吉安县、万安县)
安庆市(怀宁县、岳西县、潜山市、大观区、桐城市、太湖县、宜秀区、望江县、宿松县、迎江区)
广州市(从化区、花都区、增城区、南沙区、番禺区、白云区、越秀区、荔湾区、黄埔区、天河区、海珠区)
澳门特别行政区
宜宾市(珙县、翠屏区、屏山县、高县、兴文县、叙州区、长宁县、江安县、筠连县、南溪区)
绵阳市(梓潼县、三台县、北川羌族自治县、游仙区、江油市、涪城区、平武县、安州区、盐亭县)
常德市(鼎城区、武陵区、安乡县、汉寿县、桃源县、津市市、澧县、石门县、临澧县)
汉中市(城固县、留坝县、汉台区、勉县、略阳县、洋县、南郑区、佛坪县、镇巴县、宁强县、西乡县)
兴安盟(扎赉特旗、科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗、阿尔山市、突泉县、乌兰浩特市)
丽水市(青田县、缙云县、遂昌县、庆元县、松阳县、莲都区、云和县、龙泉市、景宁畲族自治县)
雅安市(雨城区、荥经县、宝兴县、天全县、名山区、石棉县、汉源县、芦山县)
大庆市(杜尔伯特蒙古族自治县、大同区、肇州县、龙凤区、萨尔图区、红岗区、肇源县、林甸县、让胡路区)
酒泉市(肃州区、瓜州县、肃北蒙古族自治县、金塔县、玉门市、阿克塞哈萨克族自治县、敦煌市)
七台河市(勃利县、茄子河区、桃山区、新兴区)
沧州市(沧县、献县、东光县、青县、盐山县、运河区、海兴县、孟村回族自治县、河间市、吴桥县、肃宁县、黄骅市、任丘市、泊头市、新华区、南皮县)
黑河市(逊克县、北安市、爱辉区、五大连池市、孙吴县、嫩江市)
内江市(资中县、市中区、威远县、隆昌市、东兴区)
大连市(甘井子区、西岗区、普兰店区、旅顺口区、中山区、长海县、沙河口区、庄河市、瓦房店市、金州区)
辽阳市(灯塔市、辽阳县、弓长岭区、文圣区、宏伟区、太子河区、白塔区)
金华市(金东区、武义县、东阳市、兰溪市、婺城区、永康市、义乌市、浦江县、磐安县)
洛阳市(西工区、伊川县、嵩县、宜阳县、汝阳县、孟津区、洛宁县、老城区、瀍河回族区、新安县、涧西区、偃师区、栾川县、洛龙区)
凉山彝族自治州(越西县、普格县、布拖县、宁南县、西昌市、雷波县、会东县、昭觉县、冕宁县、甘洛县、盐源县、木里藏族自治县、美姑县、金阳县、喜德县、会理市、德昌县)
日喀则市(萨嘎县、定日县、拉孜县、岗巴县、亚东县、白朗县、南木林县、桑珠孜区、仁布县、仲巴县、聂拉木县、康马县、谢通门县、萨迦县、定结县、吉隆县、江孜县、昂仁县)
内蒙古自治区
青岛市(黄岛区、平度市、莱西市、市南区、市北区、崂山区、李沧区、即墨区、城阳区、胶州市)
枣庄市(山亭区、台儿庄区、薛城区、滕州市、市中区、峄城区)
保山市(施甸县、昌宁县、腾冲市、龙陵县、隆阳区)
黄南藏族自治州(尖扎县、河南蒙古族自治县、同仁市、泽库县)
阜阳市(太和县、临泉县、颍上县、颍州区、颍泉区、阜南县、界首市、颍东区)
衢州市(柯城区、龙游县、常山县、衢江区、江山市、开化县)
南京市(鼓楼区、浦口区、栖霞区、高淳区、玄武区、建邺区、雨花台区、秦淮区、江宁区、六合区、溧水区)
毕节市(七星关区、织金县、纳雍县、大方县、赫章县、金沙县、威宁彝族回族苗族自治县、黔西市)
永州市(零陵区、双牌县、新田县、江华瑶族自治县、道县、蓝山县、东安县、江永县、冷水滩区、祁阳市、宁远县)
锡林郭勒盟(苏尼特右旗、正蓝旗、太仆寺旗、二连浩特市、锡林浩特市、多伦县、阿巴嘎旗、西乌珠穆沁旗、镶黄旗、苏尼特左旗、正镶白旗、东乌珠穆沁旗)
武汉市(江夏区、汉南区、黄陂区、江汉区、武昌区、青山区、江岸区、硚口区、蔡甸区、洪山区、汉阳区、新洲区、东西湖区)
梅州市(梅江区、梅县区、平远县、五华县、大埔县、兴宁市、丰顺县、蕉岭县)
来宾市(金秀瑶族自治县、象州县、忻城县、兴宾区、合山市、武宣县)
龙岩市(漳平市、长汀县、新罗区、上杭县、连城县、永定区、武平县)
盐城市(阜宁县、建湖县、大丰区、亭湖区、射阳县、盐都区、响水县、滨海县、东台市)
博尔塔拉蒙古自治州(阿拉山口市、博乐市、温泉县、精河县)
朝阳市(建平县、双塔区、北票市、龙城区、朝阳县、凌源市、喀喇沁左翼蒙古族自治县)
宣城市(郎溪县、旌德县、泾县、绩溪县、广德市、宁国市、宣州区)
晋城市(陵川县、城区、高平市、沁水县、阳城县、泽州县)
柳州市(鹿寨县、柳城县、柳江区、融水苗族自治县、柳南区、融安县、柳北区、鱼峰区、城中区、三江侗族自治县)
大同市(阳高县、浑源县、云冈区、新荣区、平城区、云州区、左云县、广灵县、天镇县、灵丘县)
辽源市(东丰县、西安区、龙山区、东辽县)
景德镇市(珠山区、浮梁县、昌江区、乐平市)
宁德市(福鼎市、寿宁县、霞浦县、周宁县、蕉城区、福安市、屏南县、柘荣县、古田县)
黄石市(西塞山区、大冶市、阳新县、下陆区、黄石港区、铁山区)
临沂市(河东区、蒙阴县、兰山区、兰陵县、沂南县、莒南县、郯城县、费县、罗庄区、临沭县、平邑县、沂水县)
陇南市(礼县、文县、武都区、西和县、两当县、成县、康县、徽县、宕昌县)
文山壮族苗族自治州(麻栗坡县、马关县、西畴县、广南县、丘北县、砚山县、富宁县、文山市)
肇庆市(四会市、封开县、广宁县、端州区、高要区、鼎湖区、怀集县、德庆县)
海北藏族自治州(门源回族自治县、祁连县、刚察县、海晏县)
烟台市(莱州市、龙口市、牟平区、莱阳市、蓬莱区、栖霞市、莱山区、海阳市、招远市、芝罘区、福山区)
郴州市(安仁县、桂东县、宜章县、永兴县、北湖区、临武县、汝城县、资兴市、嘉禾县、桂阳县、苏仙区)
楚雄彝族自治州(元谋县、武定县、南华县、姚安县、双柏县、大姚县、牟定县、永仁县、禄丰市、楚雄市)
昭通市(彝良县、永善县、威信县、盐津县、水富市、镇雄县、巧家县、鲁甸县、昭阳区、大关县、绥江县)
玉树藏族自治州(治多县、曲麻莱县、玉树市、称多县、杂多县、囊谦县)
仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)
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西双版纳傣族自治州(勐海县、景洪市、勐腊县)
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这两天，大梁茗酒集团董事长梁川有点忙，一周内辗转三地：从四川起程至郑州，继而北上到烟台，随后又奔赴潍坊。原以为他的忙碌与推销产品有关，实则不然，他此行的目的是考察烈酒、果酒及精酿啤酒等酒品的生产设备。
面对《华夏酒报》记者的采访，梁川坦言，在消费主权日益凸显的当下，酒业的竞争也日趋激烈，已经从单纯追求产能规模转向更加注重系统创新能力的较量。为了突破行业内卷的局面，企业必须将工艺革新、数字赋能以及文化叙事有机结合起来，通过不断创新，进一步满足个性化、多元化的消费需求，从而持续建立起新的行业壁垒。
值得注意的是，这两年像梁川这样积极寻求变革和创新的企业家与酒厂并非个例。这背后，映射出中国酒业正处于转型变革的关键时期，蕴含着时代变迁的重要信号。
创新驱动：消费趋势重塑行业逻辑
公开数据显示，中国18岁-30岁的潜在酒饮人群达4.9亿，这一群体贡献了超4000亿元的酒饮市场规模，而新酒饮在其消费选择中占比超过70%。在新酒饮用户结构中，18岁-26岁的消费者占比达到41%，成为新酒饮消费的主力军之一，而年龄低于40岁的消费者更是占据了76.4%。
另据后浪研究所《2024年轻人喝酒报告》显示，啤酒、果酒、鸡尾酒位列消费前三，占比均超40%，而白酒仅占31.8%。年轻群体的消费偏好与选择，正深刻影响着酒饮市场的格局走向。
与此同时，“少喝酒、喝好酒”的健康理念推动品质升级。酒企纷纷引入橡木桶陈酿、壶式蒸馏等工艺，试图在保留传统基因的同时，用更丰富的香气层次与更纯净的口感征服消费者。
《华夏酒报》记者通过调研企业发现，中国酒业掀起了一股前所未有的“跨界蒸馏”风潮：从白酒企业将基酒注入橡木桶酝酿“中式威士忌”，到江浙黄酒厂架起铜制壶式蒸馏器打造“高度黄酒”，再到啤酒厂商尝试用雪莉桶润饰精酿啤酒，甚至威士忌酒厂开始探索用黄酒润桶的陈酿工艺——这场酿造界的“破壁行动”，正在打破白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界。
这一现象背后，既是消费趋势倒逼的必然选择，也是行业转型的主动突围。特别是消费市场的结构性变化，成为倒逼传统酒业转型的核心动力。年轻一代的崛起正改写酒类消费的底层逻辑——他们既追求低度、柔和的口感，又渴望产品背后的文化体验与社交价值。高度白酒的辛辣感与宴席场景的单一性，在威士忌吧的微醺社交、露营调酒的趣味体验面前显得格格不入。
受此影响，许多传统酒企开始重新审视自身的产品线与市场定位，力求在坚守传统精髓的基础上，融入更多符合现代消费者口味的元素。例如，通过改良酿造工艺，推出低度数、口感柔和的新品；或是跨界合作，将酒文化与时尚、艺术等领域相结合，提升产品的附加值。同时，企业也更加注重品牌故事的讲述，通过文化叙事增强与消费者的情感链接，让每一瓶酒都承载着独特的文化内涵与情感寄托。
此外，数字化转型也成为酒业创新的重要方向。利用大数据、人工智能等先进技术，企业能够实现精准营销、智能生产、个性化生产等，提高运营效率与服务质量。在线上渠道，通过电商、社交媒体等平台，企业能够直接触达消费者，收集反馈，快速响应市场需求变化；线下则通过智慧门店、体验式营销等方式，为消费者提供沉浸式的购物体验，进一步拉近与消费者的距离。
可以说，消费趋势正在重新定义酒业规则，促使传统酿酒体系进行革新，以适应年轻化的市场潮流，开拓新的发展空间。
博弈与抉择：传统基因与现代创新的平衡术
然而，传统与创新的碰撞中，机遇与挑战并存。
一方面，新酒饮正以“替代者”姿态不断鲸吞传统品类的市场份额。
据悉，2020年-2024年，中国新酒饮市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率达28.6%，若保持这一增速，预计2025年将突破740亿元，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进。
另一方面，这场“跨界蒸馏”实验并非没有争议。也有传统的匠人感叹：“机械能提升效率，但老师傅的手感才是灵魂。”这种矛盾折射出行业普遍焦虑——当橡木桶取代陶坛，当勾调算法替代老师傅的舌尖，中国酒业的文化根脉是否会逐渐稀释？
更现实的挑战来自成本压力，进口橡木桶单价逾万元，智能化改造动辄几十万、上百万投入，中小酒厂在创新竞赛中渐显乏力。
对此，酒业观察人士温瑜分析指出：“但凡酒业推陈出新，都会在一定程度上引发更深层的文化挑战。机械化生产是否能消解手工酿造的温度？标准化的风味追求是否能抹杀地域风土的独特性？这些问题的答案从来都不是单一的。然而，老匠人们关于‘手感即灵魂’的慨叹，实际上是对工业化进程中人文价值流失的一种警惕。当酒液变成可以通过参数解构的化学组合时，附着在其上的丰富文化叙事便面临被淡化甚至消解的风险。不过，在酿造设备和技术不断向数字化、机械化和智能化发展的背后，也孕育着个性化、多元化以及多样化的崛起机会。要知道，‘融合’并非‘替代’。”
技术革新撕开了传统酿造的神秘面纱，实际上是消费代际更迭催生了对“酒”的重新定义。在这种背景下，众多酒企开始大胆探索“双线战略”：保留核心工艺的系列坚守文化正统，而创新产品线则大胆尝试混酿、桶陈、蒸馏等国际玩法。这种策略既避免了激怒传统客群，又以差异化产品开拓了新市场。
采访中，一家东北酒企的实践颇具代表性——其用古法酿造白酒，再分批次进行橡木桶熟成，最终成品既保留地域特色，又融入国际化的风味表达。这表明，以国际烈酒的“通用语言”叩击消费市场的可行性。这种策略既规避了直接输出白酒文化的认知壁垒，又以“东方威士忌”“黄酒白兰地”等嫁接概念建立对话通道。毕竟，世界是个巨大的圆。
综合来看，站在行业转型的十字路口，中国酒企的探索更像一场文化翻译：既要用世界听得懂的语言讲述中国故事，又不能让故事失了本色。传统酒业的“跨界实验”，本质是一场关于生存与进化的自我革命。在消费需求嬗变与技术浪潮冲击下，酒企需在坚守文化根脉的同时，以开放姿态拥抱创新。正如行业专家所言：“酿酒现代化的标志，是让工艺更传统，工具更现代。”唯有如此，中国酒业方能在全球版图中，书写属于自己的新篇章。
可以预见的是，白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界或将逐渐消融。酒业的未来，注定属于那些敢于打破品类藩篱的“新物种”。
新闻结尾
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