一剑独尊大结局：揭秘这家游戏公司如何打造出无数经典作品！各观看《今日汇总》
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盐城市(响水县、建湖县、滨海县、东台市、大丰区、阜宁县、射阳县、亭湖区、盐都区)
衡阳市(南岳区、蒸湘区、耒阳市、衡南县、衡山县、衡东县、石鼓区、珠晖区、衡阳县、雁峰区、祁东县、常宁市)
武汉市(黄陂区、江岸区、江汉区、江夏区、硚口区、青山区、汉阳区、蔡甸区、汉南区、新洲区、武昌区、洪山区、东西湖区)
郴州市(苏仙区、北湖区、资兴市、宜章县、临武县、安仁县、桂东县、嘉禾县、桂阳县、汝城县、永兴县)
永州市(宁远县、东安县、江华瑶族自治县、蓝山县、双牌县、祁阳市、江永县、道县、冷水滩区、新田县、零陵区)
文山壮族苗族自治州(富宁县、西畴县、文山市、广南县、麻栗坡县、砚山县、丘北县、马关县)
酒泉市(阿克塞哈萨克族自治县、敦煌市、肃北蒙古族自治县、玉门市、肃州区、瓜州县、金塔县)
葫芦岛市(龙港区、绥中县、兴城市、连山区、南票区、建昌县)
梧州市(岑溪市、苍梧县、长洲区、蒙山县、万秀区、藤县、龙圩区)
博尔塔拉蒙古自治州(博乐市、温泉县、阿拉山口市、精河县)
南京市(溧水区、栖霞区、六合区、秦淮区、雨花台区、建邺区、玄武区、浦口区、江宁区、鼓楼区、高淳区)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿克陶县、乌恰县、阿合奇县、阿图什市)
蚌埠市(禹会区、淮上区、蚌山区、固镇县、五河县、怀远县、龙子湖区)
铜仁市(玉屏侗族自治县、松桃苗族自治县、思南县、万山区、印江土家族苗族自治县、江口县、石阡县、沿河土家族自治县、德江县、碧江区)
南平市(浦城县、光泽县、武夷山市、延平区、建阳区、建瓯市、政和县、松溪县、顺昌县、邵武市)
三明市(三元区、尤溪县、永安市、泰宁县、宁化县、大田县、将乐县、明溪县、建宁县、沙县区、清流县)
淮南市(潘集区、寿县、大通区、谢家集区、八公山区、凤台县、田家庵区)
遂宁市(射洪市、蓬溪县、安居区、船山区、大英县)
内江市(资中县、市中区、威远县、东兴区、隆昌市)
许昌市(襄城县、鄢陵县、建安区、长葛市、魏都区、禹州市)
仙桃市(神农架林区、潜江市、天门市)
儋州市
眉山市(彭山区、东坡区、洪雅县、仁寿县、青神县、丹棱县)
伊犁哈萨克自治州(特克斯县、巩留县、伊宁市、伊宁县、新源县、霍城县、昭苏县、奎屯市、尼勒克县、察布查尔锡伯自治县、霍尔果斯市)
双鸭山市(四方台区、岭东区、饶河县、尖山区、集贤县、友谊县、宝清县、宝山区)
宣城市(宣州区、郎溪县、宁国市、泾县、绩溪县、旌德县、广德市)
邢台市(广宗县、南和区、南宫市、内丘县、柏乡县、信都区、临城县、襄都区、宁晋县、沙河市、清河县、任泽区、临西县、巨鹿县、隆尧县、威县、新河县、平乡县)
晋城市(阳城县、陵川县、泽州县、高平市、沁水县、城区)
孝感市(孝昌县、孝南区、大悟县、应城市、安陆市、汉川市、云梦县)
益阳市(桃江县、赫山区、安化县、南县、沅江市、资阳区)
佳木斯市(汤原县、东风区、桦南县、郊区、抚远市、前进区、同江市、向阳区、富锦市、桦川县)
锦州市(义县、凌海市、黑山县、凌河区、北镇市、太和区、古塔区)
塔城地区(沙湾市、乌苏市、和布克赛尔蒙古自治县、额敏县、托里县、裕民县、塔城市)
延安市(洛川县、黄陵县、子长市、宝塔区、富县、甘泉县、延川县、志丹县、黄龙县、宜川县、吴起县、延长县、安塞区)
铜陵市(义安区、铜官区、郊区、枞阳县)
北海市(银海区、海城区、铁山港区、合浦县)
商丘市(夏邑县、民权县、永城市、宁陵县、睢阳区、柘城县、梁园区、虞城县、睢县)
滨州市(博兴县、无棣县、沾化区、惠民县、阳信县、滨城区、邹平市)
大连市(旅顺口区、瓦房店市、沙河口区、庄河市、金州区、普兰店区、长海县、甘井子区、中山区、西岗区)
达州市(开江县、达川区、万源市、大竹县、渠县、宣汉县、通川区)
大同市(左云县、新荣区、云冈区、平城区、广灵县、灵丘县、浑源县、云州区、天镇县、阳高县)
锡林郭勒盟(阿巴嘎旗、多伦县、苏尼特右旗、正镶白旗、镶黄旗、东乌珠穆沁旗、太仆寺旗、西乌珠穆沁旗、正蓝旗、锡林浩特市、二连浩特市、苏尼特左旗)
凉山彝族自治州(昭觉县、会东县、冕宁县、喜德县、美姑县、越西县、雷波县、会理市、宁南县、木里藏族自治县、盐源县、布拖县、普格县、甘洛县、金阳县、西昌市、德昌县)
太原市(清徐县、迎泽区、小店区、尖草坪区、杏花岭区、晋源区、万柏林区、阳曲县、娄烦县、古交市)
德州市(陵城区、宁津县、乐陵市、齐河县、庆云县、平原县、夏津县、武城县、临邑县、禹城市、德城区)
日照市(五莲县、岚山区、莒县、东港区)
黄石市(下陆区、黄石港区、铁山区、西塞山区、阳新县、大冶市)
本溪市(本溪满族自治县、明山区、溪湖区、平山区、桓仁满族自治县、南芬区)
伊春市(汤旺县、铁力市、乌翠区、南岔县、嘉荫县、丰林县、金林区、大箐山县、友好区、伊美区)
安顺市(西秀区、关岭布依族苗族自治县、普定县、镇宁布依族苗族自治县、平坝区、紫云苗族布依族自治县)
常州市(金坛区、溧阳市、武进区、钟楼区、新北区、天宁区)
唐山市(开平区、滦州市、古冶区、丰南区、迁西县、迁安市、路北区、路南区、丰润区、遵化市、乐亭县、玉田县、滦南县、曹妃甸区)
西宁市(湟中区、湟源县、城东区、城北区、大通回族土族自治县、城西区、城中区)
赣州市(上犹县、定南县、瑞金市、龙南市、章贡区、兴国县、信丰县、南康区、寻乌县、宁都县、安远县、崇义县、赣县区、会昌县、全南县、石城县、于都县、大余县)
防城港市(港口区、上思县、东兴市、防城区)
临夏回族自治州(康乐县、东乡族自治县、临夏市、临夏县、永靖县、和政县、广河县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县)
肇庆市(德庆县、四会市、端州区、广宁县、鼎湖区、封开县、怀集县、高要区)
阳江市(阳西县、阳东区、阳春市、江城区)
濮阳市(濮阳县、华龙区、台前县、范县、南乐县、清丰县)
渭南市(白水县、澄城县、华阴市、蒲城县、华州区、韩城市、潼关县、合阳县、临渭区、富平县、大荔县)
巴音郭楞蒙古自治州(且末县、博湖县、焉耆回族自治县、轮台县、尉犁县、和硕县、库尔勒市、和静县、若羌县)
苏州市(虎丘区、姑苏区、张家港市、相城区、吴江区、常熟市、吴中区、昆山市、太仓市)
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广元市(朝天区、旺苍县、剑阁县、青川县、昭化区、利州区、苍溪县)
河源市(东源县、紫金县、连平县、源城区、和平县、龙川县)
湖州市(南浔区、吴兴区、德清县、长兴县、安吉县)
哈密市(伊州区、伊吾县、巴里坤哈萨克自治县)
株洲市(石峰区、醴陵市、炎陵县、荷塘区、攸县、茶陵县、渌口区、芦淞区、天元区)
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徐州市(丰县、鼓楼区、新沂市、铜山区、贾汪区、邳州市、睢宁县、泉山区、云龙区、沛县)
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保山市(腾冲市、昌宁县、龙陵县、隆阳区、施甸县)
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绥化市(安达市、兰西县、海伦市、绥棱县、北林区、青冈县、庆安县、明水县、望奎县、肇东市)
淮安市(涟水县、洪泽区、盱眙县、淮阴区、清江浦区、淮安区、金湖县)
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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