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石家庄市(赵县、元氏县、藁城区、井陉矿区、行唐县、栾城区、辛集市、灵寿县、深泽县、桥西区、鹿泉区、长安区、无极县、井陉县、新华区、平山县、高邑县、晋州市、赞皇县、正定县、裕华区、新乐市)

株洲市(石峰区、茶陵县、醴陵市、攸县、芦淞区、荷塘区、天元区、渌口区、炎陵县)

娄底市(娄星区、涟源市、双峰县、新化县、冷水江市)

开封市(杞县、鼓楼区、顺河回族区、禹王台区、兰考县、通许县、尉氏县、龙亭区、祥符区)  鹰潭市(月湖区、余江区、贵溪市)

玉溪市(红塔区、澄江市、元江哈尼族彝族傣族自治县、华宁县、新平彝族傣族自治县、通海县、易门县、江川区、峨山彝族自治县)

昭通市(巧家县、盐津县、大关县、昭阳区、鲁甸县、威信县、绥江县、彝良县、镇雄县、永善县、水富市)

中山市上饶市(玉山县、余干县、横峰县、广信区、婺源县、广丰区、万年县、德兴市、信州区、铅山县、鄱阳县、弋阳县)

太原市(万柏林区、晋源区、娄烦县、杏花岭区、小店区、阳曲县、清徐县、迎泽区、尖草坪区、古交市)  泉州市(永春县、南安市、惠安县、安溪县、泉港区、晋江市、丰泽区、鲤城区、德化县、石狮市、金门县、洛江区)

亳州市(蒙城县、涡阳县、利辛县、谯城区)

石嘴山市(惠农区、平罗县、大武口区)

儋州市

茂名市(高州市、信宜市、茂南区、化州市、电白区)

承德市(鹰手营子矿区、丰宁满族自治县、平泉市、承德县、兴隆县、双桥区、宽城满族自治县、滦平县、双滦区、隆化县、围场满族蒙古族自治县)

衡水市(冀州区、枣强县、景县、安平县、武邑县、饶阳县、深州市、故城县、桃城区、阜城县、武强县)

安庆市(望江县、桐城市、大观区、宜秀区、怀宁县、潜山市、岳西县、太湖县、迎江区、宿松县)

黄南藏族自治州(尖扎县、泽库县、河南蒙古族自治县、同仁市)

武威市(凉州区、民勤县、天祝藏族自治县、古浪县)

河池市(南丹县、环江毛南族自治县、巴马瑶族自治县、天峨县、凤山县、东兰县、大化瑶族自治县、罗城仫佬族自治县、宜州区、都安瑶族自治县、金城江区)

温州市(苍南县、泰顺县、瓯海区、文成县、洞头区、龙港市、永嘉县、龙湾区、鹿城区、瑞安市、乐清市、平阳县)

红河哈尼族彝族自治州(红河县、泸西县、屏边苗族自治县、石屏县、弥勒市、绿春县、元阳县、蒙自市、建水县、个旧市、金平苗族瑶族傣族自治县、河口瑶族自治县、开远市)

邵阳市(绥宁县、邵阳县、双清区、隆回县、洞口县、武冈市、大祥区、邵东市、新邵县、城步苗族自治县、新宁县、北塔区)

平凉市(崆峒区、庄浪县、灵台县、崇信县、泾川县、华亭市、静宁县)

北海市(银海区、合浦县、海城区、铁山港区)

内蒙古自治区

宜春市(上高县、袁州区、宜丰县、高安市、丰城市、靖安县、万载县、樟树市、奉新县、铜鼓县)

长沙市(望城区、芙蓉区、雨花区、宁乡市、天心区、长沙县、浏阳市、岳麓区、开福区)

定西市(临洮县、陇西县、通渭县、渭源县、岷县、安定区、漳县)

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四平市(双辽市、铁东区、伊通满族自治县、铁西区、梨树县)

赤峰市(巴林左旗、敖汉旗、林西县、元宝山区、喀喇沁旗、翁牛特旗、克什克腾旗、松山区、巴林右旗、阿鲁科尔沁旗、红山区、宁城县)

宁夏回族自治区

盘锦市(大洼区、盘山县、兴隆台区、双台子区)  吴忠市(红寺堡区、盐池县、青铜峡市、同心县、利通区)

乌海市(海南区、海勃湾区、乌达区)

连云港市(灌云县、赣榆区、东海县、连云区、海州区、灌南县)

驻马店市(驿城区、西平县、泌阳县、正阳县、新蔡县、平舆县、遂平县、确山县、上蔡县、汝南县)玉林市(容县、博白县、陆川县、福绵区、北流市、兴业县、玉州区)

钦州市(钦北区、浦北县、钦南区、灵山县)  宿迁市(泗阳县、宿豫区、宿城区、沭阳县、泗洪县)

黔西南布依族苗族自治州(安龙县、兴仁市、兴义市、册亨县、晴隆县、普安县、贞丰县、望谟县)

哈密市(巴里坤哈萨克自治县、伊吾县、伊州区)

乌鲁木齐市(乌鲁木齐县、天山区、沙依巴克区、新市区、米东区、达坂城区、水磨沟区、头屯河区)常德市(临澧县、鼎城区、石门县、武陵区、澧县、津市市、安乡县、汉寿县、桃源县)

黄冈市(红安县、浠水县、英山县、武穴市、蕲春县、麻城市、黄州区、黄梅县、罗田县、团风县)

文山壮族苗族自治州(马关县、砚山县、西畴县、麻栗坡县、富宁县、广南县、丘北县、文山市)

东莞市

兰州市(红古区、城关区、西固区、皋兰县、榆中县、七里河区、永登县、安宁区)

固原市(彭阳县、西吉县、隆德县、原州区、泾源县)

铜陵市(铜官区、郊区、义安区、枞阳县)

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锦州市(太和区、义县、古塔区、黑山县、凌河区、凌海市、北镇市)

周口市(郸城县、沈丘县、鹿邑县、淮阳区、商水县、项城市、西华县、扶沟县、太康县、川汇区)

泰安市(东平县、肥城市、岱岳区、宁阳县、新泰市、泰山区)

保定市(定州市、阜平县、易县、清苑区、曲阳县、蠡县、涞源县、高碑店市、高阳县、顺平县、安新县、容城县、定兴县、望都县、安国市、涞水县、雄县、博野县、徐水区、竞秀区、满城区、唐县、莲池区、涿州市)

酒泉市(瓜州县、敦煌市、玉门市、肃北蒙古族自治县、肃州区、阿克塞哈萨克族自治县、金塔县)

绥化市(望奎县、明水县、北林区、兰西县、绥棱县、庆安县、肇东市、海伦市、安达市、青冈县)

铁岭市(开原市、清河区、铁岭县、调兵山市、西丰县、银州区、昌图县)

武汉市(汉南区、黄陂区、蔡甸区、江夏区、东西湖区、青山区、洪山区、江汉区、武昌区、江岸区、汉阳区、硚口区、新洲区)

无锡市(锡山区、惠山区、滨湖区、梁溪区、新吴区、江阴市、宜兴市)

　　这两天，大梁茗酒集团董事长梁川有点忙，一周内辗转三地：从四川起程至郑州，继而北上到烟台，随后又奔赴潍坊。原以为他的忙碌与推销产品有关，实则不然，他此行的目的是考察烈酒、果酒及精酿啤酒等酒品的生产设备。

　　面对《华夏酒报》记者的采访，梁川坦言，在消费主权日益凸显的当下，酒业的竞争也日趋激烈，已经从单纯追求产能规模转向更加注重系统创新能力的较量。为了突破行业内卷的局面，企业必须将工艺革新、数字赋能以及文化叙事有机结合起来，通过不断创新，进一步满足个性化、多元化的消费需求，从而持续建立起新的行业壁垒。

　　值得注意的是，这两年像梁川这样积极寻求变革和创新的企业家与酒厂并非个例。这背后，映射出中国酒业正处于转型变革的关键时期，蕴含着时代变迁的重要信号。

　　创新驱动：消费趋势重塑行业逻辑

　　公开数据显示，中国18岁-30岁的潜在酒饮人群达4.9亿，这一群体贡献了超4000亿元的酒饮市场规模，而新酒饮在其消费选择中占比超过70%。在新酒饮用户结构中，18岁-26岁的消费者占比达到41%，成为新酒饮消费的主力军之一，而年龄低于40岁的消费者更是占据了76.4%。

　　另据后浪研究所《2024年轻人喝酒报告》显示，啤酒、果酒、鸡尾酒位列消费前三，占比均超40%，而白酒仅占31.8%。年轻群体的消费偏好与选择，正深刻影响着酒饮市场的格局走向。

　　与此同时，“少喝酒、喝好酒”的健康理念推动品质升级。酒企纷纷引入橡木桶陈酿、壶式蒸馏等工艺，试图在保留传统基因的同时，用更丰富的香气层次与更纯净的口感征服消费者。

　　《华夏酒报》记者通过调研企业发现，中国酒业掀起了一股前所未有的“跨界蒸馏”风潮：从白酒企业将基酒注入橡木桶酝酿“中式威士忌”，到江浙黄酒厂架起铜制壶式蒸馏器打造“高度黄酒”，再到啤酒厂商尝试用雪莉桶润饰精酿啤酒，甚至威士忌酒厂开始探索用黄酒润桶的陈酿工艺——这场酿造界的“破壁行动”，正在打破白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界。

　　这一现象背后，既是消费趋势倒逼的必然选择，也是行业转型的主动突围。特别是消费市场的结构性变化，成为倒逼传统酒业转型的核心动力。年轻一代的崛起正改写酒类消费的底层逻辑——他们既追求低度、柔和的口感，又渴望产品背后的文化体验与社交价值。高度白酒的辛辣感与宴席场景的单一性，在威士忌吧的微醺社交、露营调酒的趣味体验面前显得格格不入。

　　受此影响，许多传统酒企开始重新审视自身的产品线与市场定位，力求在坚守传统精髓的基础上，融入更多符合现代消费者口味的元素。例如，通过改良酿造工艺，推出低度数、口感柔和的新品；或是跨界合作，将酒文化与时尚、艺术等领域相结合，提升产品的附加值。同时，企业也更加注重品牌故事的讲述，通过文化叙事增强与消费者的情感链接，让每一瓶酒都承载着独特的文化内涵与情感寄托。

　　此外，数字化转型也成为酒业创新的重要方向。利用大数据、人工智能等先进技术，企业能够实现精准营销、智能生产、个性化生产等，提高运营效率与服务质量。在线上渠道，通过电商、社交媒体等平台，企业能够直接触达消费者，收集反馈，快速响应市场需求变化；线下则通过智慧门店、体验式营销等方式，为消费者提供沉浸式的购物体验，进一步拉近与消费者的距离。

　　可以说，消费趋势正在重新定义酒业规则，促使传统酿酒体系进行革新，以适应年轻化的市场潮流，开拓新的发展空间。

　　博弈与抉择：传统基因与现代创新的平衡术

　　然而，传统与创新的碰撞中，机遇与挑战并存。

　　一方面，新酒饮正以“替代者”姿态不断鲸吞传统品类的市场份额。

　　据悉，2020年-2024年，中国新酒饮市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率达28.6%，若保持这一增速，预计2025年将突破740亿元，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进。

　　另一方面，这场“跨界蒸馏”实验并非没有争议。也有传统的匠人感叹：“机械能提升效率，但老师傅的手感才是灵魂。”这种矛盾折射出行业普遍焦虑——当橡木桶取代陶坛，当勾调算法替代老师傅的舌尖，中国酒业的文化根脉是否会逐渐稀释？

　　更现实的挑战来自成本压力，进口橡木桶单价逾万元，智能化改造动辄几十万、上百万投入，中小酒厂在创新竞赛中渐显乏力。

　　对此，酒业观察人士温瑜分析指出：“但凡酒业推陈出新，都会在一定程度上引发更深层的文化挑战。机械化生产是否能消解手工酿造的温度？标准化的风味追求是否能抹杀地域风土的独特性？这些问题的答案从来都不是单一的。然而，老匠人们关于‘手感即灵魂’的慨叹，实际上是对工业化进程中人文价值流失的一种警惕。当酒液变成可以通过参数解构的化学组合时，附着在其上的丰富文化叙事便面临被淡化甚至消解的风险。不过，在酿造设备和技术不断向数字化、机械化和智能化发展的背后，也孕育着个性化、多元化以及多样化的崛起机会。要知道，‘融合’并非‘替代’。”

　　技术革新撕开了传统酿造的神秘面纱，实际上是消费代际更迭催生了对“酒”的重新定义。在这种背景下，众多酒企开始大胆探索“双线战略”：保留核心工艺的系列坚守文化正统，而创新产品线则大胆尝试混酿、桶陈、蒸馏等国际玩法。这种策略既避免了激怒传统客群，又以差异化产品开拓了新市场。

　　采访中，一家东北酒企的实践颇具代表性——其用古法酿造白酒，再分批次进行橡木桶熟成，最终成品既保留地域特色，又融入国际化的风味表达。这表明，以国际烈酒的“通用语言”叩击消费市场的可行性。这种策略既规避了直接输出白酒文化的认知壁垒，又以“东方威士忌”“黄酒白兰地”等嫁接概念建立对话通道。毕竟，世界是个巨大的圆。

　　综合来看，站在行业转型的十字路口，中国酒企的探索更像一场文化翻译：既要用世界听得懂的语言讲述中国故事，又不能让故事失了本色。传统酒业的“跨界实验”，本质是一场关于生存与进化的自我革命。在消费需求嬗变与技术浪潮冲击下，酒企需在坚守文化根脉的同时，以开放姿态拥抱创新。正如行业专家所言：“酿酒现代化的标志，是让工艺更传统，工具更现代。”唯有如此，中国酒业方能在全球版图中，书写属于自己的新篇章。

　　可以预见的是，白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界或将逐渐消融。酒业的未来，注定属于那些敢于打破品类藩篱的“新物种”。