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安阳市(汤阴县、文峰区、北关区、安阳县、滑县、内黄县、林州市、龙安区、殷都区)

朝阳市(建平县、龙城区、朝阳县、北票市、喀喇沁左翼蒙古族自治县、双塔区、凌源市)

赣州市(安远县、崇义县、章贡区、瑞金市、会昌县、石城县、大余县、宁都县、全南县、兴国县、信丰县、上犹县、赣县区、南康区、定南县、龙南市、于都县、寻乌县)

海南藏族自治州(同德县、贵德县、共和县、兴海县、贵南县)  平凉市(静宁县、崇信县、崆峒区、泾川县、华亭市、庄浪县、灵台县)

丹东市(元宝区、振安区、宽甸满族自治县、东港市、凤城市、振兴区)

柳州市(柳城县、三江侗族自治县、融安县、柳北区、鹿寨县、柳江区、融水苗族自治县、城中区、鱼峰区、柳南区)

上饶市(鄱阳县、万年县、铅山县、广信区、弋阳县、德兴市、余干县、广丰区、横峰县、信州区、玉山县、婺源县)许昌市(魏都区、长葛市、禹州市、建安区、鄢陵县、襄城县)

连云港市(海州区、灌南县、赣榆区、东海县、连云区、灌云县)  海口市(秀英区、美兰区、琼山区、龙华区)

绵阳市(三台县、北川羌族自治县、安州区、涪城区、游仙区、平武县、梓潼县、江油市、盐亭县)

苏州市(相城区、张家港市、常熟市、吴中区、虎丘区、吴江区、姑苏区、昆山市、太仓市)

普洱市(景谷傣族彝族自治县、景东彝族自治县、墨江哈尼族自治县、西盟佤族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、思茅区、澜沧拉祜族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、江城哈尼族彝族自治县)

百色市(田林县、那坡县、田阳区、右江区、凌云县、西林县、隆林各族自治县、德保县、乐业县、平果市、靖西市、田东县)

济宁市(梁山县、汶上县、泗水县、金乡县、邹城市、鱼台县、任城区、兖州区、曲阜市、微山县、嘉祥县)

仙桃市(神农架林区、潜江市、天门市)

林芝市(巴宜区、工布江达县、朗县、米林市、察隅县、波密县、墨脱县)

大兴安岭地区(呼玛县、塔河县、漠河市)

石河子市(新星市、阿拉尔市、可克达拉市、北屯市、胡杨河市、双河市、昆玉市、图木舒克市、五家渠市、白杨市、铁门关市)

资阳市(乐至县、雁江区、安岳县)

塔城地区(沙湾市、裕民县、塔城市、额敏县、和布克赛尔蒙古自治县、乌苏市、托里县)

河池市(宜州区、天峨县、罗城仫佬族自治县、大化瑶族自治县、环江毛南族自治县、南丹县、东兰县、凤山县、都安瑶族自治县、巴马瑶族自治县、金城江区)

辽阳市(弓长岭区、辽阳县、太子河区、文圣区、白塔区、灯塔市、宏伟区)

永州市(祁阳市、新田县、零陵区、东安县、江华瑶族自治县、冷水滩区、蓝山县、宁远县、道县、江永县、双牌县)

克拉玛依市(乌尔禾区、白碱滩区、克拉玛依区、独山子区)

济南市(天桥区、平阴县、市中区、钢城区、长清区、莱芜区、商河县、历城区、济阳区、历下区、章丘区、槐荫区)

雅安市(宝兴县、芦山县、天全县、雨城区、汉源县、名山区、石棉县、荥经县)

承德市(滦平县、双桥区、宽城满族自治县、丰宁满族自治县、兴隆县、围场满族蒙古族自治县、隆化县、鹰手营子矿区、双滦区、平泉市、承德县)

重庆市(秀山土家族苗族自治县、永川区、忠县、江津区、巫山县、万州区、九龙坡区、渝北区、沙坪坝区、丰都县、石柱土家族自治县、黔江区、城口县、酉阳土家族苗族自治县、渝中区、南川区、南岸区、奉节县、北碚区、潼南区、梁平区、江北区、开州区、大足区、武隆区、垫江县、璧山区、长寿区、彭水苗族土家族自治县、合川区、铜梁区、大渡口区、荣昌区、涪陵区、綦江区、巴南区、巫溪县、云阳县)

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潮州市(饶平县、湘桥区、潮安区)

玉树藏族自治州(杂多县、曲麻莱县、玉树市、治多县、称多县、囊谦县)

潍坊市(昌乐县、高密市、寒亭区、奎文区、青州市、潍城区、昌邑市、寿光市、临朐县、坊子区、安丘市、诸城市)

赤峰市(红山区、敖汉旗、喀喇沁旗、巴林左旗、翁牛特旗、元宝山区、林西县、松山区、阿鲁科尔沁旗、宁城县、克什克腾旗、巴林右旗)  石家庄市(平山县、井陉县、井陉矿区、辛集市、元氏县、栾城区、桥西区、赵县、鹿泉区、行唐县、高邑县、深泽县、灵寿县、裕华区、新华区、无极县、晋州市、赞皇县、藁城区、新乐市、正定县、长安区)

防城港市(港口区、上思县、防城区、东兴市)

东营市(利津县、河口区、东营区、垦利区、广饶县)

广西壮族自治区肇庆市(端州区、四会市、鼎湖区、广宁县、高要区、德庆县、封开县、怀集县)

攀枝花市(仁和区、盐边县、西区、米易县、东区)  齐齐哈尔市(昂昂溪区、梅里斯达斡尔族区、克山县、讷河市、甘南县、建华区、铁锋区、拜泉县、碾子山区、依安县、泰来县、富拉尔基区、龙江县、龙沙区、富裕县、克东县)

扬州市(仪征市、广陵区、高邮市、江都区、邗江区、宝应县)

安顺市(平坝区、西秀区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、紫云苗族布依族自治县、关岭布依族苗族自治县)

广安市(武胜县、广安区、邻水县、岳池县、华蓥市、前锋区)遵义市(凤冈县、余庆县、绥阳县、湄潭县、正安县、播州区、务川仡佬族苗族自治县、赤水市、道真仡佬族苗族自治县、汇川区、桐梓县、仁怀市、红花岗区、习水县)

香港特别行政区

佛山市(三水区、高明区、禅城区、顺德区、南海区)

钦州市(钦南区、浦北县、钦北区、灵山县)

咸宁市(通城县、嘉鱼县、通山县、赤壁市、咸安区、崇阳县)

金华市(金东区、东阳市、兰溪市、永康市、浦江县、婺城区、磐安县、武义县、义乌市)

无锡市(宜兴市、梁溪区、锡山区、江阴市、滨湖区、新吴区、惠山区)

呼伦贝尔市(新巴尔虎右旗、满洲里市、海拉尔区、扎兰屯市、新巴尔虎左旗、鄂温克族自治旗、陈巴尔虎旗、牙克石市、额尔古纳市、鄂伦春自治旗、根河市、扎赉诺尔区、莫力达瓦达斡尔族自治旗、阿荣旗)

蚌埠市(禹会区、怀远县、淮上区、龙子湖区、固镇县、蚌山区、五河县)

北海市(银海区、铁山港区、合浦县、海城区)

贵港市(平南县、覃塘区、港南区、桂平市、港北区)

南充市(西充县、营山县、高坪区、嘉陵区、顺庆区、南部县、仪陇县、蓬安县、阆中市)

西安市(长安区、莲湖区、未央区、高陵区、阎良区、蓝田县、新城区、碑林区、灞桥区、周至县、临潼区、雁塔区、鄠邑区)

福州市(台江区、连江县、仓山区、马尾区、晋安区、闽侯县、闽清县、鼓楼区、罗源县、永泰县、平潭县、福清市、长乐区)

郑州市(二七区、荥阳市、新密市、金水区、惠济区、中原区、新郑市、管城回族区、上街区、登封市、巩义市、中牟县)

临沂市(费县、兰山区、罗庄区、兰陵县、河东区、郯城县、沂水县、沂南县、蒙阴县、平邑县、莒南县、临沭县)

佳木斯市(郊区、同江市、东风区、汤原县、桦川县、向阳区、前进区、富锦市、桦南县、抚远市)

　　这两天，大梁茗酒集团董事长梁川有点忙，一周内辗转三地：从四川起程至郑州，继而北上到烟台，随后又奔赴潍坊。原以为他的忙碌与推销产品有关，实则不然，他此行的目的是考察烈酒、果酒及精酿啤酒等酒品的生产设备。

　　面对《华夏酒报》记者的采访，梁川坦言，在消费主权日益凸显的当下，酒业的竞争也日趋激烈，已经从单纯追求产能规模转向更加注重系统创新能力的较量。为了突破行业内卷的局面，企业必须将工艺革新、数字赋能以及文化叙事有机结合起来，通过不断创新，进一步满足个性化、多元化的消费需求，从而持续建立起新的行业壁垒。

　　值得注意的是，这两年像梁川这样积极寻求变革和创新的企业家与酒厂并非个例。这背后，映射出中国酒业正处于转型变革的关键时期，蕴含着时代变迁的重要信号。

　　创新驱动：消费趋势重塑行业逻辑

　　公开数据显示，中国18岁-30岁的潜在酒饮人群达4.9亿，这一群体贡献了超4000亿元的酒饮市场规模，而新酒饮在其消费选择中占比超过70%。在新酒饮用户结构中，18岁-26岁的消费者占比达到41%，成为新酒饮消费的主力军之一，而年龄低于40岁的消费者更是占据了76.4%。

　　另据后浪研究所《2024年轻人喝酒报告》显示，啤酒、果酒、鸡尾酒位列消费前三，占比均超40%，而白酒仅占31.8%。年轻群体的消费偏好与选择，正深刻影响着酒饮市场的格局走向。

　　与此同时，“少喝酒、喝好酒”的健康理念推动品质升级。酒企纷纷引入橡木桶陈酿、壶式蒸馏等工艺，试图在保留传统基因的同时，用更丰富的香气层次与更纯净的口感征服消费者。

　　《华夏酒报》记者通过调研企业发现，中国酒业掀起了一股前所未有的“跨界蒸馏”风潮：从白酒企业将基酒注入橡木桶酝酿“中式威士忌”，到江浙黄酒厂架起铜制壶式蒸馏器打造“高度黄酒”，再到啤酒厂商尝试用雪莉桶润饰精酿啤酒，甚至威士忌酒厂开始探索用黄酒润桶的陈酿工艺——这场酿造界的“破壁行动”，正在打破白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界。

　　这一现象背后，既是消费趋势倒逼的必然选择，也是行业转型的主动突围。特别是消费市场的结构性变化，成为倒逼传统酒业转型的核心动力。年轻一代的崛起正改写酒类消费的底层逻辑——他们既追求低度、柔和的口感，又渴望产品背后的文化体验与社交价值。高度白酒的辛辣感与宴席场景的单一性，在威士忌吧的微醺社交、露营调酒的趣味体验面前显得格格不入。

　　受此影响，许多传统酒企开始重新审视自身的产品线与市场定位，力求在坚守传统精髓的基础上，融入更多符合现代消费者口味的元素。例如，通过改良酿造工艺，推出低度数、口感柔和的新品；或是跨界合作，将酒文化与时尚、艺术等领域相结合，提升产品的附加值。同时，企业也更加注重品牌故事的讲述，通过文化叙事增强与消费者的情感链接，让每一瓶酒都承载着独特的文化内涵与情感寄托。

　　此外，数字化转型也成为酒业创新的重要方向。利用大数据、人工智能等先进技术，企业能够实现精准营销、智能生产、个性化生产等，提高运营效率与服务质量。在线上渠道，通过电商、社交媒体等平台，企业能够直接触达消费者，收集反馈，快速响应市场需求变化；线下则通过智慧门店、体验式营销等方式，为消费者提供沉浸式的购物体验，进一步拉近与消费者的距离。

　　可以说，消费趋势正在重新定义酒业规则，促使传统酿酒体系进行革新，以适应年轻化的市场潮流，开拓新的发展空间。

　　博弈与抉择：传统基因与现代创新的平衡术

　　然而，传统与创新的碰撞中，机遇与挑战并存。

　　一方面，新酒饮正以“替代者”姿态不断鲸吞传统品类的市场份额。

　　据悉，2020年-2024年，中国新酒饮市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率达28.6%，若保持这一增速，预计2025年将突破740亿元，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进。

　　另一方面，这场“跨界蒸馏”实验并非没有争议。也有传统的匠人感叹：“机械能提升效率，但老师傅的手感才是灵魂。”这种矛盾折射出行业普遍焦虑——当橡木桶取代陶坛，当勾调算法替代老师傅的舌尖，中国酒业的文化根脉是否会逐渐稀释？

　　更现实的挑战来自成本压力，进口橡木桶单价逾万元，智能化改造动辄几十万、上百万投入，中小酒厂在创新竞赛中渐显乏力。

　　对此，酒业观察人士温瑜分析指出：“但凡酒业推陈出新，都会在一定程度上引发更深层的文化挑战。机械化生产是否能消解手工酿造的温度？标准化的风味追求是否能抹杀地域风土的独特性？这些问题的答案从来都不是单一的。然而，老匠人们关于‘手感即灵魂’的慨叹，实际上是对工业化进程中人文价值流失的一种警惕。当酒液变成可以通过参数解构的化学组合时，附着在其上的丰富文化叙事便面临被淡化甚至消解的风险。不过，在酿造设备和技术不断向数字化、机械化和智能化发展的背后，也孕育着个性化、多元化以及多样化的崛起机会。要知道，‘融合’并非‘替代’。”

　　技术革新撕开了传统酿造的神秘面纱，实际上是消费代际更迭催生了对“酒”的重新定义。在这种背景下，众多酒企开始大胆探索“双线战略”：保留核心工艺的系列坚守文化正统，而创新产品线则大胆尝试混酿、桶陈、蒸馏等国际玩法。这种策略既避免了激怒传统客群，又以差异化产品开拓了新市场。

　　采访中，一家东北酒企的实践颇具代表性——其用古法酿造白酒，再分批次进行橡木桶熟成，最终成品既保留地域特色，又融入国际化的风味表达。这表明，以国际烈酒的“通用语言”叩击消费市场的可行性。这种策略既规避了直接输出白酒文化的认知壁垒，又以“东方威士忌”“黄酒白兰地”等嫁接概念建立对话通道。毕竟，世界是个巨大的圆。

　　综合来看，站在行业转型的十字路口，中国酒企的探索更像一场文化翻译：既要用世界听得懂的语言讲述中国故事，又不能让故事失了本色。传统酒业的“跨界实验”，本质是一场关于生存与进化的自我革命。在消费需求嬗变与技术浪潮冲击下，酒企需在坚守文化根脉的同时，以开放姿态拥抱创新。正如行业专家所言：“酿酒现代化的标志，是让工艺更传统，工具更现代。”唯有如此，中国酒业方能在全球版图中，书写属于自己的新篇章。

　　可以预见的是，白酒、黄酒、啤酒、洋酒之间的传统边界或将逐渐消融。酒业的未来，注定属于那些敢于打破品类藩篱的“新物种”。