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临夏回族自治州(康乐县、和政县、东乡族自治县、广河县、临夏县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、永靖县)

榆林市(靖边县、米脂县、横山区、定边县、吴堡县、佳县、清涧县、神木市、绥德县、榆阳区、子洲县、府谷县)

大兴安岭地区(呼玛县、塔河县、漠河市)

仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)  庆阳市(宁县、合水县、华池县、正宁县、环县、镇原县、西峰区、庆城县)

唐山市(遵化市、滦南县、玉田县、丰润区、乐亭县、曹妃甸区、古冶区、路南区、滦州市、开平区、迁安市、迁西县、丰南区、路北区)

嘉峪关市

东营市(垦利区、利津县、广饶县、河口区、东营区)延安市(黄龙县、延川县、吴起县、延长县、宜川县、富县、宝塔区、甘泉县、志丹县、黄陵县、子长市、洛川县、安塞区)

晋城市(高平市、泽州县、陵川县、阳城县、沁水县、城区)  贵港市(覃塘区、桂平市、港北区、港南区、平南县)

南昌市(青云谱区、红谷滩区、南昌县、青山湖区、东湖区、进贤县、安义县、西湖区、新建区)

海口市(龙华区、美兰区、秀英区、琼山区)

丽水市(龙泉市、缙云县、云和县、青田县、庆元县、遂昌县、莲都区、松阳县、景宁畲族自治县)

淮安市(盱眙县、涟水县、淮阴区、金湖县、清江浦区、淮安区、洪泽区)

兰州市(红古区、七里河区、永登县、西固区、皋兰县、城关区、安宁区、榆中县)

张家口市(怀安县、万全区、崇礼区、怀来县、康保县、尚义县、宣化区、阳原县、赤城县、下花园区、蔚县、涿鹿县、沽源县、张北县、桥西区、桥东区)

厦门市(思明区、同安区、集美区、湖里区、海沧区、翔安区)

黔南布依族苗族自治州(惠水县、贵定县、独山县、长顺县、龙里县、荔波县、瓮安县、罗甸县、都匀市、平塘县、三都水族自治县、福泉市)

蚌埠市(淮上区、龙子湖区、禹会区、固镇县、五河县、怀远县、蚌山区)

赤峰市(喀喇沁旗、敖汉旗、松山区、元宝山区、巴林右旗、宁城县、克什克腾旗、巴林左旗、阿鲁科尔沁旗、林西县、红山区、翁牛特旗)

保山市(腾冲市、龙陵县、隆阳区、昌宁县、施甸县)

白山市(江源区、临江市、靖宇县、长白朝鲜族自治县、抚松县、浑江区)

惠州市(龙门县、惠城区、惠东县、博罗县、惠阳区)

昆明市(安宁市、石林彝族自治县、晋宁区、东川区、富民县、西山区、宜良县、禄劝彝族苗族自治县、官渡区、呈贡区、寻甸回族彝族自治县、盘龙区、嵩明县、五华区)

铜陵市(义安区、铜官区、郊区、枞阳县)

安康市(岚皋县、旬阳市、汉滨区、镇坪县、石泉县、汉阴县、宁陕县、白河县、紫阳县、平利县)

威海市(荣成市、文登区、乳山市、环翠区)

大理白族自治州(南涧彝族自治县、洱源县、漾濞彝族自治县、宾川县、永平县、祥云县、大理市、鹤庆县、剑川县、弥渡县、云龙县、巍山彝族回族自治县)

泰安市(泰山区、肥城市、新泰市、东平县、岱岳区、宁阳县)

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南平市(建阳区、光泽县、浦城县、松溪县、武夷山市、延平区、建瓯市、顺昌县、邵武市、政和县)

廊坊市(安次区、广阳区、固安县、大厂回族自治县、永清县、香河县、大城县、霸州市、三河市、文安县)

陇南市(宕昌县、成县、徽县、礼县、文县、康县、两当县、西和县、武都区)

葫芦岛市(兴城市、绥中县、连山区、龙港区、南票区、建昌县)  青岛市(崂山区、城阳区、平度市、李沧区、市南区、黄岛区、胶州市、莱西市、市北区、即墨区)

石嘴山市(平罗县、大武口区、惠农区)

文山壮族苗族自治州(文山市、富宁县、马关县、砚山县、丘北县、麻栗坡县、广南县、西畴县)

南京市(秦淮区、建邺区、鼓楼区、江宁区、高淳区、六合区、浦口区、栖霞区、雨花台区、玄武区、溧水区)鞍山市(台安县、铁西区、千山区、海城市、立山区、岫岩满族自治县、铁东区)

佛山市(南海区、顺德区、高明区、三水区、禅城区)  邢台市(信都区、南和区、巨鹿县、沙河市、内丘县、威县、宁晋县、襄都区、任泽区、新河县、南宫市、临城县、广宗县、柏乡县、临西县、隆尧县、平乡县、清河县)

聊城市(茌平区、莘县、阳谷县、东阿县、冠县、临清市、高唐县、东昌府区)

吐鲁番市(托克逊县、高昌区、鄯善县)

六安市(裕安区、金寨县、霍山县、叶集区、霍邱县、舒城县、金安区)乌海市(海南区、乌达区、海勃湾区)

楚雄彝族自治州(武定县、双柏县、元谋县、大姚县、永仁县、禄丰市、姚安县、牟定县、楚雄市、南华县)

益阳市(桃江县、安化县、南县、资阳区、赫山区、沅江市)

大同市(平城区、广灵县、新荣区、云冈区、天镇县、灵丘县、阳高县、左云县、浑源县、云州区)

迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、香格里拉市、德钦县)

长沙市(天心区、宁乡市、浏阳市、长沙县、开福区、望城区、芙蓉区、岳麓区、雨花区)

日照市(莒县、岚山区、五莲县、东港区)

克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、阿合奇县、乌恰县、阿克陶县)

海西蒙古族藏族自治州(都兰县、乌兰县、天峻县、茫崖市、德令哈市、格尔木市)

咸阳市(乾县、旬邑县、淳化县、兴平市、彬州市、武功县、泾阳县、礼泉县、渭城区、秦都区、三原县、杨陵区、长武县、永寿县)

绥化市(庆安县、海伦市、肇东市、望奎县、绥棱县、安达市、北林区、兰西县、青冈县、明水县)

漯河市(召陵区、郾城区、舞阳县、临颍县、源汇区)

乌鲁木齐市(米东区、天山区、沙依巴克区、新市区、达坂城区、乌鲁木齐县、头屯河区、水磨沟区)

大庆市(杜尔伯特蒙古族自治县、肇源县、让胡路区、大同区、林甸县、红岗区、龙凤区、萨尔图区、肇州县)

阳泉市(盂县、矿区、城区、郊区、平定县)

周口市(沈丘县、商水县、太康县、扶沟县、川汇区、淮阳区、郸城县、西华县、鹿邑县、项城市)

福州市(长乐区、永泰县、平潭县、福清市、仓山区、闽侯县、晋安区、连江县、台江区、马尾区、鼓楼区、闽清县、罗源县)

毛利率持续下滑

休闲零食竞争内卷的今天，盐津铺子（002847.SZ）维持了相对稳定的增长。

2024年，盐津铺子实现营业收入约53.04亿元，同比增长28.9%；净利润达到6.40亿元，同比增长26.5%。

近两年，包含盐津铺子在内的休闲零食品牌通过积极拥抱量贩渠道，实现了业绩的显著增长。 

但随着渠道话语权的日渐膨胀，品牌也在提高产品性价比的过程中，一定程度牺牲了利润表现。

增收不增利的信号已经出现。

今年一季度，尽管盐津铺子营收仍维持25.7%的增幅，但归属上市公司股东的净利润仅1.78亿元，增速却放缓至11.6%。

一些微妙信号已在更早时显现。

2024年，盐津铺子毛利率降至30.69%，同比降2.85个百分点。

财报披露前的今年3月，盐津铺子四位副总则合计减持0.33%股份，套现约合5235万元。

对于当前的盐津铺子来说，优化产品结构和渠道结构，通过打造“品类品牌”重拾定价权，挽回毛利率下降势头，或许是当务之急。

吃到魔芋红利

2024年，魔芋零食市场规模突破120亿元，年增长率超20%，成为休闲食品领域的现象级品类。

魔芋本身无色无味，具备低热、低脂、低糖的特质，不仅切合当下流行的健康饮食概念，更具有良好的加工延展性。

早在五年前就布局了相关领域的盐津铺子，成功踩中这一波市场红利。

2022年、2023年魔芋制品收入分别同比增长120.32%、84.95%。

2024年，盐津铺子魔芋制品收入达到8.38亿元，同比大增76%，占总营收比重提升至15.81%。

大单品“麻酱素毛肚”今年3月实现月销售额破亿，该款产品上市仅16个月，打破了休闲食品单品破亿最快纪录。

华创证券分析师欧阳予表示，春节后淡季麻酱大魔王仍出现缺货，预计全年魔芋制品有望实现18-20亿的含税销售额，同比增幅80%-100%。

盐津铺子并非魔芋赛道唯一的玩家。

2024年，卫龙（9985.HK）以魔芋零食为主的蔬菜制品板块营收大幅增长59.1%，达到33.71亿元，与盐津铺子共同占据行业前二位置，CR2达到60-70%。

劲仔食品（003000.SZ）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等也推出了同类产品补位布局。

品类景气度仍在高位，中信证券预估，魔芋休闲零食未来具备1-2倍增长空间。

旺盛的市场需求更推动原材料价格大幅上涨。

魔芋深加工企业一致魔芋（839273.BJ）曾透露，2024年上半年魔芋粉价格一直处于低位。但由于市场需求快速放量，当年6月价格触底反弹，并大幅走高。

2024年12月，鲜魔芋市场价格攀升至7600元/吨，同比翻倍。

由于魔芋种植条件受限且易受气候影响，供给端大幅度增长存在一定难度，短期内价格较难回落。

盐津铺子证券部工作人员告诉信风，公司通过以销定产、以产定购的方式，适当储备产能，但并未回应成本上涨对毛利带来的潜在影响。

魔芋成为公司推动海外市场探索的主力核心品类。

2025年，盐津铺子计划重点进攻海外魔芋销售占比达80%以上的泰国市场。

例如投资3000万美元新建泰国魔芋生产基地，并推出Mowon品牌本地化口味魔芋产品，进军东南亚、日韩及欧美市场。

2024年盐津铺子海外市场营收0.63亿元，较比去年同期翻了198倍。

未来三到五年，盐津铺子的战略是海外“再造一个盐津”，即销售额超过50亿元。

解绑渠道依赖

长久以来，盐津铺子意图通过多品类、全渠道的策略覆盖更广泛的消费群体。

对市场分散、进入门槛低的休闲零食行业来说，决定权并非完全归属于自身，而部分归属于话语权更强的下游渠道。

犹如电商时代跑出的三只松鼠，盐津铺子曾是渠道结构变化的获益者。

在董事长张学武看来，“零食量贩模式的未来值得期待，它迎合了消费力减弱、效率提升的趋势。”

顺应零售业的风向变化，盐津铺子近年来持续由高毛利、高运营成本的KA商超，转向低费用、低毛利的零食量贩店。

早在2022年，零食很忙就超越沃尔玛，成为了盐津铺子的第一大客户；2023年，盐津铺子更斥资3.5亿元获得鸣鸣很忙3.32%的股份。

量贩零食赛道爆发式增长的2023年，盐津铺子营收同比增长42.22%、归母净利润同比大增67.76%。

年初，盐津铺子从鸣鸣很忙股东行列中撤出，但从交易金额看，双方的合作关系依然紧密。

2024年，盐津铺子第一大客户贡献销售额12.6亿元，占年度销售总额比例达23.7%。

目前，盐津铺子直营商超渠道占比已不足4%，电商和量贩渠道收入占比扩大至20%以上，定量流通和大流通等渠道在10%和40%左右。

渠道结构的调整，虽为公司带来显著的市场份额，但对利润构成了压力。

2022年至2024年间，盐津铺子毛利率从34.72%降至30.69%。

随着两大龙头格局落定、门店整体规模破万家，市场预判量贩零食店的业务重心将很快从跑马圈地切换至盈利增长。

对盐津铺子而言，渠道变革的发展红利期接近过半。

目前几乎所有零食品牌都在加码零食量贩渠道，先发优势不再明显。

盐津铺子更多期望通过大单品战略，降低对单一渠道的依赖，应对来自折扣零售业态带来的价格挤压。

2024年，盐津铺子打造了“蛋皇”、“大魔王”等品类品牌，与性价比路线的主品牌进行区分。

“蛋皇”成功进入山姆会员店渠道，1kg装售价69.9元，首月超过10万包，登顶山姆新品热度榜。

借助高势能渠道建立品牌影响力后，盐津铺子将爆款产品铺向全渠道销售，进而享受溢价带来的业绩增量。

2024年，鹌鹑蛋零食营收近5.8亿元，同比增长81.87%。10月，“蛋皇”在蛋类零食中的月销量贡献达到了60%。

能否将魔芋、鹌鹑蛋的成功复制至更多品类，决定着这家零食企业的发展上限。

盐津铺子已有辣卤零食、烘焙薯类、深海零食、蛋类零食、果干坚果及蒟蒻果冻布丁六大核心品类。

2024年推行的组织架构调整，围绕六大品类成立辣味、甜味、健康三个品类事业部，聚焦大单品打造。新品研发将通过内部赛马的方式，交由市场、渠道进行筛选。

不过同期，公司投入研发费用却同比降低0.22%，研发费用率下滑0.4个百分点至1.5%。

较比三只松鼠的坚果、洽洽食品（002557.SZ）的瓜子、卫龙的辣条，盐津铺子与优势品类的绑定并不紧密。

盐津铺子在电话会上透露，一季度魔芋品类及蒟蒻、蛋皇等产品增速高于整体，预计全年可延续该趋势，利好全年毛利率表现。

根据股权激励目标，2025年盐津铺子营收将不低于56.4亿元，扣非净利润不低于8.13亿元。

这个目标并不低，要求盐津铺子的净利润将同比增长超过三成，净利率提升3.7个百分点至14.4%。

对于一季度净利润未及2亿元的盐津铺子而言，这会是个不小的挑战。

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