北原多香子教师：探索隐藏的福利世界，享受前所未有的宅生活乐趣！各观看《今日汇总》
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维修服务满意度追踪，持续改进：我们建立维修服务满意度追踪机制，对客户的满意度进行长期追踪和分析，根据反馈结果持续改进服务流程和质量。
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全国服务区域：
金华市(金东区、磐安县、武义县、义乌市、浦江县、兰溪市、东阳市、婺城区、永康市)
酒泉市(金塔县、肃北蒙古族自治县、瓜州县、敦煌市、阿克塞哈萨克族自治县、肃州区、玉门市)
益阳市(南县、赫山区、沅江市、安化县、桃江县、资阳区)
宣城市(广德市、宁国市、旌德县、泾县、郎溪县、绩溪县、宣州区)
铜川市(印台区、王益区、耀州区、宜君县)
玉树藏族自治州(称多县、曲麻莱县、治多县、杂多县、囊谦县、玉树市)
临汾市(浮山县、隰县、安泽县、永和县、大宁县、吉县、曲沃县、翼城县、洪洞县、古县、蒲县、尧都区、霍州市、乡宁县、侯马市、汾西县、襄汾县)
十堰市(竹溪县、丹江口市、张湾区、竹山县、郧阳区、茅箭区、房县、郧西县)
漯河市(源汇区、召陵区、临颍县、郾城区、舞阳县)
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿合奇县、乌恰县、阿克陶县、阿图什市)
莆田市(城厢区、仙游县、涵江区、秀屿区、荔城区)
绵阳市(北川羌族自治县、江油市、游仙区、涪城区、盐亭县、安州区、梓潼县、三台县、平武县)
崇左市(大新县、凭祥市、宁明县、天等县、龙州县、江州区、扶绥县)
贵阳市(观山湖区、乌当区、花溪区、清镇市、白云区、修文县、息烽县、南明区、云岩区、开阳县)
大同市(浑源县、云州区、灵丘县、云冈区、左云县、新荣区、平城区、阳高县、天镇县、广灵县)
鞍山市(台安县、海城市、铁东区、铁西区、千山区、岫岩满族自治县、立山区)
南京市(溧水区、雨花台区、建邺区、栖霞区、浦口区、高淳区、秦淮区、鼓楼区、六合区、玄武区、江宁区)
龙岩市(连城县、长汀县、武平县、漳平市、新罗区、上杭县、永定区)
恩施土家族苗族自治州(巴东县、利川市、建始县、宣恩县、来凤县、咸丰县、鹤峰县、恩施市)
赤峰市(阿鲁科尔沁旗、巴林右旗、红山区、喀喇沁旗、元宝山区、松山区、林西县、巴林左旗、翁牛特旗、宁城县、敖汉旗、克什克腾旗)
贵港市(港南区、港北区、覃塘区、桂平市、平南县)
滁州市(来安县、明光市、定远县、琅琊区、凤阳县、天长市、南谯区、全椒县)
南充市(高坪区、南部县、阆中市、仪陇县、营山县、蓬安县、顺庆区、西充县、嘉陵区)
资阳市(乐至县、雁江区、安岳县)
玉林市(玉州区、兴业县、博白县、北流市、容县、陆川县、福绵区)
新余市(分宜县、渝水区)
德宏傣族景颇族自治州(陇川县、瑞丽市、梁河县、盈江县、芒市)
湘西土家族苗族自治州(保靖县、龙山县、泸溪县、凤凰县、花垣县、吉首市、古丈县、永顺县)
五指山市(昌江黎族自治县、临高县、万宁市、文昌市、澄迈县、陵水黎族自治县、琼中黎族苗族自治县、保亭黎族苗族自治县、琼海市、定安县、白沙黎族自治县、屯昌县、东方市、乐东黎族自治县)
张家口市(怀安县、蔚县、阳原县、沽源县、尚义县、张北县、宣化区、崇礼区、赤城县、万全区、康保县、桥西区、怀来县、下花园区、桥东区、涿鹿县)
广元市(朝天区、旺苍县、利州区、昭化区、苍溪县、青川县、剑阁县)
孝感市(汉川市、孝南区、孝昌县、大悟县、云梦县、安陆市、应城市)
淄博市(高青县、淄川区、沂源县、博山区、临淄区、张店区、桓台县、周村区)
海口市(美兰区、秀英区、琼山区、龙华区)
朝阳市(朝阳县、龙城区、建平县、北票市、喀喇沁左翼蒙古族自治县、双塔区、凌源市)
贺州市(八步区、昭平县、富川瑶族自治县、平桂区、钟山县)
通化市(集安市、辉南县、柳河县、梅河口市、通化县、二道江区、东昌区)
西安市(临潼区、鄠邑区、高陵区、碑林区、阎良区、未央区、长安区、莲湖区、雁塔区、周至县、新城区、灞桥区、蓝田县)
天水市(清水县、张家川回族自治县、麦积区、甘谷县、武山县、秦州区、秦安县)
大理白族自治州(洱源县、鹤庆县、弥渡县、巍山彝族回族自治县、云龙县、宾川县、漾濞彝族自治县、永平县、剑川县、祥云县、大理市、南涧彝族自治县)
海南藏族自治州(同德县、贵德县、共和县、兴海县、贵南县)
红河哈尼族彝族自治州(元阳县、个旧市、金平苗族瑶族傣族自治县、河口瑶族自治县、泸西县、红河县、蒙自市、开远市、屏边苗族自治县、弥勒市、绿春县、石屏县、建水县)
佳木斯市(桦川县、富锦市、郊区、汤原县、前进区、同江市、东风区、桦南县、向阳区、抚远市)
许昌市(禹州市、鄢陵县、魏都区、襄城县、建安区、长葛市)
白银市(平川区、靖远县、白银区、会宁县、景泰县)
平顶山市(舞钢市、宝丰县、汝州市、鲁山县、新华区、石龙区、卫东区、郏县、叶县、湛河区)
石嘴山市(平罗县、惠农区、大武口区)
邵阳市(邵阳县、武冈市、大祥区、隆回县、新邵县、城步苗族自治县、洞口县、北塔区、绥宁县、双清区、邵东市、新宁县)
湖州市(长兴县、吴兴区、安吉县、南浔区、德清县)
长治市(襄垣县、上党区、平顺县、潞城区、沁县、黎城县、潞州区、武乡县、长子县、壶关县、屯留区、沁源县)
福州市(福清市、台江区、马尾区、晋安区、闽清县、罗源县、长乐区、连江县、闽侯县、永泰县、鼓楼区、平潭县、仓山区)
石河子市(胡杨河市、白杨市、阿拉尔市、新星市、五家渠市、双河市、可克达拉市、北屯市、图木舒克市、昆玉市、铁门关市)
拉萨市(达孜区、林周县、尼木县、城关区、曲水县、堆龙德庆区、当雄县、墨竹工卡县)
长春市(二道区、南关区、双阳区、宽城区、德惠市、朝阳区、九台区、榆树市、绿园区、公主岭市、农安县)
宜昌市(远安县、猇亭区、宜都市、长阳土家族自治县、伍家岗区、夷陵区、秭归县、五峰土家族自治县、当阳市、点军区、兴山县、枝江市、西陵区)
平凉市(静宁县、崇信县、华亭市、庄浪县、灵台县、崆峒区、泾川县)
铜陵市(铜官区、郊区、枞阳县、义安区)
宜宾市(长宁县、高县、珙县、筠连县、屏山县、兴文县、翠屏区、江安县、南溪区、叙州区)
钦州市(钦南区、灵山县、浦北县、钦北区)
兰州市(七里河区、永登县、红古区、城关区、安宁区、皋兰县、西固区、榆中县)
烟台市(福山区、海阳市、蓬莱区、招远市、莱阳市、芝罘区、莱山区、龙口市、莱州市、栖霞市、牟平区)
保定市(涿州市、易县、顺平县、安新县、雄县、高阳县、唐县、高碑店市、涞源县、定兴县、博野县、清苑区、安国市、竞秀区、涞水县、蠡县、徐水区、曲阳县、满城区、莲池区、望都县、容城县、阜平县、定州市)
忻州市(宁武县、代县、河曲县、神池县、偏关县、五寨县、静乐县、保德县、忻府区、岢岚县、五台县、原平市、定襄县、繁峙县)
安顺市(关岭布依族苗族自治县、普定县、西秀区、平坝区、镇宁布依族苗族自治县、紫云苗族布依族自治县)
和田地区(民丰县、和田县、和田市、皮山县、洛浦县、墨玉县、策勒县、于田县)
葫芦岛市(建昌县、兴城市、绥中县、龙港区、连山区、南票区)
攀枝花市(东区、米易县、西区、仁和区、盐边县)
临夏回族自治州(康乐县、东乡族自治县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、和政县、临夏县、广河县、临夏市、永靖县)
荆州市(松滋市、洪湖市、沙市区、公安县、江陵县、荆州区、石首市、监利市)
安庆市(桐城市、潜山市、怀宁县、迎江区、岳西县、宜秀区、望江县、宿松县、太湖县、大观区)
毕节市(织金县、金沙县、黔西市、大方县、七星关区、赫章县、纳雍县、威宁彝族回族苗族自治县)
怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、泸水市)
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来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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