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来宾市(象州县、金秀瑶族自治县、兴宾区、忻城县、合山市、武宣县)

广州市(荔湾区、增城区、黄埔区、从化区、南沙区、海珠区、越秀区、花都区、白云区、天河区、番禺区)

锡林郭勒盟(阿巴嘎旗、多伦县、东乌珠穆沁旗、正镶白旗、西乌珠穆沁旗、镶黄旗、太仆寺旗、二连浩特市、苏尼特右旗、苏尼特左旗、锡林浩特市、正蓝旗)

山南市(加查县、扎囊县、琼结县、措美县、隆子县、乃东区、贡嘎县、曲松县、桑日县、洛扎县、浪卡子县、错那市)  商丘市(睢县、宁陵县、夏邑县、虞城县、永城市、睢阳区、柘城县、民权县、梁园区)

玉树藏族自治州(囊谦县、治多县、玉树市、曲麻莱县、杂多县、称多县)

宜春市(樟树市、上高县、靖安县、宜丰县、万载县、高安市、袁州区、铜鼓县、奉新县、丰城市)

上饶市(横峰县、广丰区、万年县、鄱阳县、玉山县、婺源县、铅山县、余干县、广信区、弋阳县、德兴市、信州区)

无锡市(江阴市、宜兴市、锡山区、惠山区、滨湖区、新吴区、梁溪区)  六盘水市(水城区、钟山区、六枝特区、盘州市)

德宏傣族景颇族自治州(盈江县、芒市、梁河县、陇川县、瑞丽市)

海口市(琼山区、美兰区、龙华区、秀英区)

阿勒泰地区(福海县、富蕴县、阿勒泰市、青河县、吉木乃县、布尔津县、哈巴河县)

昭通市(镇雄县、永善县、巧家县、鲁甸县、昭阳区、盐津县、水富市、绥江县、威信县、彝良县、大关县)

周口市(项城市、沈丘县、郸城县、扶沟县、西华县、太康县、川汇区、鹿邑县、淮阳区、商水县)

韶关市(武江区、南雄市、乐昌市、浈江区、乳源瑶族自治县、翁源县、仁化县、曲江区、始兴县、新丰县)

资阳市(雁江区、乐至县、安岳县)

雅安市(汉源县、雨城区、芦山县、名山区、宝兴县、天全县、荥经县、石棉县)

株洲市(石峰区、荷塘区、茶陵县、渌口区、芦淞区、攸县、天元区、醴陵市、炎陵县)

台州市(温岭市、临海市、玉环市、路桥区、椒江区、天台县、黄岩区、仙居县、三门县)

阜阳市(临泉县、颍上县、颍州区、界首市、颍泉区、颍东区、阜南县、太和县)

海北藏族自治州(祁连县、海晏县、门源回族自治县、刚察县)

石家庄市(平山县、栾城区、井陉县、新乐市、鹿泉区、无极县、高邑县、裕华区、辛集市、新华区、灵寿县、晋州市、长安区、元氏县、行唐县、赞皇县、藁城区、桥西区、正定县、井陉矿区、深泽县、赵县)

驻马店市(确山县、汝南县、平舆县、新蔡县、西平县、正阳县、驿城区、遂平县、泌阳县、上蔡县)

荆门市(东宝区、钟祥市、掇刀区、沙洋县、京山市)

昌都市(丁青县、卡若区、洛隆县、边坝县、贡觉县、芒康县、八宿县、察雅县、类乌齐县、左贡县、江达县)

丽水市(青田县、云和县、景宁畲族自治县、遂昌县、庆元县、缙云县、龙泉市、松阳县、莲都区)

吉林市(蛟河市、磐石市、龙潭区、昌邑区、永吉县、船营区、桦甸市、舒兰市、丰满区)

黔西南布依族苗族自治州(普安县、贞丰县、望谟县、晴隆县、兴义市、册亨县、安龙县、兴仁市)

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揭阳市(榕城区、普宁市、惠来县、揭东区、揭西县)

咸阳市(渭城区、兴平市、彬州市、三原县、永寿县、秦都区、乾县、长武县、礼泉县、武功县、泾阳县、淳化县、杨陵区、旬邑县)

潍坊市(高密市、昌乐县、寒亭区、潍城区、青州市、安丘市、寿光市、诸城市、奎文区、坊子区、昌邑市、临朐县)

海西蒙古族藏族自治州(天峻县、茫崖市、德令哈市、格尔木市、都兰县、乌兰县)  济源市

阿里地区(措勤县、革吉县、噶尔县、日土县、札达县、改则县、普兰县)

合肥市(肥西县、庐江县、肥东县、长丰县、瑶海区、蜀山区、庐阳区、包河区、巢湖市)

河池市(罗城仫佬族自治县、南丹县、大化瑶族自治县、金城江区、宜州区、环江毛南族自治县、都安瑶族自治县、巴马瑶族自治县、天峨县、东兰县、凤山县)宁德市(福鼎市、蕉城区、屏南县、柘荣县、寿宁县、福安市、霞浦县、周宁县、古田县)

漯河市(郾城区、临颍县、源汇区、舞阳县、召陵区)  防城港市(上思县、防城区、港口区、东兴市)

阜新市(阜新蒙古族自治县、新邱区、海州区、彰武县、太平区、清河门区、细河区)

青岛市(平度市、黄岛区、崂山区、城阳区、李沧区、胶州市、市北区、市南区、莱西市、即墨区)

淄博市(桓台县、高青县、淄川区、临淄区、沂源县、张店区、博山区、周村区)绥化市(庆安县、海伦市、兰西县、望奎县、明水县、安达市、青冈县、肇东市、绥棱县、北林区)

兰州市(红古区、永登县、榆中县、安宁区、皋兰县、城关区、七里河区、西固区)

芜湖市(湾沚区、无为市、南陵县、繁昌区、弋江区、镜湖区、鸠江区)

鄂州市(鄂城区、华容区、梁子湖区)

铜仁市(玉屏侗族自治县、江口县、石阡县、德江县、碧江区、万山区、松桃苗族自治县、印江土家族苗族自治县、思南县、沿河土家族自治县)

承德市(平泉市、双桥区、承德县、宽城满族自治县、隆化县、丰宁满族自治县、围场满族蒙古族自治县、鹰手营子矿区、滦平县、双滦区、兴隆县)

本溪市(本溪满族自治县、平山区、南芬区、溪湖区、明山区、桓仁满族自治县)

天水市(秦安县、清水县、甘谷县、麦积区、武山县、张家川回族自治县、秦州区)

营口市(盖州市、站前区、鲅鱼圈区、大石桥市、西市区、老边区)

林芝市(巴宜区、朗县、波密县、墨脱县、工布江达县、察隅县、米林市)

池州市(石台县、青阳县、贵池区、东至县)

商洛市(商南县、镇安县、丹凤县、柞水县、商州区、洛南县、山阳县)

甘南藏族自治州(卓尼县、舟曲县、临潭县、夏河县、玛曲县、迭部县、碌曲县、合作市)

阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善右旗、阿拉善左旗)

济宁市(泗水县、汶上县、嘉祥县、兖州区、梁山县、邹城市、金乡县、鱼台县、曲阜市、任城区、微山县)

哈尔滨市(五常市、通河县、木兰县、香坊区、方正县、呼兰区、双城区、道外区、依兰县、巴彦县、平房区、延寿县、尚志市、宾县、阿城区、道里区、南岗区、松北区)

大同市(平城区、云州区、阳高县、云冈区、新荣区、浑源县、左云县、广灵县、天镇县、灵丘县)

毛利率持续下滑

休闲零食竞争内卷的今天，盐津铺子（002847.SZ）维持了相对稳定的增长。

2024年，盐津铺子实现营业收入约53.04亿元，同比增长28.9%；净利润达到6.40亿元，同比增长26.5%。

近两年，包含盐津铺子在内的休闲零食品牌通过积极拥抱量贩渠道，实现了业绩的显著增长。 

但随着渠道话语权的日渐膨胀，品牌也在提高产品性价比的过程中，一定程度牺牲了利润表现。

增收不增利的信号已经出现。

今年一季度，尽管盐津铺子营收仍维持25.7%的增幅，但归属上市公司股东的净利润仅1.78亿元，增速却放缓至11.6%。

一些微妙信号已在更早时显现。

2024年，盐津铺子毛利率降至30.69%，同比降2.85个百分点。

财报披露前的今年3月，盐津铺子四位副总则合计减持0.33%股份，套现约合5235万元。

对于当前的盐津铺子来说，优化产品结构和渠道结构，通过打造“品类品牌”重拾定价权，挽回毛利率下降势头，或许是当务之急。

吃到魔芋红利

2024年，魔芋零食市场规模突破120亿元，年增长率超20%，成为休闲食品领域的现象级品类。

魔芋本身无色无味，具备低热、低脂、低糖的特质，不仅切合当下流行的健康饮食概念，更具有良好的加工延展性。

早在五年前就布局了相关领域的盐津铺子，成功踩中这一波市场红利。

2022年、2023年魔芋制品收入分别同比增长120.32%、84.95%。

2024年，盐津铺子魔芋制品收入达到8.38亿元，同比大增76%，占总营收比重提升至15.81%。

大单品“麻酱素毛肚”今年3月实现月销售额破亿，该款产品上市仅16个月，打破了休闲食品单品破亿最快纪录。

华创证券分析师欧阳予表示，春节后淡季麻酱大魔王仍出现缺货，预计全年魔芋制品有望实现18-20亿的含税销售额，同比增幅80%-100%。

盐津铺子并非魔芋赛道唯一的玩家。

2024年，卫龙（9985.HK）以魔芋零食为主的蔬菜制品板块营收大幅增长59.1%，达到33.71亿元，与盐津铺子共同占据行业前二位置，CR2达到60-70%。

劲仔食品（003000.SZ）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等也推出了同类产品补位布局。

品类景气度仍在高位，中信证券预估，魔芋休闲零食未来具备1-2倍增长空间。

旺盛的市场需求更推动原材料价格大幅上涨。

魔芋深加工企业一致魔芋（839273.BJ）曾透露，2024年上半年魔芋粉价格一直处于低位。但由于市场需求快速放量，当年6月价格触底反弹，并大幅走高。

2024年12月，鲜魔芋市场价格攀升至7600元/吨，同比翻倍。

由于魔芋种植条件受限且易受气候影响，供给端大幅度增长存在一定难度，短期内价格较难回落。

盐津铺子证券部工作人员告诉信风，公司通过以销定产、以产定购的方式，适当储备产能，但并未回应成本上涨对毛利带来的潜在影响。

魔芋成为公司推动海外市场探索的主力核心品类。

2025年，盐津铺子计划重点进攻海外魔芋销售占比达80%以上的泰国市场。

例如投资3000万美元新建泰国魔芋生产基地，并推出Mowon品牌本地化口味魔芋产品，进军东南亚、日韩及欧美市场。

2024年盐津铺子海外市场营收0.63亿元，较比去年同期翻了198倍。

未来三到五年，盐津铺子的战略是海外“再造一个盐津”，即销售额超过50亿元。

解绑渠道依赖

长久以来，盐津铺子意图通过多品类、全渠道的策略覆盖更广泛的消费群体。

对市场分散、进入门槛低的休闲零食行业来说，决定权并非完全归属于自身，而部分归属于话语权更强的下游渠道。

犹如电商时代跑出的三只松鼠，盐津铺子曾是渠道结构变化的获益者。

在董事长张学武看来，“零食量贩模式的未来值得期待，它迎合了消费力减弱、效率提升的趋势。”

顺应零售业的风向变化，盐津铺子近年来持续由高毛利、高运营成本的KA商超，转向低费用、低毛利的零食量贩店。

早在2022年，零食很忙就超越沃尔玛，成为了盐津铺子的第一大客户；2023年，盐津铺子更斥资3.5亿元获得鸣鸣很忙3.32%的股份。

量贩零食赛道爆发式增长的2023年，盐津铺子营收同比增长42.22%、归母净利润同比大增67.76%。

年初，盐津铺子从鸣鸣很忙股东行列中撤出，但从交易金额看，双方的合作关系依然紧密。

2024年，盐津铺子第一大客户贡献销售额12.6亿元，占年度销售总额比例达23.7%。

目前，盐津铺子直营商超渠道占比已不足4%，电商和量贩渠道收入占比扩大至20%以上，定量流通和大流通等渠道在10%和40%左右。

渠道结构的调整，虽为公司带来显著的市场份额，但对利润构成了压力。

2022年至2024年间，盐津铺子毛利率从34.72%降至30.69%。

随着两大龙头格局落定、门店整体规模破万家，市场预判量贩零食店的业务重心将很快从跑马圈地切换至盈利增长。

对盐津铺子而言，渠道变革的发展红利期接近过半。

目前几乎所有零食品牌都在加码零食量贩渠道，先发优势不再明显。

盐津铺子更多期望通过大单品战略，降低对单一渠道的依赖，应对来自折扣零售业态带来的价格挤压。

2024年，盐津铺子打造了“蛋皇”、“大魔王”等品类品牌，与性价比路线的主品牌进行区分。

“蛋皇”成功进入山姆会员店渠道，1kg装售价69.9元，首月超过10万包，登顶山姆新品热度榜。

借助高势能渠道建立品牌影响力后，盐津铺子将爆款产品铺向全渠道销售，进而享受溢价带来的业绩增量。

2024年，鹌鹑蛋零食营收近5.8亿元，同比增长81.87%。10月，“蛋皇”在蛋类零食中的月销量贡献达到了60%。

能否将魔芋、鹌鹑蛋的成功复制至更多品类，决定着这家零食企业的发展上限。

盐津铺子已有辣卤零食、烘焙薯类、深海零食、蛋类零食、果干坚果及蒟蒻果冻布丁六大核心品类。

2024年推行的组织架构调整，围绕六大品类成立辣味、甜味、健康三个品类事业部，聚焦大单品打造。新品研发将通过内部赛马的方式，交由市场、渠道进行筛选。

不过同期，公司投入研发费用却同比降低0.22%，研发费用率下滑0.4个百分点至1.5%。

较比三只松鼠的坚果、洽洽食品（002557.SZ）的瓜子、卫龙的辣条，盐津铺子与优势品类的绑定并不紧密。

盐津铺子在电话会上透露，一季度魔芋品类及蒟蒻、蛋皇等产品增速高于整体，预计全年可延续该趋势，利好全年毛利率表现。

根据股权激励目标，2025年盐津铺子营收将不低于56.4亿元，扣非净利润不低于8.13亿元。

这个目标并不低，要求盐津铺子的净利润将同比增长超过三成，净利率提升3.7个百分点至14.4%。

对于一季度净利润未及2亿元的盐津铺子而言，这会是个不小的挑战。

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