重生之周少:释放你的内心优雅与自信,享受每一个舞动瞬间各观看《今日汇总》
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维修过程客户参与体验优化：我们不断优化客户参与维修过程的体验，让客户更加了解维修流程，增强信任感。
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全国服务区域：
茂名市(电白区、化州市、高州市、茂南区、信宜市)
金华市(浦江县、义乌市、永康市、婺城区、武义县、金东区、东阳市、磐安县、兰溪市)
衢州市(江山市、衢江区、柯城区、开化县、龙游县、常山县)
上海市(静安区、虹口区、崇明区、金山区、徐汇区、奉贤区、宝山区、杨浦区、长宁区、浦东新区、青浦区、黄浦区、普陀区、松江区、嘉定区、闵行区)
昌吉回族自治州(阜康市、玛纳斯县、吉木萨尔县、奇台县、昌吉市、呼图壁县、木垒哈萨克自治县)
荆门市(掇刀区、京山市、钟祥市、沙洋县、东宝区)
大理白族自治州(巍山彝族回族自治县、洱源县、宾川县、永平县、祥云县、大理市、云龙县、鹤庆县、漾濞彝族自治县、南涧彝族自治县、剑川县、弥渡县)
镇江市(扬中市、京口区、丹徒区、润州区、丹阳市、句容市)
七台河市(新兴区、勃利县、桃山区、茄子河区)
邯郸市(磁县、邱县、魏县、鸡泽县、成安县、肥乡区、复兴区、馆陶县、峰峰矿区、武安市、临漳县、永年区、曲周县、广平县、丛台区、涉县、邯山区、大名县)
威海市(环翠区、荣成市、乳山市、文登区)
宜宾市(兴文县、高县、珙县、南溪区、江安县、筠连县、长宁县、屏山县、叙州区、翠屏区)
海南藏族自治州(贵德县、贵南县、共和县、同德县、兴海县)
孝感市(汉川市、应城市、大悟县、孝昌县、云梦县、孝南区、安陆市)
周口市(西华县、鹿邑县、郸城县、太康县、项城市、川汇区、商水县、扶沟县、淮阳区、沈丘县)
肇庆市(端州区、鼎湖区、四会市、怀集县、德庆县、封开县、高要区、广宁县)
信阳市(商城县、浉河区、平桥区、潢川县、淮滨县、罗山县、光山县、固始县、息县、新县)
佛山市(三水区、顺德区、南海区、高明区、禅城区)
张掖市(高台县、肃南裕固族自治县、民乐县、甘州区、临泽县、山丹县)
马鞍山市(含山县、和县、雨山区、当涂县、花山区、博望区)
中山市
塔城地区(和布克赛尔蒙古自治县、裕民县、乌苏市、沙湾市、托里县、塔城市、额敏县)
和田地区(策勒县、和田县、皮山县、于田县、和田市、墨玉县、民丰县、洛浦县)
海西蒙古族藏族自治州(都兰县、乌兰县、德令哈市、天峻县、格尔木市、茫崖市)
桂林市(阳朔县、灌阳县、七星区、龙胜各族自治县、秀峰区、叠彩区、永福县、兴安县、平乐县、资源县、象山区、临桂区、全州县、荔浦市、雁山区、灵川县、恭城瑶族自治县)
阿勒泰地区(福海县、青河县、布尔津县、富蕴县、哈巴河县、吉木乃县、阿勒泰市)
江门市(台山市、开平市、恩平市、蓬江区、新会区、江海区、鹤山市)
酒泉市(瓜州县、肃州区、敦煌市、玉门市、金塔县、阿克塞哈萨克族自治县、肃北蒙古族自治县)
萍乡市(芦溪县、上栗县、莲花县、湘东区、安源区)
金昌市(金川区、永昌县)
长沙市(雨花区、芙蓉区、浏阳市、宁乡市、岳麓区、长沙县、望城区、天心区、开福区)
汉中市(镇巴县、佛坪县、留坝县、城固县、宁强县、南郑区、勉县、西乡县、洋县、汉台区、略阳县)
丹东市(振兴区、东港市、元宝区、宽甸满族自治县、凤城市、振安区)
辽源市(东辽县、龙山区、西安区、东丰县)
宝鸡市(太白县、陇县、千阳县、金台区、眉县、凤翔区、麟游县、岐山县、陈仓区、渭滨区、扶风县、凤县)
常州市(新北区、溧阳市、钟楼区、武进区、天宁区、金坛区)
遵义市(凤冈县、赤水市、播州区、正安县、道真仡佬族苗族自治县、余庆县、务川仡佬族苗族自治县、绥阳县、习水县、湄潭县、桐梓县、红花岗区、仁怀市、汇川区)
贺州市(八步区、昭平县、平桂区、富川瑶族自治县、钟山县)
南充市(阆中市、嘉陵区、南部县、蓬安县、顺庆区、营山县、仪陇县、高坪区、西充县)
忻州市(繁峙县、五台县、定襄县、原平市、代县、忻府区、岢岚县、保德县、静乐县、神池县、偏关县、河曲县、宁武县、五寨县)
西安市(临潼区、雁塔区、高陵区、蓝田县、鄠邑区、灞桥区、未央区、碑林区、长安区、阎良区、新城区、莲湖区、周至县)
乌鲁木齐市(天山区、沙依巴克区、新市区、达坂城区、乌鲁木齐县、水磨沟区、头屯河区、米东区)
汕尾市(城区、海丰县、陆丰市、陆河县)
甘孜藏族自治州(德格县、泸定县、九龙县、色达县、得荣县、丹巴县、石渠县、巴塘县、理塘县、道孚县、甘孜县、稻城县、炉霍县、乡城县、白玉县、新龙县、雅江县、康定市)
泰安市(东平县、新泰市、肥城市、泰山区、岱岳区、宁阳县)
宜昌市(宜都市、点军区、当阳市、猇亭区、兴山县、夷陵区、五峰土家族自治县、西陵区、秭归县、伍家岗区、远安县、长阳土家族自治县、枝江市)
咸宁市(嘉鱼县、崇阳县、通山县、咸安区、通城县、赤壁市)
绥化市(肇东市、绥棱县、望奎县、明水县、庆安县、青冈县、安达市、海伦市、北林区、兰西县)
定西市(岷县、通渭县、临洮县、陇西县、漳县、渭源县、安定区)
宜春市(靖安县、奉新县、袁州区、铜鼓县、樟树市、上高县、宜丰县、丰城市、万载县、高安市)
开封市(尉氏县、兰考县、通许县、鼓楼区、顺河回族区、龙亭区、禹王台区、祥符区、杞县)
迪庆藏族自治州(德钦县、香格里拉市、维西傈僳族自治县)
南通市(如皋市、启东市、海门区、如东县、崇川区、海安市、通州区)
六盘水市(盘州市、六枝特区、钟山区、水城区)
沧州市(沧县、南皮县、新华区、河间市、黄骅市、盐山县、孟村回族自治县、青县、肃宁县、海兴县、任丘市、东光县、运河区、吴桥县、献县、泊头市)
滨州市(滨城区、惠民县、沾化区、阳信县、无棣县、博兴县、邹平市)
来宾市(忻城县、兴宾区、象州县、武宣县、合山市、金秀瑶族自治县)
六安市(叶集区、舒城县、金寨县、霍邱县、霍山县、金安区、裕安区)
黄山市(休宁县、黟县、祁门县、屯溪区、歙县、黄山区、徽州区)
宿州市(灵璧县、埇桥区、萧县、泗县、砀山县)
北京市(平谷区、丰台区、通州区、朝阳区、延庆区、昌平区、石景山区、房山区、东城区、西城区、海淀区、大兴区、怀柔区、门头沟区、密云区、顺义区)
庆阳市(宁县、庆城县、合水县、华池县、镇原县、正宁县、西峰区、环县)
仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)
天水市(秦安县、秦州区、甘谷县、武山县、麦积区、张家川回族自治县、清水县)
防城港市(上思县、港口区、东兴市、防城区)
佳木斯市(同江市、汤原县、桦川县、向阳区、前进区、富锦市、东风区、郊区、桦南县、抚远市)
怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、贡山独龙族怒族自治县、福贡县、泸水市)
资阳市(安岳县、雁江区、乐至县)
新余市(分宜县、渝水区)
随州市(随县、曾都区、广水市)
临夏回族自治州(康乐县、东乡族自治县、广河县、和政县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、永靖县、临夏县)
蚌埠市(固镇县、怀远县、五河县、淮上区、禹会区、蚌山区、龙子湖区)
赤峰市(红山区、翁牛特旗、克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗、宁城县、敖汉旗、巴林左旗、松山区、林西县、巴林右旗、喀喇沁旗、元宝山区)
许昌市(长葛市、鄢陵县、禹州市、建安区、襄城县、魏都区)
宁夏回族自治区
鸡西市(梨树区、恒山区、滴道区、虎林市、麻山区、鸡冠区、鸡东县、城子河区、密山市)
芜湖市(繁昌区、无为市、湾沚区、南陵县、弋江区、鸠江区、镜湖区)
呼伦贝尔市(扎赉诺尔区、满洲里市、陈巴尔虎旗、鄂温克族自治旗、额尔古纳市、根河市、新巴尔虎左旗、海拉尔区、莫力达瓦达斡尔族自治旗、阿荣旗、牙克石市、鄂伦春自治旗、扎兰屯市、新巴尔虎右旗)
昭通市(巧家县、盐津县、威信县、彝良县、昭阳区、水富市、绥江县、镇雄县、永善县、鲁甸县、大关县)
安阳市(内黄县、文峰区、安阳县、龙安区、殷都区、滑县、北关区、汤阴县、林州市)
潮州市(饶平县、湘桥区、潮安区)
乌海市(海勃湾区、乌达区、海南区)
渭南市(韩城市、华州区、蒲城县、大荔县、白水县、临渭区、潼关县、富平县、合阳县、华阴市、澄城县)
郑州市(金水区、中原区、巩义市、二七区、新郑市、管城回族区、惠济区、新密市、荥阳市、上街区、登封市、中牟县)
漳州市(龙文区、华安县、南靖县、芗城区、漳浦县、诏安县、东山县、平和县、云霄县、龙海区、长泰区)
吕梁市(离石区、汾阳市、方山县、临县、兴县、石楼县、孝义市、岚县、文水县、交口县、中阳县、柳林县、交城县)
辽阳市(太子河区、白塔区、弓长岭区、宏伟区、灯塔市、文圣区、辽阳县)
舟山市(嵊泗县、普陀区、定海区、岱山县)
石河子市(图木舒克市、双河市、铁门关市、胡杨河市、北屯市、白杨市、阿拉尔市、五家渠市、昆玉市、可克达拉市、新星市)
果洛藏族自治州(久治县、班玛县、玛多县、玛沁县、甘德县、达日县)
漯河市(临颍县、源汇区、舞阳县、郾城区、召陵区)
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来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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