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六盘水市(盘州市、六枝特区、钟山区、水城区)
宜春市(铜鼓县、袁州区、丰城市、樟树市、上高县、奉新县、靖安县、高安市、宜丰县、万载县)
丽江市(永胜县、古城区、华坪县、玉龙纳西族自治县、宁蒗彝族自治县)
文山壮族苗族自治州(麻栗坡县、西畴县、文山市、丘北县、富宁县、广南县、砚山县、马关县)
六安市(裕安区、叶集区、霍山县、金安区、金寨县、霍邱县、舒城县)
河池市(罗城仫佬族自治县、巴马瑶族自治县、都安瑶族自治县、凤山县、宜州区、南丹县、天峨县、东兰县、大化瑶族自治县、环江毛南族自治县、金城江区)
湘潭市(湘潭县、湘乡市、韶山市、雨湖区、岳塘区)
三门峡市(灵宝市、渑池县、义马市、卢氏县、湖滨区、陕州区)
铜陵市(郊区、义安区、枞阳县、铜官区)
资阳市(雁江区、安岳县、乐至县)
日喀则市(仁布县、聂拉木县、白朗县、萨迦县、拉孜县、仲巴县、萨嘎县、谢通门县、岗巴县、定日县、定结县、亚东县、昂仁县、江孜县、桑珠孜区、吉隆县、康马县、南木林县)
兰州市(红古区、榆中县、七里河区、永登县、皋兰县、西固区、安宁区、城关区)
恩施土家族苗族自治州(建始县、咸丰县、巴东县、宣恩县、利川市、来凤县、鹤峰县、恩施市)
安康市(白河县、汉滨区、宁陕县、石泉县、平利县、岚皋县、旬阳市、紫阳县、镇坪县、汉阴县)
昆明市(富民县、嵩明县、西山区、石林彝族自治县、寻甸回族彝族自治县、禄劝彝族苗族自治县、盘龙区、东川区、呈贡区、宜良县、官渡区、晋宁区、安宁市、五华区)
长沙市(望城区、浏阳市、雨花区、开福区、芙蓉区、岳麓区、长沙县、宁乡市、天心区)
鞍山市(岫岩满族自治县、千山区、台安县、铁东区、铁西区、立山区、海城市)
成都市(简阳市、彭州市、温江区、金牛区、青羊区、崇州市、武侯区、龙泉驿区、都江堰市、新都区、金堂县、郫都区、青白江区、新津区、锦江区、蒲江县、大邑县、成华区、邛崃市、双流区)
鹰潭市(月湖区、余江区、贵溪市)
海北藏族自治州(门源回族自治县、海晏县、祁连县、刚察县)
湖州市(安吉县、长兴县、吴兴区、南浔区、德清县)
梧州市(藤县、龙圩区、苍梧县、长洲区、万秀区、蒙山县、岑溪市)
三明市(清流县、沙县区、大田县、三元区、永安市、宁化县、建宁县、泰宁县、尤溪县、明溪县、将乐县)
张掖市(甘州区、民乐县、肃南裕固族自治县、山丹县、临泽县、高台县)
汕尾市(海丰县、陆河县、陆丰市、城区)
拉萨市(墨竹工卡县、尼木县、达孜区、林周县、曲水县、城关区、堆龙德庆区、当雄县)
韶关市(新丰县、浈江区、仁化县、曲江区、始兴县、南雄市、乳源瑶族自治县、乐昌市、翁源县、武江区)
白城市(洮北区、镇赉县、通榆县、大安市、洮南市)
呼和浩特市(武川县、和林格尔县、新城区、托克托县、回民区、玉泉区、土默特左旗、清水河县、赛罕区)
七台河市(茄子河区、新兴区、桃山区、勃利县)
保山市(施甸县、昌宁县、龙陵县、腾冲市、隆阳区)
葫芦岛市(绥中县、龙港区、建昌县、兴城市、南票区、连山区)
襄阳市(南漳县、襄城区、保康县、老河口市、宜城市、谷城县、枣阳市、樊城区、襄州区)
广西壮族自治区
绍兴市(诸暨市、嵊州市、新昌县、柯桥区、上虞区、越城区)
抚州市(金溪县、南城县、崇仁县、南丰县、临川区、东乡区、宜黄县、黎川县、乐安县、广昌县、资溪县)
许昌市(鄢陵县、禹州市、建安区、襄城县、长葛市、魏都区)
松原市(乾安县、长岭县、扶余市、宁江区、前郭尔罗斯蒙古族自治县)
沈阳市(康平县、沈北新区、辽中区、法库县、和平区、新民市、皇姑区、于洪区、铁西区、大东区、沈河区、苏家屯区、浑南区)
山南市(洛扎县、扎囊县、曲松县、隆子县、琼结县、浪卡子县、措美县、贡嘎县、乃东区、桑日县、错那市、加查县)
怀化市(沅陵县、新晃侗族自治县、辰溪县、洪江市、会同县、通道侗族自治县、溆浦县、中方县、麻阳苗族自治县、鹤城区、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县)
马鞍山市(花山区、当涂县、和县、雨山区、含山县、博望区)
十堰市(房县、竹山县、竹溪县、丹江口市、郧西县、茅箭区、张湾区、郧阳区)
陇南市(宕昌县、文县、礼县、两当县、徽县、西和县、武都区、成县、康县)
台州市(仙居县、路桥区、温岭市、天台县、黄岩区、玉环市、临海市、椒江区、三门县)
咸宁市(通山县、通城县、崇阳县、赤壁市、咸安区、嘉鱼县)
阜新市(海州区、细河区、清河门区、太平区、彰武县、新邱区、阜新蒙古族自治县)
北京市(延庆区、密云区、海淀区、丰台区、西城区、门头沟区、东城区、大兴区、顺义区、朝阳区、房山区、平谷区、怀柔区、昌平区、通州区、石景山区)
武汉市(汉南区、江夏区、青山区、江汉区、硚口区、东西湖区、江岸区、汉阳区、武昌区、洪山区、蔡甸区、新洲区、黄陂区)
菏泽市(郓城县、巨野县、单县、东明县、曹县、定陶区、牡丹区、鄄城县、成武县)
黔东南苗族侗族自治州(镇远县、黄平县、凯里市、天柱县、从江县、岑巩县、台江县、三穗县、施秉县、麻江县、锦屏县、榕江县、丹寨县、黎平县、雷山县、剑河县)
武威市(民勤县、凉州区、古浪县、天祝藏族自治县)
阳泉市(矿区、郊区、平定县、盂县、城区)
长治市(潞城区、长子县、武乡县、沁源县、襄垣县、潞州区、上党区、屯留区、平顺县、黎城县、壶关县、沁县)
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攀枝花市(盐边县、东区、米易县、西区、仁和区)
天水市(秦安县、清水县、武山县、甘谷县、秦州区、麦积区、张家川回族自治县)
锦州市(黑山县、凌海市、古塔区、义县、凌河区、太和区、北镇市)
娄底市(冷水江市、涟源市、双峰县、娄星区、新化县)
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【长知识】
◎本报记者王姗姗
近期，网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称，产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。
那么，TBHQ是什么？它的作用是什么？它是否有致癌风险？对此，科技日报记者日前采访了重庆三峡学院食品科学与工程系主任王兆丹。
TBHQ是常见食品抗氧化剂
王兆丹说，许多人认为食品添加剂都是不健康的，其实不然。TBHQ等许多食品添加剂不仅能够延长食品保质期，还可以提升食品安全水平。
TBHQ的全称为特丁基对苯二酚，是一种常见的食品抗氧化剂，可以使食用中油脂的抗氧化稳定性提升3倍到5倍，能够显著延长食品保质期。
“厂商在生产薯片时，会加入食用油脂。在加热环节，油脂会适度氧化并与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生一系列复杂反应，生成薯片独特的香气。”王兆丹介绍，食用油脂一旦过度氧化，便会散发难闻的气味，导致食品中的脂肪酸和维生素E等营养成分大量流失，甚至还会产生自由基、过氧化物等有害物质。因此，为有效防止食品中的油脂氧化，保障食品安全，TBHQ等抗氧化剂应运而生。
王兆丹进一步说，TBHQ能够阻断油脂氧化的链式反应，有效延缓油脂变质，最大程度保留食品原味和营养价值。因此，它已经被广泛应用于膨化食品、油炸食品等多种食品的制作中。
实际添加量远低于国标上限
针对网友关心的TBHQ的安全性问题，王兆丹认为，判断其是否存在健康风险，关键在于考量食用剂量。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)，TBHQ在食品中的最大使用量为0.2克/千克(以油脂中含量计)。这一使用量与国际食品法典委员会(CAC)所给出的建议一致。
美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会均允许将TBHQ用于食品生产加工，且提出在限定剂量下，暂未发现显著健康风险。美国食品和药物管理局规定TBHQ最大添加量为食品中油脂总量的0.02%，欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会则设定每日TBHQ摄入量为0.7毫克/千克·体重。
“TBHQ的摄入量标准并非随意制定，而是遵循国际通用的科学原则，经过系统的毒理学评估和风险评估，并多次被国际权威机构验证，具有科学性与可靠性。”王兆丹举例道，联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会在动物实验中确定，实验动物每天摄入72毫克/千克·体重剂量的TBHQ，未出现明显健康损害。基于这一实验结果，研究人员引入100倍的安全系数进行考量，最终确定人体对TBHQ的每日允许摄入量为0.7毫克/千克·体重。
以每日TBHQ0.7毫克/千克·体重摄入量为标准，一个体重60千克的普通成年人每天摄入TBHQ只要不超过42毫克就是安全的。王兆丹说，在日常生活中，食品中TBHQ的实际添加量通常远低于国家标准的上限。在正常饮食情况下，TBHQ的摄入量不会超过安全限量范围，正常摄入不会有致癌风险，公众不必对此过度担忧。
随着大众对食品健康的关注度日益提高，王兆丹建议，食品生产商在使用食品添加剂时，务必严格遵循国家标准。同时，生产商要在产品标签上清晰、准确地标注所使用的食品添加剂，以此消除消费者在选购食品时的顾虑，让他们买得安心。此外，生产商还应提高生产加工技术，尽可能减少食品添加剂的使用量或者选用更安全的添加剂，满足消费者对健康美味食品的期待。(科技日报)
新闻结尾
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